Dietas a base de plantas para niños

Una dieta basada en plantas es una dieta que consiste en su mayoría o en su totalidad en alimentos de origen vegetal. Las dietas basadas en plantas pueden seguir una variedad de patrones, desde un bajo consumo de carne hasta ningún consumo de carne o productos animales. O una dieta estrictamente vegana frente a una dieta rica en plantas.

Entonces, ¿hay un patrón de alimentación correcto o incorrecto para los niños cuando se trata de comer a base de plantas?

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Beneficios de las dietas basadas en plantas

Impacto medioambiental

Comer a base de plantas puede reducir tu huella de carbono . La producción de ganado animal es responsable de un alto porcentaje de las emisiones de gases de efecto invernadero. Incluso reducir ligeramente la cantidad de carne que come (¡los lunes sin carne!) beneficiará al medio ambiente.

Proteger a los animales y mejorar el bienestar animal

Quizás salvar animales es la razón más obvia para comer a base de plantas y es muy popular entre los adolescentes.

La salud del corazón

Las personas que siguen una dieta basada en plantas tienen un menor riesgo de enfermedades del corazón . Los productos de origen animal contienen una gran cantidad de grasas saturadas , y reducirlas es beneficioso por una multitud de razones para la salud. Una dieta basada en plantas puede mejorar la inflamación general y también se asocia con un impacto positivo en la diabetes tipo 2.

¿Qué pasa con el control de peso?

Una cosa que veo a menudo es que los adolescentes se vuelven vegetarianos o veganos con el único deseo de perder peso. A menudo, este no es un beneficio notable de una dieta basada en plantas. Sí, si reemplaza los productos animales ricos en grasas con más frutas, verduras, legumbres y granos integrales, puede terminar con ese resultado.

Más típicamente, especialmente para los niños, esos alimentos se reemplazan con alternativas veganas procesadas y bocadillos procesados que no contienen carne ni lácteos. ¡Pero un cupcake vegano sigue siendo un cupcake!

Además, reemplazar las fuentes de proteínas con alimentos ricos en carbohidratos reduce la sensación de saciedad, por lo que es posible que termines comiendo más. Por lo tanto, si la pérdida de peso es su única razón para no comer carne, le sugiero que lo piense dos veces antes de alterar drásticamente su consumo de alimentos.

Nutrientes de interés

Hierro

El hierro hemo se encuentra en las carnes rojas y los productos de origen animal, por lo que seguir una dieta vegana o vegetariana conlleva el riesgo de una ingesta inadecuada de hierro . El hierro no hemo en productos animales no está tan biodisponible para el cuerpo. Es necesaria la ingesta regular de frijoles y legumbres, cereales fortificados y frutas y verduras ricas en hierro. Además, combinar hierro con alimentos ricos en vitamina C ayuda con la absorción y es muy recomendable.

Calcio ­­

El calcio es de suma importancia para el crecimiento de los huesos. Un niño que sigue una dieta basada en plantas que incluye productos lácteos probablemente no tendrá problemas para satisfacer sus necesidades de calcio.

Si evita los productos lácteos, un niño querrá alternativas lácteas fortificadas como productos de proteína de soya o guisantes. Las almendras, las verduras de hojas verdes oscuras y el tofu fortificado también son buenas fuentes de calcio; aunque la cantidad que tendría que comer para satisfacer las necesidades es alta. Un suplemento de calcio a menudo está justificado para los niños que comen exclusivamente plantas.

Vitamina B12

B12 no se encuentra regularmente en ningún alimento vegetal. Los cereales fortificados , la leche de soya y la levadura nutricional son formas de obtener esta vitamina, pero a menudo se necesitan suplementos para quienes siguen una dieta vegana completa.

Vitamina D

La vitamina D se encuentra en alimentos limitados aparte de la leche. Puede usar una alternativa de leche fortificada o jugo de naranja fortificado. Pero a menudo se recomienda la suplementación, especialmente si vive en áreas del país sin sol regular.

Proteína

La proteína es lo primero que preocupa a la mayoría de las personas cuando se basan en plantas. Pero hay tantas fuentes de proteínas no cárnicas disponibles:

Frijoles _

legumbres

Tofu.

Lácteos y alternativas lácteas como la leche de almendras y avena .

Huevos (si no son veganos).

tempeh.

Seitán.

Nueces y semillas .

Lo importante es saber incorporar estos en cantidades adecuadas. No queremos que los niños obtengan todas sus proteínas de las barras y batidos de proteínas . El enfoque debe estar en alimentos integrales, fuentes de proteínas.

¿Cuánta proteína necesita mi hijo?

Por lo general, los niños no necesitan tanta proteína como pensamos . Las recomendaciones generales son 1 gramo de proteína por cada 2 libras de peso corporal. Esto significa que un niño de 60 libras necesitaría 30 gramos de proteína, que se puede obtener fácilmente de fuentes animales y no animales.

Mi conclusion

Una dieta rica en plantas es beneficiosa para todas las edades y es un patrón de alimentación absolutamente recomendado. Sin embargo, cuando llega al punto de eliminar un grupo de alimentos completo de la dieta, está agregando una capa adicional de desafíos: nutricional, social y de comportamiento.

Se puede hacer, pero requiere atención adicional y planificación de comidas para asegurarse de que se satisfagan todas las necesidades de nutrientes, especialmente en períodos de rápido crecimiento y desarrollo. Un plan de alimentación vegetariano o vegano saludable puede tener un impacto positivo, pero no es tan simple como no comer carne.

También siento que es importante ser consciente de cualquier creencia absoluta con respecto a la comida. La idea de evitar numerosos alimentos podría conducir potencialmente a conductas alimentarias desordenadas en niños y adolescentes . y es vital que los padres evalúen la razón detrás de estas elecciones.

La razón detrás de la alimentación basada en plantas es importante. Las razones culturales, éticas y medioambientales son todas valiosas y siempre deben respetarse. Pero solo por razones de salud y nutrición, recomendaría una dieta rica en plantas con fuentes ocasionales de proteínas animales magras. Y si es posible, siempre recomiendo que toda la familia siga los mismos patrones de alimentación.