¿Se puede hacer vino caliente en una olla de cocción lenta? Yo lo hice e hizo que mi casa oliera a Navidad (¿quién necesita una vela Yankee?).

¿Ves esa olla de cocción lenta que tienes en un rincón de la cocina? Puede cocinar algo más que estofados y guisos este invierno. ¿Has pensado alguna vez en preparar vino caliente? Pues ahora sí.

Después de preparar chocolate caliente en una olla de cocción lenta, empecé a pensar en qué otras bebidas festivas podría preparar en este práctico electrodoméstico mío, y con la Navidad en pleno apogeo, el vino caliente parecía la opción obvia. No puedo decir que sea una gran aficionada al vino tinto, pero si me dan vino caliente en invierno o sangría en verano, no hay problema. Mi marido es el gran conocedor del vino caliente en nuestra familia (¡sin duda no tiene nada que envidiar al vino caliente del mercado navideño!) y le encanta prepararlo cada Nochebuena. Sin embargo, este año hemos llegado a un punto álgido, sobre todo cuando descubrí que el vino caliente cocinado a fuego lento estaba de moda y tuve que probarlo.

Ahora, si quieres llenar tu casa con el olor a vino tinto caliente y especias festivas (7 libras más barato que comprar una vela festiva Yankee Candle, debo añadir) realmente debes tratar de preparar un poco de vino caliente en tu olla de cocción lenta. Es muy sencillo, sólo necesitas un puñado de ingredientes y la olla de cocción lenta lo hace casi todo por ti. Tengo mi olla de cocción lenta desde hace más de dos años y ni una sola vez he preparado vino caliente en ella - y me he estado perdiendo un truco, eso es seguro.

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Para aquellos que se pregunten cómo hacer vino caliente, no teman, he incluido instrucciones paso a paso y una lista de ingredientes a continuación para que les resulte mucho más fácil prepararlo en casa. La receta que he elegido tiene capacidad para entre 8 y 10 personas, por lo que es un cóctel navideño ideal para compartir, que puedes tener hirviendo a fuego lento mientras preparas la comida de Navidad o recibes a tus seres queridos durante las fiestas.

No olvide tomarse un momento para disfrutar de esta infusión. Cierre los ojos y absorba los sabores, el aroma y los recuerdos festivos. La Navidad puede ser un torbellino, así que vale la pena tomarse un momento de vez en cuando, y si el vino caliente es tu momento, disfrútalo.

Cómo hacer vino caliente en una olla de cocción lenta

Antes de empezar, compruebe que tiene todo lo que necesita para hacer vino caliente caliente en una olla de cocción lenta, incluida, por supuesto, una olla de cocción lenta (a continuación le muestro algunas de mis ollas de cocción lenta favoritas para aquellos que deseen actualizar su modelo actual).

También necesitarás una cuchara grande para remover, un cucharón para servir y tazas o vasos de cristal resistentes al calor, tú eliges. Para los que se lo estén preguntando, yo he optado por unos vasos altos Whittard SoHo para servir mi vino caliente. También he optado por una receta de vino caliente dulce, pero si lo prefieres puedes optar solo por vino tinto y omitir el zumo de naranja y el azúcar.

Acuérdate también de comprar una naranja o una manzana de repuesto para decorar, por si te sientes un poco extravagante cuando tengas invitados. Si te gusta la presentación, tampoco estaría de más un par de ramas de canela y unas semillas de anís estrellado.

Necesitarás:

• 75 cl de vino tinto
• 300 ml de agua
• 300 ml de zumo de naranja
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 sobres de especias para vino caliente (lea las instrucciones del paquete para saber cuántas por ml)
• 150 ml de brandy
• 1 naranja en rodajas
• 1 manzana
• Por supuesto, ¡una olla de cocción lenta!
• Extras: Naranja, canela en rama, anís estrellado para decorar

Etapa 1

Añade todos los ingredientes a la olla de cocción lenta, excepto el brandy, y ponla a fuego lento. Pon la tapa.

Paso 2

Dejar templar el vino caliente durante 1 hora y 30 minutos. Transcurrido este tiempo, añada el brandy y remueva. Dejar reposar otros 30 minutos.

