Consejos para comidas rápidas y fáciles entre semana para dos personas, y 6 recetas para probar

Tanto si te acabas de casar, como si acabas de tener un nido vacío o te vas a vivir con un compañero de piso, hay muchas razones por las que puedes cocinar para dos. Y aunque "cenar para dos" puede sonar como una cita romántica, no siempre es tan encantador hacer la compra y cocinar para dos personas. De hecho, especialmente si estás acostumbrado a cocinar para una multitud (o sólo para ti mismo), la preparación de comidas para dos personas puede suponer una importante curva de aprendizaje.

Si no sabes cómo alimentarte a ti y a otra persona, sigue leyendo. Nos enfrentamos a los retos de cocinar para dos con útiles consejos de cocina y trucos de compra, y luego compartimos seis recetas para empezar.

Desafíos de la compra y la cocina para dos

Es posible, por supuesto, encontrar recetas pensadas sólo para ti y tu acompañante, pero la mayoría de las recetas de platos principales para las comidas están pensadas para cuatro personas. Esto significa que, para hacer muchas comidas, tendrás que sentirte cómodo con las conversiones de medidas, así como encontrar la manera de reducir las recetas al equipo de cocina y horneado adecuado. En el caso de los platos de varias raciones, como la lasaña, los guisos o los panes, esto puede resultar especialmente complicado.

Además, con el gran tamaño de muchos alimentos básicos, puede resultarle difícil acabar con ellos antes de que se estropeen. El desperdicio de alimentos -y, por tanto, de dinero- es un problema habitual en los hogares pequeños.

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Y cuando sólo sois dos los que coméis, vuestra pareja tiene más poder de veto sobre las elecciones de la hora de la comida que si fuera una voz entre muchas otras. Si tus gustos difieren de los suyos, es fácil que se convierta en un enfrentamiento sobre qué cenar.

Comprar y cocinar eficazmente para dos

Aunque cocinar para dos requiere cierto esfuerzo para que salga bien, estos cinco consejos pueden ayudar a agilizar el proceso:

Invierta en libros de cocina para dos

Una estrategia fácil y eficaz para cocinar en pareja es establecer una rotación de recetas de referencia. Tal vez inviertas en algunos libros de cocina con buenas críticas que incluyan recetas para dos, o sigas blogs o cuentas de redes sociales que se centren en la cocina para parejas. De este modo, puedes disponer de un arsenal de comidas fiables que no requieran modificaciones.

Aprende las conversiones de medidas

No importa cuántas excelentes recetas para dos personas acumules, siempre encontrarás algunas que requieran un poco de matemáticas. Aquí es donde es necesario familiarizarse con las conversiones de medidas. Es inteligente memorizar datos como cuántas cucharaditas hay en una cucharada y cuántas tazas hay en un cuarto de galón, o tener una hoja de conversión a mano en algún lugar de tu cocina.

Equipa tu cocina para dos

Una cocina repleta de platos para hornear de tamaño familiar y grandes ollas y sartenes no es muy adecuada para cocinar en pequeñas cantidades. En lugar de intentar arreglárselas con los suministros equivocados, reduzca el tamaño de sus materiales de cocina para que se adapten a un grupo de dos personas. Las sartenes más pequeñas, las cazuelas, los moldes para magdalenas y otros utensilios de cocina son muy útiles para crear porciones adecuadas para ti y tu pareja.

Apóyate en los productos no perecederos

Si a usted y a su pareja les resulta difícil consumir alimentos frescos antes de que se estropeen, intente abastecerse de productos no perecederos con una larga vida útil. Aunque puede que tengas dudas sobre el valor nutricional de los alimentos enlatados o congelados, una lectura diligente de las etiquetas te dirá qué marcas tienen un alto contenido de aditivos y cuáles tienen un perfil nutricional con el que te sientes cómodo.

Congelar, congelar, congelar

A veces, es inevitable hacer una receta en lotes más grandes. Pero esto no tiene por qué significar desperdiciar el exceso de comida. Un número sorprendente de alimentos puede guardarse en el congelador para su uso posterior. Los platos de pasta, las sopas, los chiles y los productos horneados pueden congelarse durante meses. Cuando hayas hecho una receta más grande, repártela en recipientes aptos para el congelador y convierte tu congelador en un tesoro de futuras comidas.

Comidas rápidas y fáciles para dos

Pon en la mesa el desayuno, la comida o la cena para dos en un instante con estas seis recetas rápidas y fáciles.

Avena con rollo de canela

Tú y tu pareja podéis empezar el día de forma dulce con esta avena con rollo de canela. A pesar de su nombre indulgente, esta mezcla de avena y leche desnatada con sabor a canela está aromatizada con jarabe de arce y contiene sólo 4 gramos de grasa. En lugar de espolvorear glaseado por encima, terminarás tu bol con un cremoso yogur griego azucarado.

Muslos de pollo asados al za'atar

El za'atar es una mezcla de especias de Oriente Medio que incluye semillas de sésamo, pimienta negra, sal, tomillo, zumaque y otras especias sabrosas. Es un aliño delicioso para estos muslos de pollo asados al za'atar, una comida sencilla pero sabrosa para dos personas. Sírvelos con puré de patatas y una verdura verde para una cena equilibrada y reconfortante.

Ensalada César de pollo con aderezo cremoso casero

Olvídate de la versión del restaurante y prepara una satisfactoria ensalada César en casa. Esta ensalada César de pollo con aderezo cremoso casero para dos personas es sorprendentemente baja en carbohidratos y sodio, ya que sus crutones están hechos con pan integral y su aderezo no tiene sal añadida. Y lo mejor: sólo se tarda 20 minutos en prepararla.

Espaguetis aglio e olio con espinacas

Puede que los espaguetis "aglio e olio" (ajo y aceite en italiano) sean difíciles de pronunciar, pero definitivamente no son difíciles de cocinar. Con sólo seis ingredientes y un tiempo total de cocción de sólo 15 minutos, este plato tradicional italiano demuestra que lo simple es a veces lo mejor. Nuestra versión recibe un impulso de hierro -por no mencionar el agradable color verde- gracias a un gran puñado de espinacas. Utilice espaguetis integrales para añadir aún más fibra y nutrientes.

Tazón de garbanzos con salsa de tahini verde

Esta receta de dos raciones de tazones de garbanzos con salsa de tahini da un uso delicioso y nutritivo a los productos no perecederos. Busca en tu despensa una lata de garbanzos, un cuarto de taza de quinoa y una pizca de semillas de calabaza, y luego añade productos frescos como batata, ajo, perejil y cilantro. Es una mezcla de alimentos integrales que combina lo mejor de los ingredientes frescos y de los estables.

Salmón antiinflamatorio a las hierbas con miel y mostaza

¿Una cena elegante para dos personas en sólo 13 minutos? ¿Quién podría resistirse? Este salmón antiinflamatorio con miel y mostaza a las hierbas es muy fácil de preparar. Un aderezo a base de aceite de oliva con hierbas combina fuerzas con el salmón para un plato principal repleto de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Hornéalo durante sólo 8 minutos y disfrútalo sobre una cama de cereales o verduras.