La dieta mediterr√°nea fue nombrada la mejor dieta para el 2021

La dieta mediterr√°nea fue nombrada la mejor dieta para el 2021

La medalla de oro a la mejor dieta del 2021 fue para la dieta mediterr√°nea por cuarto a√Īo consecutivo, seg√ļn la clasificaci√≥n anunciada el lunes por U.S. News & World Report.

La dieta mediterr√°nea fue nombrada la mejor dieta para el 2021

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La dieta DASH, que significa enfoques dietéticos para detener la hipertensión, y la dieta Flexitarian, que anima a ser vegetariano la mayor parte del tiempo, pero es lo suficientemente flexible para permitir una hamburguesa de vez en cuando.

¬ŅQu√© tienen en com√ļn todas estas dietas? Hacen hincapi√© en la reducci√≥n o eliminaci√≥n de alimentos procesados, y se centran en comidas llenas de frutas, verduras, frijoles, lentejas, granos enteros, nueces y semillas.

    Las dietas de Dukin y Keto, que hacen hincapi√© en el consumo de alimentos ricos en prote√≠nas o grasas con un m√≠nimo de carbohidratos, ocuparon el √ļltimo y pen√ļltimo lugar en la clasificaci√≥n de dietas. Esas dietas son t√≠picamente calificadas de manera deficiente por los expertos porque son extremadamente restrictivas, dif√≠ciles de seguir y eliminan grupos de alimentos enteros, lo cual no es recomendado por las pautas diet√©ticas.

    Para juzgar las dietas, un panel de expertos en enfermedades cardíacas y diabetes, nutrición, dieta, psicología alimentaria y obesidad revisó las investigaciones sobre las dietas de las revistas médicas, los informes gubernamentales y otros recursos.

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    "Hemos convocado un panel de 24 expertos que viven y respiran la dieta, la pérdida de peso y la obesidad", dijo Angela Haupt, editora gerente de salud de U.S. News & World Report.

    "Punt√ļan cada dieta con una serie de medidas diferentes: lo f√°cil que es de seguir, las probabilidades de que conduzca a una p√©rdida de peso a largo plazo, lo saludable y segura que es, y lo eficaz que es en la prevenci√≥n o gesti√≥n de afecciones cr√≥nicas como la diabetes y la enfermedad cardiaca", dijo.

    M√°s honores para la dieta mediterr√°nea

    Además de captar la mejor dieta, el análisis de 39 planes de alimentación también dio a la dieta mediterránea el primer lugar en la categoría de mejor dieta basada en plantas. La dieta Flexitaria ocupó el segundo lugar, seguida de la dieta Nórdica, que promueve el consumo de alimentos de origen local y de bajo índice glicémico.

    La dieta mediterr√°nea tambi√©n se relaciona con la dieta DASH y la dieta Ornish para obtener los m√°ximos honores en la mejor dieta cardiosaludable. La dieta Ornish fue creada en 1977 por el Dr. Dean Ornish, fundador del Instituto de Investigaci√≥n de Medicina Preventiva sin fines de lucro en California. Ornish llama a la dieta el √ļnico programa cient√≠ficamente probado para revertir las enfermedades card√≠acas en un ensayo cl√≠nico aleatorio sin drogas ni cirug√≠a. Sin embargo, los expertos han dicho que la dieta es restrictiva y dif√≠cil de seguir.

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    La dieta mediterránea también se relacionó con la dieta Flexitarian para el primer lugar en la mejor dieta para la diabetes; y con WW (Weight Watchers) para la dieta más fácil de seguir y DASH para la mejor dieta para una alimentación saludable.

    No es de extra√Īar que se hayan recibido tantos elogios, ya que numerosos estudios han demostrado que la dieta mediterr√°nea puede reducir el riesgo de diabetes, colesterol alto, demencia, p√©rdida de memoria, depresi√≥n y c√°ncer de mama. Las comidas de la soleada regi√≥n mediterr√°nea tambi√©n se han relacionado con huesos m√°s fuertes, un coraz√≥n m√°s sano y una vida m√°s larga.

    La dieta incluye una cocina sencilla a base de plantas, con la mayor√≠a de cada comida centrada en frutas y verduras, granos enteros, frijoles y semillas, con algunas nueces y un gran √©nfasis en el aceite de oliva extra virgen. Desp√≠danse del az√ļcar y la harina refinados, excepto en raras ocasiones. Las grasas que no sean el aceite de oliva, como la mantequilla, se consumen raramente, si es que se consumen.

