¿Debemos prescindir totalmente de la sal en las comidas?

Tomar un exceso de sal es malo para la salud. Puede provocar enfermedades como hipertensión, que los riñones no funcionen como deberían hacerlo, retención de líquidos, favorece el sobrepeso, provoca el empeoramiento de los síntomas del asma o incluso puede ser la causa de sufrir un ictus o una insuficiencia cardiaca. Pero a pesar de ello, nuestro organismo necesita sodio para subsistir. 

¿Debemos prescindir totalmente de la sal en las comidas? El cuerpo necesita sodio para funcionar: regula los fluidos del cuerpo, contribuye a que las células estén hidratadas y transmite impulsos nerviosos. Es un mineral fundamental, aunque muchos alimentos lo contienen y no es necesario darles un extra aderezando los platos. 

La cantidad de sal presente en los alimentos suele ser suficiente para el correcto funcionamiento del organismo. Aún así, puedes seguir condimentando tus comidas sin miedo a sufrir los efectos secundarios, aunque siempre y cuando no te pases. Los expertos recomiendan que, como mucho, llegues a los cinco gramos diarios, es decir, lo equivalente a una cucharilla de café.