Ocho de las barbacoas británicas más populares reveladas (y #5 nos sorprendió)

El verano significa una cosa: ¡temporada de barbacoas! Hemos reunido los platos más populares de las barbacoas, de los que los británicos no se cansan.

Desde hamburguesas y brochetas de pollo hasta chuletas de cordero chisporroteantes y halloumi a la parrilla, tenemos todos los favoritos británicos e ideas para la barbacoa.

¿Por qué nos gustan tanto las barbacoas en el Reino Unido? Casey Bumpsteed, chef de Cordon Bleu, escritora gastronómica y editora de Ceramic Cookware Review, explica a Goodto: "Es la combinación de marearse cuando sale el sol y aprovechar la rareza de los días soleados, la buena compañía y el placer de cocinar al aire libre lo que hace que las barbacoas sean tan atractivas".

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"Es una tradición cultural que nos une, evoca un sentimiento de camaradería y disfrute compartido. Además, ¡nada mejor que una cerveza fría con carne a la parrilla! Es como aprovechar una oportunidad y formar parte de un club exclusivo en el que el tiempo apremia".

Estas son las barbacoas más populares en el Reino Unido en estos momentos.

Las barbacoas británicas más populares

1. Hamburguesas

¿Por qué son tan populares? La hamburguesa es una institución británica y ninguna barbacoa estaría completa sin ella. Así que, tanto si opta por una hamburguesa tradicional de ternera, como por una de cordero y menta o una deliciosa hamburguesa vegetal de judías picantes, no quedará decepcionado. La siguiente pregunta, por supuesto, es qué ingredientes le va a poner, si le va a añadir queso y si prefiere un pan blanco de la vieja escuela o un bollo de brioche.

Cómo servirlo: Cambia el queso Cheddar por queso azul, añade unos pimientos asados o incluso una guindilla a la plancha si te gusta el picante. ¿Y por qué no hacer que tus condimentos trabajen más mezclando mayonesa con salsa de chile dulce, harissa o pesto para darle un toque instantáneo?

Pruebe nuestra receta: Receta de hamburguesa de pollo

2. Salchichas

¿Por qué son tan populares? Las salchichas son una de las primeras formas de comida preparada que conoce la civilización y hoy en día suelen ser un elemento básico de cualquier barbacoa. La popularidad de las salchichas radica en sus ricos sabores, que van desde el herbáceo Lincolnshire hasta el picante Cumberland, y ahora el chorizo se está convirtiendo rápidamente en un firme favorito de las barbacoas británicas.

Cómo servir: La elección obvia para acompañar la salchicha es la ensalada de patata y la ensalada de col, dos clásicos en cualquier barbacoa británica. Sin embargo, hay muchas otras opciones. Pruebe con una guarnición de pimientos y cebollas salteados o póngala en un panecillo con trocitos de beicon crujiente y una generosa cucharada de ketchup y mostaza.

Pruebe la receta: Salchichas glaseadas con lima y cilantro

3. Pollo

¿Por qué es tan popular? Si quieres saber cómo hacer pollo a la barbacoa, el primer paso es la preparación. Admitámoslo, las posibilidades de marinado son infinitas, lo que convierte al pollo en un favorito de las barbacoas, dice Casey. Las brochetas son especialmente buenas porque se cocinan rápido y a los niños les encantan.

Cómo servirlo: Lo bueno del pollo es que es muy versátil. Puedes adobarlo con tus sabores favoritos y añadir trozos a palitos de brocheta con verduras, asar un pollo entero para conseguir un centro de mesa delicioso servido con ensalada verde crujiente o añadir un aliño picante a los muslos y los contramuslos.

Pruebe nuestra receta: Alitas de pollo pegajosas

4. Halloumi a la parrilla

¿Por qué tan popular? No se puede ignorar el aumento de las opciones vegetarianas en la barra. El halloumi, con su capacidad única para aguantar en la parrilla, es uno de los favoritos del Reino Unido, dice Casey. Combina bien con muchas cosas y es un complemento estupendo para cualquier brocheta.

