7 maneras de utilizar los arándanos (además de la salsa) para la piel, la digestión y mucho más
El otoño es la mejor época para las cosechas de arándanos en todo el país, pero pueden utilizarse para mejorar la salud durante todo el año. Estas bayas agridulces, una de las pocas frutas autóctonas de Norteamérica, han sido consumidas y utilizadas en remedios naturales por los pueblos indígenas durante miles de años. De hecho, los arándanos rojos se utilizaban para tratar las heridas de flecha y desempeñaban un valioso papel en el pemmican, un alimento rico en proteínas elaborado con arándanos rojos triturados, carne de ciervo seca y grasa derretida.
El tono oscuro de los arándanos proviene de potentes fitoquímicos como las antocianinas y los flavonales, que tienen efectos antiinflamatorios, dice Anna Jurik, médico quiropráctico y dietista titulada de la Clínica de la Universidad Nacional de Ciencias de la Salud de Lombard, IL. Con su larga historia de uso terapéutico, los beneficios para la salud de estas bayas se han estudiado ampliamente.
El uso terapéutico más conocido se centra probablemente en la prevención de las infecciones del tracto urinario, ya que las bayas pueden dificultar la capacidad de las bacterias para adherirse al tracto urinario. Aunque las investigaciones en curso han sido inconsistentes, no hay nada malo en añadir arándanos a la dieta como prevención general si se es propenso a estas infecciones, dice Jurik. Otras investigaciones han descubierto que los arándanos rojos pueden tener otros beneficios, como la inhibición de la formación de biopelículas que causan caries y el mantenimiento de la salud digestiva.
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Además de todo esto, los arándanos rojos también contienen vitaminas C y E, así como fibra. Además, una taza de arándanos tiene sólo 44 calorías, por lo que son una parte saludable de cualquier dieta. Con tantos usos para los arándanos rojos, querrás abastecerte de estas potencias antioxidantes y congelar algunos paquetes extra mientras los arándanos rojos están en su máxima disponibilidad en septiembre, octubre y noviembre. Después, aprovéchalos con algunos de los usos caseros favoritos de Jurik para los arándanos rojos que se indican a continuación.
Batido rico en nutrientes
Disfruta de esta bebida llena de polifenoles y vitaminas A, C, E y K. Mezcla 1 taza de yogur griego sin azúcar, ½ taza de zumo de arándanos, 1 plátano, ½ taza de bayas congeladas, como las frambuesas, y un chorrito de miel. Opcional: Añade 2½ cucharadas de proteína en polvo y/o de 1 a 2 cucharadas de linaza para aumentar la fibra. Puedes incluir unos cuantos cubitos de hielo si prefieres una consistencia más fina.
Enjuague bucal antiplaca
Utiliza este enjuague bucal de arándanos para mantener una boca sana. Combine ¾ de taza de agua, ¼ de taza de jugo de arándanos 100% puro sin azúcar y 1 cucharada de bicarbonato de sodio. Revuelva bien. Haz varios buches inmediatamente después de cepillarte los dientes, hasta 3 veces al día. Guardar en la nevera hasta una semana, y remover antes de cada uso.
Mantequilla corporal hidratante
Alivia la piel reseca del invierno con esta crema. Utiliza una caldera doble para derretir ½ taza de manteca de cacao, luego agrega ½ taza de aceite de coco, revolviendo ocasionalmente hasta que se mezcle. Añade ¼ de taza de zumo de arándanos 100% puro sin azúcar. Enfriar en la nevera 30 minutos. Retirar y batir con una batidora eléctrica de 3 a 5 minutos, hasta que quede esponjoso. Vierta la mezcla en un tarro de cristal y consérvela en un lugar fresco y oscuro hasta un mes. Utilícelo cuando lo necesite.
Salsa de arándanos rojos
Aumente su consumo de antioxidantes con esta versión de la salsa de arándanos tradicional. Combine 1 ½ tazas de arándanos frescos y lavados con 2 ½ tazas de arándanos, moras o frambuesas frescas o congeladas. Coloque las bayas en una olla a fuego lento o medio con 1 taza de agua. Añade poco a poco ½ taza de azúcar sin refinar, removiendo hasta que se disuelva. Añada 1 cucharadita de canela y 1 ¼ cucharadita de nuez moscada. Cuando la mezcla burbujee, retírela del fuego y déjela enfriar. Servir frío con platos de aves de corral, o sobre el yogur o la avena.
Tratamiento antipicor para el cuero cabelludo
Alivia el cuero cabelludo seco con esta solución antiséptica natural. Combine ¼ de taza de agua, 1 taza de zumo de arándanos 100% puro sin azúcar y ¼ de taza de hamamelis. Mezclar bien y verter en una botella de spray. Pulveriza generosamente el cuero cabelludo y déjalo actuar toda la noche, utilizando una toalla para proteger la almohada. Lavar el cabello a la mañana siguiente y peinarlo como de costumbre. Guárdalo en el frigorífico hasta dos semanas.
Exfoliante de azúcar de arándanos
Exfolia la piel seca con este exfoliante corporal totalmente natural. Haz un puré de ½ taza de arándanos frescos o congelados (descongelados) en un procesador de alimentos o una licuadora. Derrite ½ taza de aceite de coco en la estufa o en el microondas durante 30 segundos o hasta que esté líquido. Añade 1 ½ taza de azúcar granulada y 1 cucharadita de miel. Revuelve hasta que se mezclen. También puedes añadir de 8 a 10 gotas de una de las siguientes opciones: aceite esencial de lavanda (para calmar); aceite esencial de árbol de té (para un efecto antimicrobiano); aceite esencial de menta (para un efecto energético); o aceite esencial de naranja (para mejorar el estado de ánimo). Utilizar según sea necesario en la ducha en talones, codos, piernas y brazos. Guárdelo en un tarro de cristal con tapa en el frigorífico durante un máximo de 3 semanas.
Spritzer de arándanos sin alcohol
Deja de lado el alcohol (¡y las calorías!) y prepara este refrescante spritzer para tu próximo brindis navideño. Mezcla 1 taza de soda, ¼ de taza de zumo de arándanos 100% sin azúcar y 2 cucharadas de zumo de naranja. Vierte sobre hielo y disfruta.
Una versión de este artículo apareció originalmente en el número de noviembre de 2021 de Prevention.
