10 recetas saludables para preparar comidas con antelación

Probablemente tenga un molde para magdalenas en su cocina. Este utensilio estándar es ciertamente útil para preparar productos horneados, pero en realidad hay mucho más que su molde para magdalenas puede hacer. De sus pozos de metal o silicona pueden salir todo tipo de platos dulces y salados.

De hecho, el tamaño compacto de todo lo que se hornea en un molde para magdalenas permite controlar las porciones. Las minipizzas, las frittatas y los postres son sólo algunas de las sabrosas creaciones que puedes meter (y sacar) de un molde para magdalenas para comer de forma inteligente. Prueba estas nutritivas recetas.

Mini quiche de espinacas y quinoa para el desayuno
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Verywell Fit / Patsy Catsos, MS, RDN, LD

Tu molde para magdalenas puede producir con la misma facilidad un sabroso desayuno con huevo que productos horneados a base de cereales. Prueba a utilizarlo para estas mini quiches de espinacas y quinoa para el desayuno de Verywell Fit. Cargados con quinoa y huevos, estos mini quiches proporcionan 10 gramos de proteína en una sola porción, y sólo 5 gramos de carbohidratos y 132 calorías.

Además, este desayuno bajo en calorías y carbohidratos es extremadamente fácil de personalizar. ¿No toleras los lácteos? Deja de lado el queso cheddar. ¿Estás reduciendo el consumo de carne? Omita el tocino canadiense.

Avena horneada para llevar
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The Wholesome Dish / Amanda Finks

Con su alto contenido en fibra y sus beneficios de los cereales integrales, los copos de avena son un desayuno saludable cualquier día, pero (normalmente) no es uno que se pueda llevar de viaje. Estas tazas portátiles de avena horneada de The Wholesome Dish cambian el juego. Su tamaño portátil los convierte en el desayuno para llevar que no sabías que podía ser la avena.

Cuando prepares una tanda de estos bocadillos para magdalenas, añade tus ingredientes favoritos para la avena, como frutas frescas o secas, bayas, frutos secos o semillas. Luego, disfrútalos para desayunar, almorzar o tomar un tentempié saludable.

Bocaditos de huevo con queso Hash Brown
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Simply Recipes / Kalisa Marie Martin

Para otra variación del concepto de mini frittata, echa un vistazo a estos bocados de huevo con queso de Simply Recipes. Combinan patatas ricas en potasio con huevos, queso cheddar, cebollas y espinacas. El crujido de las patatas crujientes bajo los esponjosos huevos asados y el queso elástico es un poco de cielo gastronómico.

Y lo que es mejor, no es necesario freír las patatas fritas en aceite antes de añadirlas a esta receta. Basta con hornearlas en el molde para magdalenas antes de añadir los demás ingredientes para que se mantengan unidas y adquieran su característica textura crujiente.

Muffins de coliflor para pizza bajos en carbohidratos
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Guisantes dulces y azafrán / Denise Bustard

¿Pizza en un molde para magdalenas? Los muffins de pizza de coliflor bajos en carbohidratos de Sweet Peas and Saffron demuestran que es totalmente posible. Estas tazas para picar pueden no parecerse a las porciones tradicionales, pero su sabor imita la pizza que conoces y amas.

El secreto de su naturaleza baja en carbohidratos está justo en el nombre: coliflor. (Además, la harina de almendras, en lugar de la de trigo, permite a las personas sin gluten disfrutar de ellos.

Mezcla la coliflor y la harina de almendras, junto con los huevos y las especias, y luego cubre cada panecillo de pizza con salsa de tomate y trozos de mini pepperoni, y hornea.

Muffins de macarrones y queso con verduras ocultas
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Una mamá atenta / Kristen Chidsey

Puede que no pienses en los macarrones con queso como algo saludable, pero hay formas de aumentar el factor nutricional de este clásico de la comida casera. Estas magdalenas de macarrones con queso con verduras ocultas de A Mindfull Mom contienen calabaza, que se combina perfectamente con el queso cheddar. Además de realzar el color naranja de la pasta con queso, el puré de calabaza añade fibra y vitamina A.

Tanto los niños como los adultos disfrutarán de la diversión de los macarrones con queso en forma de magdalenas (y los adultos apreciarán especialmente comerlos en mini tazas predosificadas).

Copas rellenas vegetarianas saludables
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Muy bien / Dana Angelo White

Al igual que los moldes para magdalenas no son sólo para el desayuno, el relleno no es sólo para Acción de Gracias. Prepara estas saludables tazas de relleno vegetariano de Verywell Fit en un molde para magdalenas en cualquier momento del año. Son una guarnición herbácea y terrosa para acompañar platos a base de carne, verduras o frijoles.

¿Quieres hacerlos veganos? Utiliza una mantequilla vegetal en lugar de una mantequilla láctea.

Bocados de yogur de frutas y cereales congelados
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El abeto

Sin duda, un molde para magdalenas le permite preparar sabrosos desayunos, pero también puede aventurarse en el terreno de los tentempiés.

Para hacer los bocados, simplemente coloque plátanos en rodajas en el fondo de cada panecillo, cubra con yogur griego y añada sus cereales favoritos y fruta fresca. Un par de horas en el congelador, y ¡voilá! Tendrás un bocado fresco y cremoso que puede aportar una ración entera de fruta (sin mencionar las abundantes proteínas del yogur griego).

Mini tartas de limón con corteza de almendra
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Verywell Fit / Patsy Catsos, MS, RDN, LD

El postre es otro plato en el que puede brillar tu molde para magdalenas. Estas mini tartas de queso y limón con corteza de almendra de Verywell Fit tienen un moderado contenido de 212 calorías (pero tienen mucho sabor). En lugar de queso crema con alto contenido de grasa, los pasteles de queso mantienen las calorías bajas utilizando una combinación de queso cottage y yogur escurrido DIY.

Para los que padecen el síndrome del intestino irritable, estas delicias en forma de magdalena también pueden ser un regalo del cielo, ya que están hechas completamente con ingredientes bajos en FODMAP, como almendras, yogur sin lactosa e incluso galletas bajas en FODMAP.

Muffins de pastel de zanahoria crudos
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Serious Eats / Carrie Vasios

Aunque estas delicias parecidas a un pastel se llaman técnicamente magdalenas, esta receta no requiere horneado. En su lugar, estos muffins crudos de pastel de zanahoria de Serious Eats se elaboran con la ayuda del procesador de alimentos, la nevera y... ¿una enciclopedia?

Esta receta única comienza extrayendo el líquido de las zanahorias ralladas presionándolas debajo de un objeto pesado, como un libro grande. Una vez prensadas, las zanahorias están listas para unirse a los dátiles, las nueces, las especias, la miel y las pasas en moldes para magdalenas, donde se enfriarán hasta que se solidifiquen. El producto final no contiene gluten ni productos lácteos y es apto para la mayoría de las alergias alimentarias.

Copas de filo de yogur griego y fresas
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Serious Eats / Carrie Vasios

Algunas comidas necesitan algo ligero para terminarlas. Las tazas de filo de yogur griego y fresas de Serious Eats pueden ser lo ideal después de una cena más pesada. También funcionan bien como parte de un brunch preparado con antelación.

En esta sencilla receta, los cuadrados de filo se introducen en moldes para magdalenas y se rellenan con una porción de yogur, fresas en rodajas y un chorrito de miel. No hay nada más sencillo que eso.

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