    La carne puede hacer una rara aparici√≥n, generalmente s√≥lo para dar sabor a un plato. En cambio, las comidas pueden incluir huevos, productos l√°cteos y aves de corral, pero en porciones mucho m√°s peque√Īas que en la dieta occidental tradicional. El pescado, sin embargo, es un alimento b√°sico.

    "Es m√°s que una dieta, es un estilo de vida", dijo la dietista registrada en Atlanta Rahaf Al Bochi, quien ense√Īa la dieta mediterr√°nea a sus clientes, en una entrevista previa de CNN. "Tambi√©n alienta a comer con amigos y familiares, a socializar durante las comidas, a comer atentamente sus comidas favoritas, as√≠ como a moverse atentamente y a hacer ejercicio para llevar un estilo de vida saludable completo".

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    Para esta categoría, el panel de expertos examinó el éxito de una dieta en la pérdida de peso a corto y largo plazo, pesando ambos por igual. La popular WW (Weight Watchers) se unió a la dieta Flexitarian para obtener los máximos honores.

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    "Las investigaciones demuestran que los vegetarianos tienden a comer menos calor√≠as, a pesar menos y a tener un √≠ndice de masa corporal (una medida de la grasa corporal) m√°s bajo que sus compa√Īeros que comen carne", seg√ļn el an√°lisis de la Dieta Flexitaria. "Si enfatiza el componente vegetal de esta dieta -comer muchas frutas, verduras y granos enteros- probablemente se sentir√° lleno con menos calor√≠as de las que est√° acostumbrado".

    Weight Watchers, que también ganó el primer lugar en la categoría de mejor dieta comercial, tiene un componente importante necesario en cualquier dieta exitosa: el apoyo. Además de las reuniones en persona y de los asesores individuales opcionales, el plan ofrece una comunidad en línea.

    "Programas como WW que ofrecen apoyo emocional y reuniones de grupo llevan a un mayor cumplimiento que una dieta de "h√°galo usted mismo"", dice el an√°lisis.

    Nuevas dietas evaluadas

    Cuatro nuevas dietas fueron a√Īadidas a la clasificaci√≥n este a√Īo, dijo Haupt: la dieta del Protocolo Autoinmune (AIP), la dieta del S√≠ndrome Intestinal y Psicol√≥gico (GAPS), la dieta keto modificada y la dieta Noom.

    "Entre todos estos, Noom tuvo el mejor desempe√Īo, el n√ļmero 12 en general, lo cual es impresionante para un reci√©n llegado", dijo Haupt.

    Basándose en una aplicación de registro de alimentos, Noom quiere que registres cada comida, bocadillo y actividad de ejercicio, así como tu peso diario. Noom fomenta los alimentos con "baja densidad calórica", que son altos en agua y bajos en calorías por volumen.

    Similar a WW, Noom proporciona grupos de apoyo donde las personas a dieta pueden "ayudarse mutuamente con todo, desde cómo frenar la alimentación distraída hasta cómo hacer que el agua simple sea más divertida", dijo Haupt.

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    Los expertos dicen que la dieta keto no es sostenible, as√≠ que ¬Ņpor qu√© es tan popular?

    La dieta del keto modificado, tambi√©n conocida como keto 2.0, es un poco menos restrictiva que su progenitor, el keto cl√°sico. Por ejemplo, los que hacen dieta ceto modificada consumen alrededor del 82% de sus calor√≠as diarias de grasa contra el 90% de la dieta ceto tradicional, 12% de prote√≠nas en lugar de 6% y 6% de carbohidratos en lugar de 4%, seg√ļn el informe.

    Sin embargo, la nueva versión fue analizada por los expertos, llegando en el puesto 35, sólo ligeramente mejor que la clasificación tradicional de Keto de 37 de 39 dietas.

    Keto 2.0 "permite un poco m√°s de margen de maniobra en lo que se come, pero los expertos dicen que sigue siendo demasiado restrictivo", dijo Haupt.

    La dieta del Protocolo Autoinmune, también conocida como la dieta Paleo Autoinmune, fue desarrollada para reducir la inflamación y aliviar los síntomas de los trastornos autoinmunes. Requiere que las personas eliminen los alimentos por lo menos durante un mes y monitoreen los síntomas cuando se reintroduce el alimento. Los expertos llamaron a la dieta restrictiva, sugiriendo que necesita más investigación para corroborar cualquier beneficio.

    La dieta del S√≠ndrome del intestino y la psicolog√≠a, o GAPS, es para personas con un extra√Īo espectro de condiciones: problemas severos del sistema digestivo e inmunol√≥gico, problemas de aprendizaje y serias condiciones neurol√≥gicas.