Paso 3

Transcurridas 2 horas, el vino caliente estará listo para servir. Sírvalo con cuidado en las tazas o vasos refractarios de su elección y disfrútelo. Salud.

Otras recetas de vino caliente para probar en casa:

• Vino blanco caliente
• Granizados de vino caliente
• Sidra caliente

¿De qué se compone el vino caliente?

El vino caliente se elabora tradicionalmente con vino tinto, especias como anís estrellado, canela y clavo, ralladura de limón y azúcar. El vino caliente puede modificarse en función de sus gustos y preferencias. Puede añadir brandy al vino caliente para darle un sabor más fuerte y profundo. Puede añadir zumo de naranja para hacerlo más dulce y ligero. También puede añadir fruta fresca, como manzanas o naranjas cortadas en rodajas finas, para que el vino caliente sea más afrutado. Incluso puede añadir miel si quiere hacerlo aún más dulce.

Hoy en día se pueden comprar bolsitas de especias para vino caliente que incluyen las especias clásicas asociadas al vino caliente, como canela, anís estrellado y clavo. Las bolsitas de especias para vino caliente se añaden a la bebida y se retiran antes de servir. Funcionan tan bien como comprar y añadir todas las especias por separado. Además, a menudo se venden varias bolsas de especias en un mismo paquete, lo que permite preparar vino caliente varias veces durante las fiestas.

Puede comprar bolsitas de especias para vino caliente en diferentes tiendas, pero en esta receta en concreto, he utilizado las bolsitas de especias para vino caliente de Cartwright & Butlers.

¿Qué vino es bueno para hacer vino caliente?

Los vinos tintos como el Merlot, el Zinfandel y la Garnacha se recomiendan para hacer vino caliente. Los vinos más afrutados combinan bien con el dulzor y el picante del vino caliente. Elija vinos tintos de cuerpo medio a fuerte, oscuros y afrutados.

Si quieres darle un poco más de sabor a tu cóctel navideño, te recomendamos una o dos cucharadas de brandy para darle un toque más cálido. También puedes probar con un chorrito de Cointreau, ginebra de endrinas o Grand Marnier si quieres ir un poco más allá.

Para los que busquen una opción fácil, pueden comprar vino caliente ya preparado en diferentes supermercados, como Harvey Nichols Mulled Wine, Waitrose Mulled Wine de 75cl, y M&S Red Mulled Wine.

¿Se elimina el alcohol del vino caliente?

Sí, el alcohol del vino tinto se quema al cocinarlo, pero el truco está en calentar el vino caliente a fuego lento, sin que llegue a hervir. Si se añaden otros ingredientes, como el brandy o el Cointreau, se suele mezclar o añadir antes de servir para darle un toque de sabor más cálido.

Si quieres que tu vino caliente sea muy fuerte, probablemente sea mejor que no utilices la olla de cocción lenta y optes por la forma clásica de cocinarlo en la placa, en una olla o sartén.

¿Se puede recalentar el vino caliente en el microondas?

Sí, el vino caliente puede recalentarse en el microondas, y además es muy fácil. Sólo tiene que asegurarse de que dispone de una taza o un vaso apto para microondas. Puedes recalentarlo en tandas o en una sola taza cada vez, tú eliges. Sólo tienes que mantener baja la temperatura del microondas y recalentar en ráfagas de 1 minuto cada vez.

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Esta pequeña pero potente olla de cocción lenta es ideal para preparar una gran variedad de comidas caseras, desde guisos hasta chili, y ahora chocolate caliente. Es una olla de cocción lenta manual, por lo que no hay temporizador o timbre para decir que está hecho, lo que puede ser un poco molesto, sin embargo, no me molesta ahora, ya que a menudo el tiempo con mi día y cuando es el hogar de la hora de la escuela, la olla de cocción lenta se apaga si su estado guisando todo el día. Es muy fácil de limpiar, se puede lavar en el lavavajillas y tiene un diseño compacto, por lo que cabe en las cocinas más pequeñas, y también en el armario de la cocina para los que no tienen mucha superficie para cocinar.

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