Recetas saludables: Tortitas de Navidad

ÑAM ÑAM

¿Te apetece sorprender a tu familia durante estas fiestas? Entonces prueba con este desayuno especial de Navidad, unas deliciosas tortitas con forma de estrella, muñeco de nieve, copo o árbol de Navidad. 

Ingredientes:

- 175 gr de harina de trigo blanda.

- 225 ml de leche.

- 50 ml de agua.

- 15 gr de mantequilla.

- Dos huevos grandes.

- 30 gr de azúcar.

- Una pizca de esencia de vainilla.

- Un sobre doble de gasificante para repostería (la levadura Royal).

- Moldes de galletas con formas navideñas. 

Preparación:

1. Bate los huevos manualmente con unas varillas. Añade la leche y el agua y sigue batiendo hasta que hayas logrado una mezcla uniforme. 

2. Mete la mantequilla en el microondas para derretirla. Con unos 15-20 segundos bastará.

3. Añade la mantequilla a la mezcla del huevo, la leche y el agua.

4. Echa la pizca de esencia de vainilla a la mezcla y bate todo bien con las varillas. 

5. En otro bol echa la harina, el azúcar y el gasificante. Después tamiza esta mezcla sobre el otro bol. Mézclalo todo hasta que los grumos desaparezcan, pero hazlo con suavidad. 

6. Engrasa los cortadores de galletas. Puedes hacerlo con mantequilla o un spray especial para desmoldar. 

7. Pon la sartén a fuego medio y coloca sobre ella los cortadores. Cuando la sartén esté caliente puedes rellenar los cortadores con la masa. 

8. Cuando veas que de la masa empiezan a salir burbujas podrás dar la vuelta a la tortita. Retira los cortadores con unas pinzas (la forma ya se ha quedado en la tortita) y dale la vuelta a la masa. Déjalas durante un minuto y medio aproximadamente.

Ya tienes listas tus tortitas. ¿Preparado para disfrutar de un desayuno especial? Ahora tú decides cómo comértelas. Puedes tomarlas solas o acompañarlas con yogur, fruta, mermelada, nata,... Lo que dicte tu imaginación. 

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