¿Los veganos viven más que los consumidores de carne?
En la última década, el estilo de vida vegano ha sido anunciado como una cura para una serie de dolencias y problemas, tanto a escala global como micro. Desde el microbioma intestinal hasta los arrecifes de coral, los defensores del enfoque vegano pueden sugerir rápidamente la narrativa de que el veganismo puede resolver el problema del momento. Pero, ¿es esto cierto cuando se trata de la condición del envejecimiento humano? ¿Los veganos viven más tiempo que los consumidores de carne?
Ninguna dieta puede prometer detener el proceso de envejecimiento, pero hay muchos cambios en el estilo de vida que han demostrado más o menos que ayudan a prevenir enfermedades y a mantener la salud durante más tiempo. Cuando se trata de una dieta vegana, puede depender del tipo de alimentos que la componen. Una que contenga muchos alimentos integrales mínimamente procesados y fuentes de proteínas veganas es probablemente mejor que los sustitutos de la carne procesada.
Así que, tanto si eres vegano como si sólo tienes curiosidad por creer o no en el bombo, estamos aquí para intentar llegar al fondo de las cosas.
¿Qué es una dieta vegana?Los hombres veganos se tiran siete veces más pedos que los no veganos, según un estudio
La carne del futuro será apta para veganos
Una dieta vegana es aquella en la que no se puede comer nada derivado de un animal, incluyendo la carne, los lácteos y los huevos. Aunque algunos veganos comen miel, otros optan por no hacerlo, ya que técnicamente es un subproducto de un ser vivo. También hay muchos otros elementos que entran en juego cuando se considera el veganismo como un estilo de vida, incluidos los enfoques sobre subproductos como la gelatina, el maquillaje y los productos de higiene, y mucho más.
Aunque el veganismo es una elección personal y un estilo de vida con el que cada uno tiene su propia relación, los principios principales se centran en llevar una vida sin crueldad y en comer alimentos de origen vegetal. Sin embargo, esto no significa limitarse estrictamente a frutas y verduras. Básicamente, puedes encontrar cualquier alimento en forma vegana: desde sushi hasta las mejores proteínas en polvo veganas, pasando por hamburguesas. Si hay tantas formas de ser vegano, ¿qué significa esto para la salud, el bienestar y la longevidad?
En medio de las muchas afirmaciones sobre el impacto positivo de la vida basada en plantas en la salud y la nutrición humanas, persiste la idea de que los veganos viven más tiempo por término medio.
Brooke Jacob, dietista titulada y gestora de programas de ChristianaCare (se abre en una nueva pestaña) dice: "Las dietas veganas se han vinculado a la reducción del riesgo de múltiples afecciones crónicas asociadas a enfermedades del corazón, diabetes de tipo 2, ciertos tipos de cáncer y obesidad. Debido a sus posibles vínculos con la prevención de enfermedades, no es de extrañar que los veganos puedan vivir más tiempo, ya que seguir una dieta vegana está relacionado con la reducción de la aparición de enfermedades crónicas. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para concluir definitivamente que los veganos viven más tiempo que los no veganos."
Brooke Jacob es dietista titulada en ChristianaCare. Es licenciada en Nutrición Aplicada por la Universidad de Delaware y tiene un máster en Promoción de la Salud.
Un estudio del JAMA Internal Medicine Journal (se abre en una nueva pestaña) descubrió que los veganos tienen un 9% menos de riesgo de muerte por todas las causas en comparación con los omnívoros, y otro estudio de esa misma fuente sugiere hasta un 12%. Sin embargo, un estudio de The American Journal of Clinical Nutrition (se abre en una nueva pestaña) descubrió que, aunque el veganismo puede reducir las tasas de ciertas enfermedades crónicas, no era concluyente en cuanto a si esto se traducía en un impacto en la mortalidad. Esto no significa necesariamente que sea imposible, pero aún hay que demostrarlo con más pruebas.
Anecdóticamente, parece que hay muchos veganos que se mantienen sanos y saludables mucho más tiempo que la media, y hay algunas razones por las que esto puede ser así. Aunque llevar una dieta sana en general ayuda, hay otros hábitos de vida que están más presentes en las personas que se preocupan por su salud, y que podrían ser más frecuentes en la comunidad vegana. Comer alimentos integrales, hacer ejercicio, beber suficiente agua, junto con otros importantes hábitos de salud son comunes entre los veganos, especialmente aquellos que se centran en la salud como el principal motivador de su estilo de vida basado en plantas.
Lo más importante en lo que respecta a la nutrición y la longevidad es llevar una dieta equilibrada con suficientes nutrientes, lo cual es posible con una dieta vegana.
"La pieza clave del rompecabezas con todas las dietas es seguir una buena variación de los alimentos que consumes", dice Jacob, "así te aseguras de obtener una variedad de nutrientes que te ayuden a satisfacer tus necesidades". Consumir una dieta vegana que ofrezca una cornucopia de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos te ayudará a mantener una nutrición óptima. También es prudente considerar la posibilidad de añadir suplementos adecuados a la dieta, y asegurarse de satisfacer las necesidades de hierro, calcio, vitamina B12 y vitamina D, según los alimentos que decidas no consumir."
De nuevo, es difícil decir si el veganismo es o no el denominador común de la longevidad, especialmente porque los estudios están sujetos a otras variables de la vida humana. También es importante señalar que este enfoque requiere un compromiso con el veganismo a largo plazo.
"La duración de las dietas veganas, o de otras dietas, depende de los objetivos que se fijen y de su disposición a aceptar el cambio", dice Jacob. "Una dieta vegana puede ser sostenible si la persona está preparada para el cambio, se centra en sus objetivos y ve su dieta más como un cambio de estilo de vida que como una simple "dieta"."
Aunque hay pruebas anecdóticas que sugieren que una dieta vegana puede llevarle hasta su centenario y más allá, la dieta, el ejercicio y el bienestar personal son cosas muy específicas. Aunque hay algunas investigaciones científicas que sugieren que ser vegano y comer menos proteína animal puede ayudar a prevenir enfermedades, todavía faltan pruebas en términos de números fríos y duros sobre la longevidad en particular. Sin embargo, esto no significa que una dieta vegana no le ayude a vivir más tiempo. Si estás pensando en hacerte vegano por tu salud o en reducir los productos animales, puedes hablar con tu médico, nutricionista o dietista para encontrar un plan que se adapte a tus necesidades de salud.
Este artículo tiene únicamente fines informativos y no pretende ofrecer asesoramiento médico.