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    GAPS fue desarrollado por la Dra. Natasha Campbell-McBride, quien "cree que la comida, bebida y productos que la gente consume juegan un profundo papel en su funci√≥n cerebral", seg√ļn el informe de U.S. News & World. Al igual que la dieta keto, GAPS es la siguiente en las mejores dietas.

    La mejor dieta para una rápida pérdida de peso

    La categor√≠a de p√©rdida r√°pida de peso es para la persona que necesita perder unos kilos para una ocasi√≥n especial, ya que las dietas se evaluaron s√≥lo durante un per√≠odo de dos meses. No se recomienda como una dieta o estilo de vida a largo plazo, seg√ļn U.S. News & World Report.

    HMR, o el Programa de Recursos de Gestión de la Salud, ocupó el primer lugar, con WW y la Dieta Atkins empatados en segundo lugar.

    El programa HMR es un programa de p√©rdida de peso y de cambio de estilo de vida dise√Īado para reducir las calor√≠as a trav√©s de reemplazos de comidas que incluyen frutas y verduras a√Īadidas. El kit de inicio cuesta menos de $200 e incluye 70 porciones de batidos HMR y entradas, materiales de apoyo, entrenamiento grupal semanal y env√≠o gratuito.

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    El ranking de las mejores dietas pone a Keto en √ļltimo lugar, DASH en primero.

    La Dieta Atkins, creada en 1972 por el cardi√≥logo Dr. Robert Atkins, comprende cuatro fases de planes de alimentaci√≥n, comenzando con muy pocos carbohidratos y a√Īadiendo m√°s a medida que la dieta progresa. Sin embargo, "las personas que hacen dieta baja en carbohidratos pueden comer demasiadas grasas, lo que plantea problemas de salud", seg√ļn el an√°lisis, que clasifica la dieta en 33 de 39.

    La colaboradora de la CNN Lisa Drayer, dietista registrada, está preocupada por cualquier tipo de dieta que sea demasiado restrictiva en cuanto a la elección de alimentos y se preocupa por el papel de las comidas, batidos y aperitivos listos para comer.

    "No necesariamente te ense√Īan a comer de forma saludable por tu cuenta y a tomar decisiones saludables", dijo a la CNN en una entrevista anterior, a√Īadiendo que hab√≠a visto que esto suced√≠a con demasiada frecuencia en sus propios clientes.

    "Estaban tan severamente restringidos, y no sab√≠an c√≥mo incorporar otros alimentos en sus dietas de manera razonable", dijo Drayer. "As√≠ que no s√≥lo recuperaron su peso, sino que ganaron a√ļn m√°s peso que cuando empezaron, lo que es realmente angustiante".

    Iniciando la dieta mediterr√°nea

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    Dieta mediterránea: Cómo empezar (y seguir) una de las dietas más saludables del mundo

    ¬ŅQuieres que la dieta mediterr√°nea sea uno de tus objetivos este a√Īo? Empieza por cocinar una comida cada semana a base de jud√≠as, granos enteros y verduras, usando hierbas y especias para a√Īadir el ponche. Cuando una noche a la semana sea una brisa, a√Īade dos, y construye tus comidas no c√°rnicas a partir de ah√≠.

    Los granos que han cambiado poco a lo largo de los siglos, conocidos como "granos antiguos", son tambi√©n una caracter√≠stica clave de la dieta mediterr√°nea. La quinua, el amaranto, el mijo, el farro, la escanda, el kamut (un grano de trigo que se dice fue descubierto en una tumba egipcia) y el tef (un grano et√≠ope del tama√Īo de una semilla de adormidera) son algunos ejemplos de granos antiguos.

    Cuando comas carne, ten peque√Īas cantidades. Para un plato principal, eso significa no m√°s de 3 onzas de pollo o carne magra. Mejor a√ļn: Use peque√Īos trozos de pollo o rebanadas de carne magra para dar sabor a una comida basada en vegetales, como un salteado.

      Y repensar el postre. Las culturas mediterr√°neas cierran sus comidas con frutas de temporada.

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      Si te cansas de comer fruta fresca y cruda, s√© creativo. Escalfar peras en jugo de granada con un poco de miel, luego reducir la salsa y servir sobre yogur griego. Ase la pi√Īa u otras frutas y roc√≠e con miel. Haz un sorbete con la fruta, incluyendo el aguacate (es realmente una fruta). Rellena un higo o un d√°til con queso de cabra y espolvorea unas cuantas nueces. Crea una manzana de arroz integral crujiente o incluso una tarta de frutas de trigo integral.

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