¿Qué alimentos son ricos en proteínas vegetales?
Proteínas vegetales: ¿en qué alimentos podemos encontrarlas?
Las proteínas son esenciales en nuestra alimentación ya que sirven para regular muchas de las funcione vitales de nuestro cuerpo. Aunque la mayoría de las proteínas suelen encontrarse en la carne, debemos tener en cuenta que esta no es la única fuente de la que podemos obtener proteínas.
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Las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana son las más propensas a sufrir déficit de proteínas, es por eso que resulta tan importante conocer la función de las proteínas vegetales y saber dónde podemos encontrarlas.
Hay muchos alimentos de origen vegetal con una alta dosis de proteínas, que además son muy saludables y podemos incluir en nuestra dieta para hacerla más sana y completa.
Los principales alimentos en los que podemos encontrar proteínas vegetales son la soja y el tofu, las legumbres, el berro, los cereales integrales, la alcachofa, los espárragos, la coliflor, el brócoli, el maíz o los frutos secos.
Para que las proteínas vegetales sean completas deben mezclarse los distintos alimentos entre sí para así obtener todos los aminoácidos. Si incluimos todos estos alimentos en nuestra dieta vegetariana, no tendremos que preocuparnos por sufrir una carencia de proteínas que pueda afectar a nuestro organismo.
Recordemos que las proteínas sirven para el crecimiento y la reparación de los tejidos, así como para la síntesis de las enzimas y hormonas.
Siguiendo una dieta saludable y completa con los alimentos mencionados, obtendremos nuestra dosis de proteínas vegetales adecuada para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
