Considere esta su guía sobre el yogur griego graso vs. no graso

Con las opciones desbordadas de los estantes de las tiendas, averiguar el mejor yogur griego para comprar puede ser, bueno, un b*tch. Este desglose de yogur griego lleno de grasa vs. sin grasa puede ayudar.

Imagina esto: Después de caminar por los pasillos del supermercado marcando los artículos de la lista de la compra, finalmente llegas al último pasillo, la sección de los productos lácteos, con un plan para coger unos cuantos envases de yogur y salir de allí. Eso es hasta que miras las estanterías repletas. Con tantas opciones, de repente te sientes abrumado y te preguntas, ¿cuál es el mejor yogur griego? ¿Quiero un yogur griego con grasa o sin grasa? Y espera, ¿el yogur griego es siquiera saludable?

Cuando se trata de un yogur griego con toda la grasa contra un yogur griego sin grasa, la mayor diferencia entre los dos es la leche utilizada durante la producción. La versión con toda la grasa se hace con leche entera, mientras que el sin grasa o sin grasa se hace con leche desnatada. Nutricionalmente su contenido de grasa los hace muy diferentes, y mientras que ni el yogur griego sin grasa ni el de grasa completa es malo para ti, hay situaciones en las que uno podría ser una mejor opción.

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Primero, discutamos rápidamente la diferencia entre el yogur griego y el yogur normal. Esencialmente, el yogur se convierte en yogur "griego" cuando es colado para eliminar la proteína del suero, que es el líquido que queda después del proceso de cuajado, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. Esto también elimina la lactosa (azúcar) del yogur. Sin el suero líquido y el azúcar, el producto lácteo adquiere una consistencia más espesa y cremosa, y la proteína se concentra más. También se deja con una mayor cantidad de probióticos que favorecen el intestino y, por desgracia, una cantidad ligeramente menor de calcio. ¿La buena noticia? Algunas marcas fortalecen su yogur griego con el nutriente fortalecedor de huesos, pero no todas. Por lo tanto, si busca aumentar sus niveles de calcio, asegúrese de mirar las etiquetas nutricionales del yogur griego con y sin grasa para determinar cuál es el mejor yogur griego para usted. (Relacionado: 12 Beneficios del yogur para la salud que demuestran su poder nutricional)

Ahora, volvamos a la conversación sobre el yogur griego descremado vs. el yogur completo, comenzando con un desglose de la nutrición del yogur griego. Aquí hay una comparación nutricional de un envase (6 onzas o 170 gramos) de Fage Total 5%, que es lleno de grasa, y Fage Total 0%, que es sin grasa.

Como puedes ver, los 7 gramos de diferencia de grasa total juegan un papel importante en las calorías del yogur griego. Si su dieta consiste en unas 1.800 calorías al día, entonces un envase de 6 onzas de yogur griego sin grasa será un bocadillo apropiado. Pero si comes más calorías (entre 2.200 y 2.400 calorías diarias), el yogur griego sin grasa puede ser una mejor opción para ti.

Entonces, ¿cuál es el mejor yogur griego? Depende. Algunas personas prefieren el yogur griego con toda la grasa (en lugar de sin grasa) como un refrigerio independiente, ya que tiene una buena nutrición, con una gran dosis de grasa y proteína que te ayudará a sentirte saciado, además de que su cremosidad puede hacer que parezca más indulgente que el yogur griego sin grasa. Dicho esto, si estás tratando de mantener un déficit de calorías para, digamos, perder peso, entonces la variedad con toda la grasa puede no ser el mejor yogur griego para ti. Cuando comparas las calorías en el yogur griego, la variedad descremada tiene menos calorías, lo que te permite ser más versátil con las coberturas y aún así tener un bocadillo bajo en calorías. Puedes añadir algunas semillas de lino o de chía a tu yogur griego, así como frambuesas frescas y tu pick-me-up seguirá teniendo menos de 300 calorías. (Aquí hay incluso más ideas para algunos sabrosos bocadillos bajos en calorías para la pérdida de peso).

Puede que te lo preguntes, pero ¿no es la grasa saturada del yogur griego mala para ti? Ya que el yogur griego de grasa completa está hecho con leche entera, va a tener un mayor contenido de grasa saturada. En el ejemplo anterior, 7 gramos en una taza no deberían hacer que tu dieta caiga en picado, ya que esa cifra sólo representará un pequeño (piensa: ~3-4 por ciento) de tus calorías totales del día. Por lo tanto, aunque sigas una dieta baja en grasas saturadas, tendrás mucho espacio (alrededor de otro 4 o 5 por ciento) para las calorías adicionales de las grasas saturadas de los alimentos que consumas durante el resto del día.

Pero, por supuesto, no todo es cuestión de calorías. De hecho, no se puede hablar de un yogur griego con toda la grasa vs. un yogur griego sin grasa sin tomarse un momento para discutir la variedad de vitaminas, minerales y nutrientes que se encuentran en ambas versiones. Por ejemplo, las proteínas: Como se evidencia en el desglose nutricional anterior, los yogures griegos sin grasa y con toda la grasa están empaquetados con 18 gramos de proteína por envase. También contienen de 5 a 6 gramos de carbohidratos por porción, lo que proporciona una proporción A+ de proteínas y carbohidratos que puede ser particularmente buena para alimentar el entrenamiento previo. (Véase también: Los mejores alimentos para comer antes y después del entrenamiento)

Además, ambos son una buena fuente de calcio - 240 mg en Fage con grasa, 200 mg en Fage sin grasa - y potasio que controla la presión sanguínea - 300 mg en Fage con grasa, 260 mg en Fage sin grasa. Así que, la próxima vez que te preguntes si el yogur griego es saludable, recuerda estos impresionantes números de nutrición.

El resultado final: El yogur griego es una forma fácil de añadir más proteínas (¡entre otros nutrientes esenciales!) a tu dieta, así que cuando se trata de un yogur griego con o sin grasa, sólo tienes que elegir la variedad que se ajuste a tu dieta y satisfaga tus papilas gustativas. (Y luego considera probar una de estas sabrosas recetas de yogur griego la próxima vez que quieras probar algo nuevo.