Recetas saludables: sopa de ajo

DIETA MEDITERRÁNEO

Con el mal tiempo y el frío, lo que más apetece es llegar a casa, ponerse el pijama y las zapatillas y tomarse algo bien calentito. Por ejemplo, una sopa de ajo. Además de fácil de preparar, es sana y deliciosa. Como manda la dieta mediterránea. 

Ingredientes de la sopa de ajo o castellana:

- Seis rebanadas de pan (tradicionalmente, se hace con el pan que sobra del día anterior).

- Cuatro dientes de ajo.

- Tres cucharadas de aceite de oliva.

- Agua.

- Sal. 

- Si quieres también puedes echar huevos escalfados y pimentón. 

¿Cómo prepararla?

1. Coge una cazuela (si tienes de barro el sabor será más similar a la que hacía tu abuela), echa un poco de aceite de oliva y ponla en el fuego. 

2. Corta los ajos y, antes de que el aceite esté muy caliente, échalos. Recuerda que tienen que dorarse, no quemarse. 

3. Corta el pan en finas rodajas y añádelo a la cazuela. Ahora echa agua caliente y deja que la mezcla hierva durante unos cinco minutos.

4. Si quieres que tu sopa también tenga pimentón, mézclalo justo después de añadir el agua. En cuanto a los huevos, se añaden cuando la sopa está casi lista. Déjala un poco más en el fuego para que se cuajen. 

Si prefieres, en lugar de agua puedes usar caldo o mezclar ambos. También hay quien echa jamón o chorizo para darle más sabor. ¡En cinco minutos tendrás tu sopa lista para servir!

En este vídeo tienes otra versión de la típoca sopa castellana. 

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