3 recetas de aguacates rellenos saludables y deliciosas

SANAS Y REFLESCANTES

aguacates rellenosAguacates rellenos: las recetas más saludables y deliciosas para preparar en casa.

El aguacate es el alimento de moda. Además de tener muchas propiedades y beneficios, a todos nos ha conquistado con su sabor. Si quieres aprender a preparar más platos con este delicioso fruto, aquí van algunas recetas sencillas de aguacates rellenos.

aguacate quinoa

Aguacates rellenos de quinoa

Esta receta es tan rica como saludable.

Propiedades del aguacate 
Ensaladas ricas y nutritivas

Ingredientes: solo necesitas un aguacate maduro, un tomate, un pepino, un cuarto de cebolla y un puñado de quinoa.

Preparación: empieza cociendo la quinoa y aprovecha mientras se cuece para preparar el aguacate cortándolo por la mitad y quitándole el hueso. Ahora, corta el resto de los ingredientes en trocitos pequeños. Corta una rodajita fina de una de las mitades del aguacate y ponla en un bol.

Cuando la quinoa esté cocida, escúrrela bien y ponla en el bol junto a la rodaja de aguacate. Machaca bien ambas cosas hasta formar una pasta y, entonces, añádele el resto de ingredientes picados. Mézclalo todo bien y rellena los aguacates con la mezcla.

aguacates rellenos

Aguacates rellenos de piña y marisco

Para cambiar de sabor y hacerlo aún más veraniego, podemos rellenar el aguacate con este receta.

Ingredientes: aguacates maduros, langostinos, surimi, piña en su jugo, un huevo, aceite de oliva, limón y sal.

Preparación: empieza partiendo en dos los aguacates y vaciándolos para dejar hueco para el relleno. Rocíalos con limón y resérvalos mientras preparas el resto. Parte los langostinos, el surimi, la piña y el aguacate que has sacado en trozos pequeños. Ahora prepara una mayonesa casera con el huevo y el aceite. Recuerda que tienes que batir sin levantar la batidora hasta que emulsione lo de abajo.

Cuando esté lista y a tu gusto, mezcla la mayonesa con los ingredientes picazos y rellena con ello los aguacates. Puedes decorarlos con un langostino en cada uno.

aguacates rellenos

Aguacates rellenos de salmón y gulas

Ingredientes: aguacates maduros, un paquete de gulas, salmón ahumado, media cebolla fresca, pepeinillos en vinagre, alcaparras, aceitunas, aceite de oliva, vinagre, limón, sal y un poco de mayonesa para decorar.

Preparación: corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Ponles un poco de limón por encima y resérvalos. Corta el resto de ingredientes en trozos muy pequeños y. Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y añádesela a la mezcla de ingredientes picados.

Rellena con esta mezcla los aguacates y ponles por encima un puñadito de gulas y una loncha de salmón. Para presentarlos en el plato, puedes poner una cucharadilla de la vinagreta por encima de caga aguacate o un poco de mayonesa.

Todos estos aguacates rellenos se presentan frías, así que puedes ponerlos un rato en la nevera antes de llevarlos a la mesa. ¡Perfectos para el verano!

 

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