Cómo servir: Ase las rodajas hasta que estén carbonizadas y sírvalas en una brocheta con tomates cherry y un chorrito de aceite de oliva. Si te apetece un poco de carne, también combina muy bien con el dulzor del chorizo en palitos de brocheta. Sírvelo con polis, ensalada de quinoa o verduras a la parrilla.

Pruebe nuestra receta: Halloumi a la parrilla con miel

5. Chuletas de cordero

¿Por qué son tan populares? Conocidas por su suculencia y sabor, las chuletas de cordero son un complemento ideal para cualquier barbacoa británica. Proceden del lomo, la parte más tierna, por lo que resultan magras y deliciosas. El secreto para cocinar el cordero a la perfección es ablandarlo y marinarlo, ya que es un gran recipiente para el sabor.

Cómo servir: Frotar con romero, ajo, sal y pimienta, asar a la parrilla y servir con salsa de menta. Añada una salsa Jerk picante para darle un toque jamaicano y sírvalo con guisantes y arroz, o simplemente cocínelo con un poco de aceite y ajo y sírvalo con ensalada de patatas y su mostaza favorita.

Pruebe nuestra receta: Chuletas de cordero con salsa de mostaza

6. Filetes de pescado

¿Por qué son tan populares? No sólo son muy saludables y bajos en calorías, los filetes de pescado a la barbacoa se cocinan muy rápido y saben muy bien con un adobo, salsa o aliño. Además, el pescado está lleno de grasas buenas, como el omega-3, por lo que es una buena opción para cualquiera que busque una comida nutritiva. Si vas a cocinar filetes directamente a la parrilla, opta por pescados cuya piel sea bastante resistente al calor: el salmón, el fletán y el rape funcionan bien. Sazona la piel con aceite y sal para evitar que se pegue y conseguir ese bonito acabado crujiente.

Cómo servirlo: Lo bueno del pescado es que combina de maravilla con muchos acompañamientos diferentes. Sírvalo con una sencilla ensalada verde, verduras a la parrilla o judías verdes salteadas con mantequilla y pimienta negra recién molida. La ensalada de patata favorita de la barbacoa está deliciosa con salmón, y las verduras en escabeche, como el chucrut, son un complemento estupendo para cualquier plato de pescado.

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7. Mazorca de maíz

¿Por qué es tan popular? Su dulzor natural se amplifica en la parrilla. Además, es una opción ideal para los niños y queda muy bien con mantequillas de hierbas aromáticas o aceite de guindilla.

Cómo servir: Ase a la parrilla hasta que estén chamuscadas y úntelas con una mezcla de mantequilla, lima y una pizca de chile en polvo. Acompáñalo con ensalada de col, ensalada de patatas y falda de ternera a la barbacoa para darle un toque tejano.

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8. Champiñones Portobello

¿Por qué son tan populares? Son una alternativa estupenda a las hamburguesas de carne, por su textura carnosa y su sabor ahumado a la parrilla, dice Casey. Las setas contienen macronutrientes importantes para la salud del sistema inmunitario. Tienen mucho selenio, que ayuda al organismo a producir enzimas antioxidantes para prevenir el daño celular. Si estás cuidando tu peso, las setas son muy bajas en carbohidratos pero ricas en proteínas, por lo que te ayudarán a saciarte.

Cómo servir: Añade un huevo frito para obtener proteínas adicionales y disfrútalo en un bollo, o sírvelo con una variedad de ensaladas de arroz o pasta, hojas verdes crujientes y guacamole fresco. Los champiñones Portobello también aguantan bien en palitos de brocheta, así que añádelos a brochetas de halloumi y verduras para una nutritiva comida de barbacoa que gustará tanto a niños como a mayores.

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