El bistec de falda: una fuente magra de proteína para entusiastas del fitness
Es tan común seguir un plan de alimentación saludable y preguntarse sobre los alimentos que deberían permitirse y aquellos que deberían excluirse. A medida que has estado sobresaliendo en una alimentación saludable, no puedes evitar pensar en cómo mantener tu dieta saludable y creativa. Una fuente comúnmente pasada por alto de sabor y proteína es el bistec de falda.
Es difícil estar en la parte superior de la lista con tantos amantes del ribeye, sirloin y T-bone, pero el bistec de falda es un corte humilde que puede incorporarse muy bien en tus planes de comida y puede tener un impacto beneficioso en tu salud y bienestar. A medida que exploramos los componentes nutricionales del bistec de falda y cómo preparar este corte, podrás ver cómo se amplían tus horizontes de preparación de comidas justo ante tus ojos.
¿Es saludable el bistec de falda?
Te sorprenderá, pero el bistec de falda puede ayudar a mejorar tu bienestar. Esta carne magra es una buena fuente de hierro y zinc, que apoyan la recuperación después de hacer ejercicio. Además, contiene menos calorías en comparación con sus contrapartes grasosas, como el ribeye.
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Un corte magro como el bistec de falda puede ser una gran opción si deseas mantener elecciones bajas en calorías y controlar tu peso. También es ventajoso para la condición física porque la proteína magra es vital para la construcción muscular, pero a menudo se consume en menor cantidad en comparación con las carnes grasosas.
Datos nutricionales del bistec de falda
El bistec de falda es un corte nutritivo y saludable de carne magra que te ayudará a manejar tu peso y aumentar tu bienestar general. Este es un corte bajo en calorías que sirve como una buena fuente de proteína y no está cargado de carbohidratos o azúcares. Además, el bistec de falda proporcionará una cantidad decente de minerales como hierro, zinc y magnesio, así como calcio y fósforo. También contiene vitaminas del grupo B como niacina, B6, B12 y folato. Estos minerales y vitaminas son vitales para la salud de tus huesos, niveles de energía y la regulación de la presión arterial, entre muchos otros procesos metabólicos críticos.
La composición nutricional del bistec de falda se asemeja al perfil nutritivo de los cortes de carne magra, que consisten en selenio, vitamina K y vitaminas del grupo B como el ácido pantoténico y la tiamina. Aunque estos son cortes magros, hay algunos componentes de ácidos grasos beneficiosos para el corazón, como el ácido linoleico, el ácido oleico y el ácido esteárico. Consumir grasas saludables puede ayudar a disminuir el contenido de lipoproteínas de baja densidad o aumentar las lipoproteínas de alta densidad, lo que puede combatir los factores de riesgo para accidentes cerebrovasculares y complicaciones cardíacas.
La carne roja a menudo recibe una mala reputación, pero las vitaminas y minerales que se encuentran en estos cortes son cruciales para mantener y beneficiar tu estado de salud. El selenio es necesario para defender tu sistema contra el daño oxidativo, mientras que la vitamina K apoya la coagulación sanguínea adecuada y la estructura ósea junto con el fósforo y el calcio. No querrás eliminar las carnes rojas por completo porque la restricción de estas fuentes de carne a menudo se asocia con la insuficiencia de hierro y la falta de vitaminas que pueden no estar tan abundantes en las fuentes vegetales.
Cómo incorporar el bistec de falda en tu dieta
No tengas miedo de incluir el bistec de falda en tu dieta. Este corte de carne subestimado finalmente está recibiendo el reconocimiento que merece, y hay muchas formas emocionantes de disfrutarlo. Cocinar rápidamente tu bistec de falda a fuego alto hará que sea una parte sabrosa y tierna de tu comida. Puedes servirlo como plato principal con algunas verduras y papas o mezclarlo en un salteado. Otro delicioso tratamiento sería rellenar fajitas o tacos con bistec de falda desmenuzado.
Consejos para hacer el bistec de falda más saludable
Seleccionar los mejores condimentos y adobos para preparar tu bistec puede ser una gran manera de hacerlo más saludable. Comienza utilizando sal kosher en lugar de sal de mesa porque la sal kosher no contiene los aditivos químicos que posee la sal de mesa. También deberías explorar las muchas especias disponibles, ya que las especias y hierbas en tu despensa pueden servir como tu botiquín. ¡Tantas golosinas naturales como el jengibre, el romero, el tomillo y la cebolla tienen propiedades que mejoran la salud!
Opciones alternas al bistec de falda
Una opción de corte alternativo es el bistec de falda. Este corte es similar en composición al bistec de falda. El bistec de falda, al igual que el bistec de falda, es muy magro y sabroso cuando se cocina correctamente. El bistec de falda tiene media pulgada de grosor, mientras que el bistec de falda tiene tres cuartos a una pulgada de grosor. Ambos cortes requieren una preparación simple para potenciar el sabor y la ternura. Solo cocinarlo a fuego alto durante un corto tiempo con un adobo sabroso y hierbas debería ser suficiente.
¿Es el bistec de falda el bistec más saludable?
El bistec de falda puede no ser el más saludable, pero está entre uno de los cortes de bistec más saludables. Muchos bistecs magros están en la contienda por el bistec más saludable, como el top sirloin, el ojo de redondo y el bistec de punta de sirloin. Estos cortes reciben una mala reputación por su textura y sabor, pero pueden ser tiernos y sabrosos con la preparación adecuada. Más notables son los componentes que estimulan el sistema inmunológico que contienen, como el zinc y el hierro. Estos cortes subestimados también están repletos de vitaminas B como riboflavina, niacina, B6 y B12, que apoyan el crecimiento celular y la energía.
¿Cuántas calorías hay en cuatro onzas de bistec de falda cocido?
Hay aproximadamente 165 calorías en el bistec de falda. La porción promedio de un corte de bistec magro de 3.5 a 4 onzas puede contener entre 140 y 276 calorías.
¿Es el bistec de falda magro o grasoso?
El bistec de falda es magro, y es el único corte que proviene de los abdominales de la vaca. Es un corte largo y delgado que solo requiere asarse o cocinarse de cada lado a fuego alto durante unos minutos. Puedes dorar o asar tu bistec de falda durante unos momentos, y también puedes dejarlo marinar toda la noche para añadir sabor.
