Alimentos vegetales ricos en proteínas

DIETA VEGETARIANA

tofu y seitan

¿Quieres saber cuáles son los alimentos vegetales más ricos en proteínas?

Las personas vegetarianas han de satisfacer las necesidades básicas de proteínas que tiene el organismo mediante suplementos alimenticios o, en mejor medida, alimentos de origen vegetal que son ricos en proteínas. La fuente de proteína que más comunmente se utiliza es la de origen animal: carnes y pescados. ¿Sabías que hay alimentos de origen vegetal con una gran fuente proteica? Vamos a ello.

  1. Tofu: el rey de la proteina vegetal. Tambiés es conocido como queso de soja, el tofu se obtiene a partir de la leche de este vegetal. Aporta 10 gr. de proteínas por cada 100gr. de peso. Es un alimento rico en isoflavonas y apenas tiene más de 100 calorías por cada 100 gr. de peso. Es un alimento muy indicado en dietas hipocalóricas.
  2. Semillas de quinoa: aqui en esta página os hemos hablado ya de los beneficios de la quinoa, un superalimento maravilloso, el cereal que más proteinas aporta del reino vegetal, más del doble. La quinoa contiene aminoácidos esenciales y es un producto muy versátil en la cocina y con muy pocas calorías.
  3. Seitán: alimento de origen asiático (principalmente China y Japón), es la carne vegetal por excelencia, debido a su textura. Se trata de gluten de trigo y aporta 24gr. de proteína por cada 100gr. Su contenido en grasas es tan solo del 2% por cada 100gr., por lo que es muy indicado en dietas de pérdida de peso.

Estos son los alimentos vegetales con más proteínas. ¿Te apuntas a la dieta vegetariana?

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