¬ŅTienes gases? Estos alimentos pueden ser los culpables

¬ŅTienes gases? Estos alimentos pueden ser los culpables

Después de unas cuantas décadas en este planeta, es probable que tenga un sólido conocimiento de cómo afectan determinados alimentos y bebidas a su cuerpo y a su estado de ánimo. Algunos tienen efectos positivos: Una tostada de aguacate, por ejemplo, puede hacer que te sientas con energía y preparado para afrontar el día. Otros, sin embargo, no son precisamente agradables. Una guarnición de judías o un cuenco lleno de helado, por ejemplo, pueden hacer que tengas gases. No, gracias.

Entonces, ¬Ņpor qu√© ciertos alimentos le hacen perder los gases? Aqu√≠, los expertos en salud digestiva comparten los principales alimentos que provocan gases, la rapidez con la que se puede notar este efecto secundario despu√©s de comer y lo que se puede hacer para minimizar el riesgo de dejarlo perder.

¬ŅQu√© son los gases?

Esencialmente, el gas es el aire dentro del tracto digestivo que se compone de una mezcla de vapores inodoros, incluyendo el di√≥xido de carbono, el ox√≠geno, el nitr√≥geno, el hidr√≥geno y, a veces, el metano, seg√ļn Johns Hopkins Medicine. Los gases pueden entrar en el cuerpo al tragar aire (piense: al comer o masticar chicle), y este tipo suele salir del cuerpo a trav√©s de los eructos. Pero los gases tambi√©n pueden desarrollarse internamente, concretamente cuando ciertos alimentos son descompuestos por bacterias en el intestino, y este tipo se libera a trav√©s del recto (piense: flatulencia), seg√ļn Johns Hopkins Medicine.

Aunque puede resultar embarazoso, expulsar gases es totalmente normal, dice Leigh Merotto, M.H.Sc., R.D., dietista titulada especializada en salud digestiva en Toronto, Canad√°. "Es una se√Īal de que el cuerpo est√° descomponiendo y digiriendo los alimentos", dice. "Si no tuvieras ninguna producci√≥n de gases, esto podr√≠a ser realmente muy grave e indicar una obstrucci√≥n en tu tracto digestivo". De hecho, la mayor√≠a de las personas producen de una a cuatro pintas de gas al d√≠a y lo expulsan por el recto de 14 a 23 veces al d√≠a, seg√ļn Johns Hopkins Medicine. (Relacionado: Lo que tus pedos pueden decir sobre tu salud)

¬ŅQu√© alimentos provocan gases?

Alimentos a los que se es intolerante

Los alimentos que tienen m√°s posibilidades de causar gases son simplemente aquellos a los que se es intolerante (l√©ase: sensible), dice la doctora Nidhi Singh, gastroenter√≥loga de Northwestern Medicine. Los intolerantes a la lactosa, por ejemplo, no producen suficiente cantidad de la enzima digestiva necesaria para descomponer la lactosa, un az√ļcar que se encuentra en los productos l√°cteos, seg√ļn la Cl√≠nica Cleveland. Del mismo modo, las personas con intolerancia a la histamina carecen de la enzima diaminooxidasa necesaria para procesar la histamina, que se encuentra en los alimentos fermentados y la carne procesada. Y los que padecen sensibilidad al gluten no cel√≠aca simplemente tienen m√°s dificultades para digerir el gluten, una prote√≠na que se encuentra en el trigo y otros cereales.

Seg√ļn la Cl√≠nica Cleveland, despu√©s de comer cualquiera de las sustancias a las que es sensible, podr√≠a experimentar gases, diarrea, acidez, dolor abdominal y otros s√≠ntomas gastrointestinales. Dependiendo de la intolerancia espec√≠fica, estos alimentos pueden causar gases:

  • Lactosa, presente en alimentos como la leche, el suero, el queso, la mantequilla, el yogur y el helado
  • Alimentos con alto contenido en histamina, como el pescado, el queso curado, el chucrut, el vino y la carne procesada
  • El gluten, presente en el trigo y sus derivados, el centeno, la cebada, el triticale y la malta
Los alimentos con

alto contenido en FODMAP tambi√©n pueden provocar gases, dice Merotto. Los FODMAP incluyen oligosac√°ridos, disac√°ridos, monosac√°ridos y polioles fermentables, es decir, hidratos de carbono de cadena corta que el intestino delgado no absorbe bien y que, a su vez, son fermentados por las bacterias intestinales. Como resultado, pueden causar molestias digestivas, incluidos los gases, en algunas personas, a√Īade el Dr. Singh.

