Receta de pastel de ternera y Guinness
Este pastel de ternera y Guinness se prepara en 20 minutos y tiene 530 calorías por ración.
Cocinar con una cerveza negra como la Guinness da a la salsa del relleno de la tarta un color magnífico y un rico sabor. Ayuda a ablandar la carne, al igual que las casi dos horas de cocción. Es la cena reconfortante perfecta y se puede disfrutar con puré de patatas o patatas fritas.
Ingredientes- 3 cucharadas de harina
- 500 g de bistec a la brasa, cortado en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de chalotas
- 2 ramas de apio picadas
- Botella de Guinness o cerveza negra de 330 ml
- Caldo de carne caliente
- 2 hojas de laurel
- 190 g de masa quebrada
- Sazonar la harina en un bol, añadir la carne y rebozar. Calentar el aceite y dorar la carne. Reservar la carne y dorar las chalotas. Añadir el apio y cocer durante 2 minutos.
- Volver a poner la carne en la sartén y añadir la cerveza negra. Añadir un poco de caldo de carne caliente hasta que la carne y las verduras queden sumergidas.
- Añadir las hojas de laurel, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 1 hora.
- Pasar el relleno a la tartera y dejar enfriar un poco. Mientras tanto, calentar el horno a 200C (180C ventilador, Gas 6).
- Extender la masa y cortar una tapa para la fuente, más dos tiras largas. Untar el borde de la fuente con leche y presionar las tiras alrededor del borde. Untar con leche y colocar la tapa encima. Utiliza las puntas de un tenedor para sellar bien los bordes de la tarta y usa un cuchillo afilado para hacer un agujero en el centro.
- Cocer en el centro del horno durante 40-50 minutos hasta que la masa esté dorada e hinchada y el relleno bien caliente.
Si el sabor de la cerveza negra es demasiado fuerte, puede sustituirla por una cerveza rubia. Si prefiere no utilizar alcohol, sustitúyalo por la misma cantidad de caldo de carne fresco.
¿Con qué acompañar el pastel de carne y Guinness?
El puré de patatas es una excelente opción, pero para darle un toque irlandés, ¿por qué no acompañar el pastel con Colcannon? Es un puré de patatas con mantequilla y col mezclada. También puedes servirlo con zanahorias y guisantes al vapor para aumentar tu ingesta de verduras del día.
¿Cuántas calorías tiene un pastel de ternera y Guinness?
Nuestra receta de pastel de ternera y Guinness tiene 530 calorías por ración. Esto no incluye guarniciones como puré de patatas o patatas fritas.
¿Puedo hacer el pastel de ternera y Guinness en la olla de cocción lenta?
Puedes hacer el relleno de la tarta en una olla de cocción lenta y luego terminar en el horno con la tapa de hojaldre. Esta es una buena idea para hacer en grandes lotes y luego puedes congelar porciones para otro día. La cocción lenta te dará resultados más tiernos y es más eficiente energéticamente que la mayoría de los hornos.
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Fiable y multifuncional, esta olla de cocción lenta puede ayudarle a cocinar grandes comidas familiares o a granel para comidas más asequibles. También puede funcionar como vaporera y mantener la comida caliente durante mucho tiempo.
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