¿Se puede hacer un pastel de Navidad en una freidora de aire? Yo lo hice, y esto es lo rápido que fue en realidad

Dale un buen uso a tu freidora de aire estas Navidades y hornea tu pastel de Navidad en ella: es mucho más rápido que el horno y además se cocina igual de bien.

Se acercan las Navidades y, para los pasteleros más ávidos, es hora de empezar a pensar en preparar ese pastel navideño tan importante (¡si es que aún no lo has hecho!). Preparar el pastel de Navidad con unos meses de antelación es una forma estupenda de asegurarse de que este favorito festivo tenga mucho sabor cuando llegue el gran día, y alimentar un pastel de Navidad con jerez, brandy, té o zumo garantizará que el pastel esté súper húmedo y sabroso, listo para ser disfrutado durante las fiestas, que es la razón por la que he preparado el mío en octubre.

Tradicionalmente, a lo largo de los años, como la mayoría, he horneado mi pastel de Navidad en un horno eléctrico convencional o de ventilador manteniéndolo simple, sin embargo, ahora que la freidora de aire ha llegado a mi vida he tirado la precaución al viento y he pensado ¿por qué no hornearlo en una de nuestras mejores freidoras de aire para familias? La pregunta es, ¿se puede hacer pastel de Navidad en una freidora de aire? La respuesta es sí, se puede. Y tardó la mitad de tiempo que la receta original, se cocinó igual de bien y sabía igual de bien. Para los nuevos en el mundo de las freidoras de aire, una freidora de aire es esencialmente un mini horno que hace circular aire alrededor de los alimentos para cocinarlos de forma rápida y eficiente. Se dice que es mucho más rápido que un horno convencional y también cuesta menos.

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En primer lugar, tienes que hacer la mezcla para el pastel de Navidad y decidir la receta que más te guste. Ahora tenemos una variedad de recetas de pasteles de Navidad en Goodto incluyendo la receta clásica de pastel de Navidad de Mary Berry, y el pastel de frutas de Mary Berry, sin embargo, para mi pastel de Navidad hice nuestra receta fácil de pastel de Navidad - un favorito que he hecho unos cuantos años seguidos y que recomendaría encarecidamente para aquellos que buscan una receta de preparación rápida con sólo unos pocos ingredientes.

Cómo hacer un pastel de Navidad en una freidora de aire

Antes de empezar, necesitarás una freidora de aire lo suficientemente grande como para que quepa un molde redondo de 18 cm y el propio molde.

Para la freidora de aire, usé mi fiel freidora de aire Breville Halo VDF126 5.5L y para el molde, usé Lakeland Round Loose Based PushPan Cake Tin.

El molde debe ser adecuado para su uso en freidora de aire y debe caber cómodamente en la máquina con un espacio alrededor de los bordes para el flujo de aire. Asegúrese de forrar el molde con papel de horno o engrasar el molde (dependiendo de si es antiadherente o no) antes de añadir la mezcla de pastel.

Sigue mis sencillas instrucciones paso a paso.

Necesitarás:

• 3 huevos grandes
• 300 g de harina normal
• 250 g de mantequilla blanda
• 250 g de azúcar moscovado light
• 1 cucharada de especias molidas
• Una pizca de sal
• 410 g de carne picada
• 500 g de frutos secos variados
• 4 cucharadas de brandy
• Molde redondo de 18 cm forrado con papel de horno
• Y una freidora de aire, ¡por supuesto!

Etapa 1

En un bol grande, añadir todos los ingredientes: los huevos, la harina, la mantequilla, el azúcar moscovado, las especias molidas, la sal, la carne picada y los frutos secos, y mezclar todo bien. No añadir el brandy.

Paso 2

Una vez que la masa esté homogénea y bien mezclada, pásela al molde y presione la masa para introducirla en el molde, alisando la parte superior para que quede nivelada. Coloca el pastel en el cajón de la freidora y hornéalo durante 30 minutos a 160°C.

Paso 3

Transcurridos 30 minutos, cubre la tarta con papel de aluminio. Esto evitará que se dore más por arriba y ayudará a que el pastel se cocine uniformemente por dentro.

Asegúrate de que el papel de aluminio está bien apretado por los bordes para que quede "pegado" al molde, de lo contrario el ventilador moverá el papel de aluminio alrededor de la máquina, destapando el pastel. Hornea durante 1 hora y 20 minutos más (1 hora y 50 minutos en total).

Paso 4

Al cabo de 1 hora y 20 minutos, pincha el centro de la tarta con una brocheta para ver si está cocida del todo. Si la brocheta sale limpia, el pastel está hecho. Si no es así, vuelva a meterlo en la freidora y cocínelo durante otros 10 minutos. No debería necesitar más de 2 horas de cocción.

Paso 5

Dejar enfriar completamente el pastel en el molde antes de desmoldarlo con cuidado. Cuando se haya enfriado del todo, envuélvalo en una capa de papel de horno o papel sulfurizado y una capa de papel de aluminio, y guárdelo en un molde o en un recipiente hermético.

