Una controvertida experta califica de mortal una dieta rica en proteínas y nombra 5 "P" venenosas
En DMARGE llevamos años tratando todos los aspectos del bienestar, ayudando a los hombres a mejorar su forma física, su salud mental, sus relaciones y mucho más. Sin embargo, uno de los temas más candentes de los últimos meses ha sido la longevidad, con la creciente publicidad de las famosas "Zonas Azules" y el auge de expertos en longevidad como el Dr. Mark Hyman, que han provocado un debate más amplio sobre cómo vivir más y mejor.
En un mundo en el que el biohacking extremo es cada vez más popular, con multimillonarios como Bryan Johnson superando los límites de la longevidad humana a través de regímenes de bienestar súper estrictos, al borde de lo ridículo, existe una voz más silenciosa pero no menos apasionada en el campo...
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Valter Longo, profesor de gerontología y director del Instituto de Longevidad de la USC, lleva décadas estudiando los secretos de una vida larga y sana, mucho antes de que se convirtiera en una moda del fitness. En marcado contraste con el enfoque de Johnson, centrado en Silicon Valley, sobre su salud y el mundo en general, la filosofía de Longo está profundamente arraigada en su herencia italiana, inspirándose en el estilo de vida mediterráneo -y la dieta que lo acompaña-, que ha sido durante mucho tiempo la piedra angular del movimiento de la longevidad.
La investigación de Longo sugiere que la razón por la que los índices de obesidad se han disparado en Italia -junto con la mayoría de las demás naciones del llamado mundo desarrollado- es que se han alejado tanto de la dieta mediterránea clásica y, en su lugar, han adoptado lo que él denomina las "cinco P venenosas": pizza, pasta, proteínas, patatas y pane (pan).
Teme que este cambio en la ingesta nutricional dé lugar a generaciones de jóvenes que, gracias a la rápida evolución de las maravillas de la medicina moderna, vivan más pero no necesariamente más sanos.
En su lugar, Longo aboga por volver a la probada dieta mediterránea, haciendo hincapié en los alimentos de origen vegetal y los frutos secos. También introduce un concepto novedoso llamado "ayuno de imitación", que pretende imitar los muchos beneficios del ayuno sin abstenerse por completo de comer. Según Longo, esta dieta permite al organismo entrar en un modo similar al ayuno, desencadenando respuestas protectoras que ayudan a rejuvenecer las células y optimizar el rendimiento.
Tanto si suscribe como si no la idea de que su alabada dieta hiperproteica podría estar perjudicándole, el trabajo de Longo ofrece una perspectiva única sobre la longevidad que se enfrenta a los magnates tecnológicos del futuro como Jonson y, en su lugar, adopta la sabiduría del mundo antiguo.
