¿Qué son los antioxidantes?

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¿Qué son los antioxidantes?

Son moléculas que nos ayudan a frenar el desgaste natural y el envejecimiento prematuro. Esas vitaminas, minerales y otras sustancias pueden eliminar radicales libres, que oxidan otros componentes de las células y alteran su estabilidad y funcionalidad.

Puedes encontrar antioxidantes en verduras, frutas, legumbres, hortalizas y cereales integrales.

Las vitaminas E y C y el selenio, entre otros, son antioxidantes presentes en nuestra alimentación, pero los sistemas de explotación agraria o que calentemos mucho la comida hacen que no los consumamos en las cantidades que deberíamos.

Hay estudios que aseguran que a nivel químico, de cultivos celulares y en animales, los antioxidantes pueden ralentizar e incluso prevenir el desarrollo de algunas enfermedades, como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares o las degenerativas como el alzhéimer. Estos resultados en seres humanos son mucho menos concluyentes. 

Ya sabes qué son los antioxidantes y por qué debes incluirlos en tu dieta

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