El oro líquido de la naturaleza: El auge de la miel cruda y sin filtrar como superalimento
La miel cruda de Manuka ha ganado recientemente un interés significativo en los alimentos funcionales. Gracias a su densa concentración de compuestos bioactivos que pueden apoyar el sistema inmunológico, la salud intestinal y la protección celular en general, ha ganado el estatus de "superalimento". Algunos entusiastas de la salud la llaman "el oro líquido de la naturaleza", y muchos se preguntan si deben incorporar este compuesto natural en su rutina diaria.
Para aprender más sobre el auge de la miel cruda y sin filtrar de Manuka, hablé con la experta herbolaria clínica, Lisa Ganora. Ganora trabaja estrechamente con la miel de Manukora, una marca líder de miel de Manuka en EE. UU. Aquí está lo que compartió.
El auge de la miel de Manuka
Según Ganora, varios factores están impulsando el reciente interés en la miel de Manuka. Primero y ante todo, ella menciona que numerosos estudios científicos confirman las propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y de apoyo intestinal de la miel de Manuka. A medida que los consumidores prestan más atención a la salud intestinal, muchos reconocen el papel de la miel de Manuka en el apoyo a la digestión y a un microbioma intestinal saludable. "Cuando el intestino tiene un microbioma sano, los beneficios afectan a todo el cuerpo, incluido el sistema nervioso", dice Ganora.
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El auge de la miel de Manuka también coincide con un aumento del interés por parte de los consumidores en alimentos funcionales. A medida que los consumidores buscan superalimentos que proporcionen beneficios adicionales para la salud más allá de los nutrientes esenciales, muchos están explorando la miel de Manuka como un sustituto de los edulcorantes convencionales. "El origen, la trazabilidad, la pureza y las prácticas de cosecha sostenibles y ecológicas de la miel de Manuka la convierten en una elección atractiva".
"La miel de Manuka ha pasado de ser un producto de bienestar de nicho a un esencial de salud general, gracias al aumento de la conciencia del consumidor y a una sólida base de investigación científica. Sus potentes propiedades antibacterianas, impulsadas por el MGO y respaldadas por polifenoles, la convierten en una alternativa natural para apoyar la salud inmunológica y el equilibrio intestinal, especialmente a medida que la resistencia a los antibióticos sigue siendo una preocupación global", dice Ganora.
Qué hace que la miel de Manuka sea un superalimento
La miel cruda, especialmente la miel de Manuka, ofrece numerosos beneficios para la salud, toda vez que tiene una rica composición de compuestos bioactivos.
"A diferencia de la miel procesada, que pierde muchos beneficios a través de la filtración y la exposición al calor, la miel cruda conserva sus poderosas propiedades antimicrobianas y antioxidantes. El MGO le da a la miel de Manuka su conocida potencia antibacteriana, mientras que los polifenoles y las enzimas ayudan a modular la inflamación y el estrés oxidativo en el cuerpo".
"Cuando se consume regularmente, la miel cruda con sus oligosacáridos trabaja silenciosamente detrás de escena, nutriendo las bacterias intestinales beneficiosas, apoyando la resistencia inmunológica y proporcionando nutrientes esenciales que contribuyen al bienestar a largo plazo", comparte Ganora.
Enzimas clave, antioxidantes y nutrientes
La miel de Manuka contiene varias enzimas, antioxidantes y nutrientes que contribuyen a su estatus de superalimento. Antioxidantes como los ácidos fenólicos y los flavonoides apoyan la protección celular contra el daño de los radicales libres y ayudan a mantener un microbioma saludable. Compuestos antibacterianos como el Metilglioxal (MGO) también ayudan a apoyar el intestino, mientras que los carbohidratos prebióticos conocidos como Oligosacáridos ayudan a mantener niveles saludables de azúcar en sangre y modulan la respuesta de insulina en el cuerpo. Por último, vitaminas y minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo, vitaminas del grupo B y C proporcionan apoyo metabólico e inmunológico.
Usando la miel de Manuka
Entender la miel de Manuka no es complicado. Pero muchos que son nuevos en su uso encuentran difícil encontrar maneras de incorporarla en sus dietas diarias. Una vez que aprendas a usar la miel de Manuka en tu dieta, te resultará más fácil de lo que piensas.
Ganora comparte sus formas favoritas de incorporar miel cruda en una dieta diaria, como:
- En bebidas: Añadir miel de Manuka a té de hierbas, café o agua tibia con limón para apoyo digestivo e inmunológico (mejor añadirla después de que se enfríe para preservar las enzimas sensibles al calor).
- Como edulcorante natural: Úsala en lugar de azúcar refinada en batidos, avena, yogur o cualquier creación culinaria.
- Para la salud intestinal: Consumir una cucharadita en ayunas por la mañana para apoyar la digestión y el equilibrio del microbioma.
- Con mantequillas de nuez o frutas: Para un impulso de sabor, rocía miel de Manuka con mantequilla de almendra sobre tostadas, mezcla con frutas y bayas, o añádela a aderezos para ensaladas o condimentos crudos.
- Por sí sola: Algunas personas disfrutan de una deliciosa cucharada de miel de Manuka sola, directamente del tarro.
Si planeas aprovechar los beneficios para la salud de la miel de Manuka, querrás comenzar por seleccionar una marca de confianza. Ganora recomienda buscar certificaciones de terceros al comprar, como UMF (Unique Manuka Factor), clasificaciones de MGO y certificación de miel de Manuka monofloral (Ministerio de Industria Primaria de Nueva Zelanda). También recomienda buscar un producto de miel de Manuka que esté certificado como libre de residuos de glifosato, sin pesticidas, sin antibióticos (por la salud de las abejas) y no GMO.
Además, recuerda que la miel cruda genuina debe ser de origen de una sola fuente, mínimamente procesada y garantizada libre de jarabes o rellenos añadidos. La miel de Manuka debe originarse en Nueva Zelanda y tener clasificaciones de UMF y MGO. Comprar tu miel de Manuka de productos establecidos y éticos que se adhieran a estrictas medidas de control de calidad y trazabilidad ayuda a asegurar la autenticidad de tu miel. Te permite obtener los mayores beneficios para la salud del producto.