Aliméntelo cada quince días con brandy, jerez, té frío, zumo de naranja o el líquido que prefiera antes de Navidad para asegurarse de que su tarta esté húmeda y llena de sabor cuando lleguen las fiestas.

Consejos para hacer un pastel de Navidad en la freidora de aire

Hazlo pequeño

Cuanto más pequeño sea el pastel, más éxito tendrá al cocinarlo, ya que tienden a cocinarse más rápido y de forma más uniforme que los pasteles grandes. Además, si tiene una freidora pequeña, no podrá cocinar un pastel grande en ella. Asegúrese siempre de dejar suficiente espacio alrededor del molde y de la cesta de la freidora para que circule el aire.

Bajo y lento

Lo ideal es cocinar la tarta desde dentro hacia fuera, así que empiece a fuego lento durante más tiempo. Esto debería evitar que se dore la parte superior de la tarta, pero si esto ocurre, puede cubrirla ligeramente con una hoja de papel de aluminio. Esto evitará que se queme pero permitirá que se siga cocinando.

Prefiera los pasteles secos a los húmedos

Un bizcocho de libra sería mucho más adecuado para la freidora que un bizcocho de plátano, por ejemplo, ya que los bizcochos de plátano son demasiado húmedos y contienen mucho líquido de la fruta fresca. Un bizcocho, el clásico bizcocho Victoria o un simple pastel de chocolate pueden ser una buena opción, ya que tienen una buena proporción de ingredientes secos y húmedos, por ejemplo, harina y azúcar en polvo frente a mantequilla y huevo. Cuanto más húmeda sea la mezcla, más tiempo tardará en cocinarse.

Seleccione el molde adecuado

Elegir el molde adecuado es el primer paso para hacer un pastel de Navidad en una freidora de aire, de hecho, cualquier pastel en una freidora de aire. No te precipites y elijas un molde grande si, en primer lugar, no cabe en la máquina o, si cabe, va a tardar una eternidad en cocinarse.

Tenga en cuenta que si tiene un cajón cuadrado para freidora de aire, puede ser mejor utilizar un molde cuadrado para su tarta, o una freidora de aire redonda y probablemente pueda utilizar un molde redondo clásico, rectangular y puede optar por una bandeja rectangular para hornear.

Asegúrate de que el molde quepa en la máquina y de que el aire pueda circular a su alrededor. Yo he utilizado un molde redondo de 18 cm para esta receta, pero puede que necesite uno más pequeño para otras máquinas.

Utilizar funciones predefinidas

Si su aparato tiene una función preajustada para hornear, puede utilizarla cuando empiece a hornear en su freidora de aire. La función de preajuste suele estar ajustada a la temperatura óptima. Si no está seguro, empiece horneando algo más pequeño para probar la máquina, por ejemplo, un lote de magdalenas. Así se asegurará de que la función preajustada es la más adecuada para usted. También puede anular manualmente la mayoría de las funciones preestablecidas de las freidoras de aire, por lo que podría ajustar el tiempo y la temperatura según esa receta específica.

¿Se puede utilizar una freidora de aire para hacer pasteles?

Sí, la freidora de aire puede utilizarse para hornear pasteles, y además con éxito. Sin embargo, debe asegurarse de que utiliza la máquina correctamente, ya que de lo contrario el exterior puede quedar marrón y el interior poco hecho.

Utilice el manual de instrucciones, especialmente si le indica el mejor ajuste preestablecido o manual para las tartas, y consulte también cada receta individual, y limítese a las recetas básicas cuando empiece para poder familiarizarse con su freidora de aire.

¿Cuánto se tarda de media en hacer un pastel en una freidora de aire?

Por término medio, se tarda entre 30 y 40 minutos en hornear un pastel en una freidora de aire. Sin embargo, esto dependerá del tamaño del pastel, del tamaño de la freidora de aire y de si utiliza funciones preestablecidas o ajusta la máquina manualmente. Lo mejor es seguir las instrucciones de cada receta y consultar el manual o la guía de la freidora en lo que respecta a los tiempos. Al pasar una receta del horno a la freidora, la regla general es reducir la temperatura entre 20 y 30ºC y cocinar durante un 20% menos de tiempo.

¿Se puede poner un molde en una freidora de aire?

Sí, puede poner un molde de tarta en una freidora de aire siempre que quepa y tenga espacio suficiente alrededor de los bordes y en la parte superior para el flujo de aire. Los platos resistentes al horno y los moldes de silicona aptos para el horno son buenas opciones a la hora de hornear un pastel, sin embargo, es mejor consultar el manual o la guía del usuario de la freidora de aire que esté utilizando antes de introducirlo en la máquina. Es mejor probar el molde antes de empezar a hacer el pastel por si no se adapta a su modelo de freidora de aire.

¿Cuánto tiempo antes de Navidad debo preparar mi tarta de Navidad?

El momento ideal para preparar un pastel de Navidad es entre dos y tres meses antes del día de Navidad. De este modo, el pastel tendrá tiempo suficiente para madurar su sabor, sobre todo si piensa añadirle jerez o brandy. De este modo, el pastel se mantendrá muy jugoso y tendrá un sabor intenso cuando llegue el momento de servirlo.