Estos carbohidratos pueden encontrarse en una pl√©tora de alimentos, incluidos los que contienen lactosa, fructosa, fructanos, galacto-oligosac√°ridos y polioles, seg√ļn una investigaci√≥n publicada en la revista Gastroenterology & Hepatology. En concreto, los alimentos ricos en FODMAP que pueden provocar gases son los siguientes

  • Oligosac√°ridos: verduras como los esp√°rragos, el br√≥coli, las coles de Bruselas, el ajo y la cebolla; legumbres como los garbanzos, las jud√≠as rojas y las lentejas; cereales como el trigo y el centeno
  • Disac√°ridos: principalmente alimentos con alto contenido en lactosa, como el queso, la leche y el yogur
  • Monosac√°ridos: frutas con alto contenido en fructosa como las manzanas, los mangos y la sand√≠a; edulcorantes como el jarabe de ma√≠z con alto contenido en fructosa
  • Polioles: edulcorantes artificiales, como el maltitol, el sorbitol y el xilitol; frutas como el aguacate, las cerezas y los melocotones; verduras como la coliflor, las setas y los guisantes.
Alimentos ricos en fibra fermentable El consumo de

alimentos repletos de fibra fermentable tambi√©n puede provocar un poco de gases, dice Merotto. La fibra es la parte de los alimentos vegetales (frutas, verduras, cereales integrales y legumbres) que el cuerpo no puede digerir. La fibra fermentable, en particular, es un tipo de fibra que la microbiota intestinal metaboliza f√°cilmente. Despu√©s de pasar por el est√≥mago y el intestino delgado, las bacterias del colon trabajan para fermentar y descomponer esta fibra, seg√ļn el Centro de Informaci√≥n de Micronutrientes de la Universidad Estatal de Oreg√≥n.

Y, lo que es m√°s importante para este art√≠culo, "cuando las bacterias de tu colon descomponen la fibra, producen gases como subproducto", a√Īade Merotto. Los tipos de fibra fermentable (es decir, algunos de los alimentos que causan gases) incluyen:

  • Betaglucanos, que se encuentran en la avena y la cebada
  • Inulina
  • Dextrina de trigo
  • Oligosac√°ridos, que se encuentran en el trigo, el centeno, la cebolla, el ajo, las alcachofas y las legumbres
  • Almidones resistentes, que se encuentran en los pl√°tanos inmaduros, las jud√≠as blancas, los guisantes y las lentejas

Cuándo experimentará gases después de comer

Si los alimentos mencionados anteriormente le provocan gases, no hay un tiempo exacto despu√©s de comer en el que pueda experimentar alg√ļn efecto secundario. Sin embargo, por lo general, la mayor parte de los alimentos s√≥lidos salen del est√≥mago entre dos y cuatro horas despu√©s de terminar la comida, por lo que podr√≠a empezar a experimentar gases despu√©s de ese per√≠odo de digesti√≥n, dice el Dr. Singh. "Si la causa es una intolerancia a los l√°cteos o al gluten, los gases pueden aparecer antes".

Dicho esto, el tipo de comida en el plato no es el √ļnico factor en juego. "Tambi√©n puedes aumentar tus posibilidades de experimentar m√°s gases por diferentes factores, como comer demasiado r√°pido y tragar aire, masticar chicle y estar sentado durante largos per√≠odos de tiempo, por lo que esto podr√≠a influir en el momento en que alguien experimentar√≠a gases", dice Merotto. (Relacionado: Esta es la raz√≥n por la que tienes tantos gases por la noche)

Es m√°s, algunas personas pueden ser m√°s propensas que otras a experimentar los efectos gastrointestinales de los alimentos que causan gases. En concreto, las personas que padecen trastornos digestivos, como el s√≠ndrome del intestino irritable, la enfermedad inflamatoria intestinal, la celiaqu√≠a o el sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado, tienen un mayor riesgo de experimentar gases despu√©s de comer, dice el Dr. Singh. Lo mismo ocurre con las personas que padecen trastornos de la motilidad (es decir, condiciones que afectan a la velocidad con la que el contenido se desplaza por el tracto digestivo), diverticulitis y sobrecrecimiento intestinal de metan√≥genos, a√Īade Merotto.

Cómo minimizar los efectos de los alimentos que provocan gases

Aunque estos alimentos pueden hacer más probable que experimentes gases, no es una garantía. Y hay medidas que puede tomar para reducir potencialmente sus probabilidades de necesitar gases.

Si est√°s aumentando tu consumo de fibra, aseg√ļrate de hacerlo gradualmente en el transcurso de algunas semanas, lo que dar√° a tu tracto digestivo algo de tiempo para adaptarse a estos alimentos dif√≠ciles, dice Merotto. "Un exceso de fibra demasiado r√°pido puede provocar diarrea o estre√Īimiento y m√°s gases molestos", a√Īade. "Recomiendo aumentar la fibra lentamente, a√Īadiendo un nuevo alimento rico en fibra cada dos o tres d√≠as y bebiendo mucha agua para ayudar a que la fibra se mueva". Cocinar esos alimentos ricos en fibra, en lugar de comerlos crudos, tambi√©n puede hacer que sean m√°s f√°ciles de digerir y, a su vez, minimizar potencialmente sus efectos productores de gases, dice el Dr. Singh.

Centrarse en masticar bien los alimentos que provocan gases también puede ayudar a minimizar sus efectos secundarios. "La digestión comienza en la boca, y si nos saltamos este importante paso, hace que nuestro tracto digestivo tenga más trabajo y podría dar lugar a más gases", dice Merotto. "Tómate el tiempo necesario para ir más despacio en las comidas, comer con atención y masticar los alimentos hasta que tengan consistencia de puré de manzana".

Si los gases te causan un dolor intenso o también tienes diarrea, pérdida de peso o heces con sangre, habla con tu médico para asegurarte de que no hay ninguna otra condición médica en juego, dice el Dr. Singh. Dicho esto, los pedos indoloros ocasionales son totalmente normales, y no tienes que evitar los principales alimentos que causan gases si no quieres. Después de todo, siempre puedes echarle la culpa a tu perro.

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