Sin embargo, no se desespere si sólo tiene tiempo de preparar su tarta de Navidad una semana antes del gran día. Puede que la tarta no tenga un sabor intenso ni esté cargada de alcohol, pero seguirá siendo una tarta de frutas maravillosa que podrás compartir con amigos y familiares.

¿Cómo se alimenta un pastel de Navidad y con qué frecuencia?

El bizcocho de Navidad se alimenta con 1-2 cucharadas de líquido de su elección, ya sea brandy, jerez o zumo de frutas, cada dos semanas antes de Navidad.

Para alimentar el pastel, basta con destapar la parte superior del pastel (dejar los lados envueltos para evitar que se seque) y pinchar la superficie del pastel varias veces con una brocheta. Vierta el líquido con una cuchara, asegurándose de que todo el pastel quede cubierto uniformemente.

Si te gusta que tu tarta de Navidad tenga un toque extra de alcohol, puedes poner 3-4 cucharadas soperas en cada comida, pero no te pases, porque si no la tarta estará muy empapada a la hora de servir.

Vuelva a tapar el pastel y programe un recordatorio en su teléfono o escríbalo en su calendario para volver a alimentarlo dentro de dos semanas.

Las mejores freidoras de aire - mis mejores selecciones

Freidora de aire Breville Halo VDF126 5.5L - Ver en Amazon

Breville Halo VDF126 5.5L es una freidora de aire grande y perfecta para hornear mi pastel de Navidad este año. Tiene una serie de funciones preestablecidas para cocinar pollo, patatas fritas, verduras, etc, y se puede utilizar fácilmente en la configuración manual de ajuste a su propio tiempo y la temperatura utilizando la pantalla digital simple. Cuando termina la cocción, esta freidora de aire emite un fuerte sonido, lo que es ideal si vives en un hogar ruidoso como yo. Es una máquina potente que se calienta rápidamente y no necesita precalentarse.

• Lea más sobre esta freidora de aire en mi Revisión de la freidora de aire Breville Halo VDF126 5.5L

Freidora de Aire Lakeland Digital Crisp 3L - Ver en Amazon

Una cesta redonda de buen tamaño hace que esta freidora de aire sea la candidata perfecta para hornear pasteles pequeños (molde redondo de 15 cm). Tiene una variedad de funciones preestablecidas y es rápida y fácil de usar con una pantalla táctil digital, un reloj digital con cuenta atrás y un pitido fuerte cuando la máquina ha terminado de cocinar. Es ideal para cocinas pequeñas que no disponen de mucho espacio, ya que su forma cilíndrica permite colocarla en esquinas, etc. Este modelo también incluye una guía de cocina muy completa que resultó muy útil a la hora de configurar y utilizar la máquina correctamente. Ideal para principiantes.

• Lea más sobre esta freidora de aire en mi Revisión de la freidora de aire Lakeland Digital Crisp 3L

Horno freidor de aire Proscenic T31 15L - Ver en Amazon

La editora adjunta (ex editora de consumo) Heidi Scrimgeour recomienda el Proscenic T31 para hornear. Heidi dice: "La freidora de aire Proscenic T31 es grande. Más grande que una freidora normal. De hecho, es tan grande que tuve que comprar una nueva estantería para la cocina para acomodarlo - no es broma. Sin duda podría albergar un gran pastel cómodamente, ya que tiene un amplio espacio de cocción de dos niveles. Con 12 funciones preestablecidas, así como una función de calentamiento, esta freidora de aire es un cambio de juego para mi familia de cinco, y hace que la hora de comer sea mucho menos estresante."

• Lea más sobre esta freidora de aire en Heidi's Revisión de la freidora de aire Proscenic T31

COSORI 9-en-1 Freidora de Aire 4.7L - Ver en Amazon

La redactora Sophie Bird recomienda la freidora de aire 9 en 1 COSORI para hornear pasteles. Dice: "En la cesta cabe un molde redondo de 20 cm con espacio suficiente para que el aire fluya a su alrededor, por lo que es una buena opción para hornear un pastel pequeño o magdalenas individuales. Soy una cocinera aficionada y apenas usé el horno mientras probaba esta freidora de aire porque la máquina funciona muy rápido y era mucho más cómoda. Este modelo COSORI es una máquina elegante con una capacidad decente y la freidora de aire en sí no ocupa demasiado espacio en el mostrador, lo cual es una ventaja."

• Lea más sobre esta freidora de aire en Sophie's Revisión de la freidora de aire 9 en 1 COSORI

Ahora que ya domina el arte de hornear un pastel de Navidad en una freidora de aire, ¿qué le parece probar el chocolate caliente en una olla de cocción lenta? La Navidad es la época perfecta para experimentar en la cocina, sobre todo cuando se trata de las tradicionales comidas navideñas, ya sean los clásicos pasteles de carne con mantequilla o el espectacular pudin de Navidad de Mary Berry.

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