¿Necesita reducir su consumo diario de azúcar? Elimine estos sorprendentes alimentos
No es de extrañar que, como sociedad, consumamos demasiado azúcar. De media, los adultos estadounidenses consumen unos 77 gramos de azúcar al día. Eso es más del triple de la ingesta diaria de azúcar recomendada por el USDA. Claro, es fácil señalar con el dedo las barritas de caramelo convenientemente situadas en la cola de la caja, o los refrescos de gran tamaño en todas partes. Los tentempiés azucarados fáciles de picar, como las galletas, son demasiado fáciles de aprovechar. Y esos bonitos pastelitos que acompañan al café matutino también son culpables obvios.
Sin embargo, lo que quizá no sea tan obvio son las formas furtivas en que el azúcar se instala en gran parte de los alimentos que consumimos. Helados y caramelos, claro. ¿Pero la leche? ¿La salsa marinara? ¿Y esos alimentos "sanos" en cuyas etiquetas se lee "bajo en grasas" o "bajo en sodio"? Le contaremos un pequeño secreto: si suprimen un ingrediente, probablemente lo estén compensando con azúcar.
Vídeos recomendadosEl azúcar es astuto, se cuela en alimentos sorprendentes y luego se disfraza con un nombre exótico en la etiqueta nutricional. Los alias más comunes son cristales de caña, edulcorante de maíz, jarabe de maíz, cristalino, zumo de caña evaporado, fructosa, concentrados de zumo de frutas y sirope, por nombrar sólo algunos.
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Así que si estás intentando controlar tu consumo de azúcar, lo más inteligente que puedes hacer es leer la etiqueta de todo lo que traes a casa del supermercado, porque el azúcar aparecerá de la nada si no tienes cuidado. Sin embargo, para ayudarte a estar mejor preparado, aquí tienes una lista de alimentos en los que al azúcar le encanta esconderse.
Yogur El yogur lleva décadas viviendo bajo la cómoda etiqueta de "alimento saludable". Y no sin razón. El yogur tiene enormes beneficios para la salud, como los probióticos y el calcio. Por desgracia, también está cargado de azúcar. Muchas variedades comunes bajas en grasa contienen hasta 33 gramos de azúcar en una porción de 8 onzas.
Ketchup Un clásico favorito: el ketchup. Resulta que hay una razón por la que es tan delicioso. ¿Sabías que hay aproximadamente una cucharadita de azúcar en cada cucharada de ketchup? Es básicamente caramelo líquido de tomate. Por desgracia, el azúcar de los productos de tomate no se limita al ketchup. La mayoría de las salsas y pastas de tomate enlatadas son igual de azucaradas.
Salsa barbacoa No dispare a los mensajeros: nos gusta la salsa barbacoa tanto como a todo el mundo. Pero, por desgracia, esta salsa dulce lo es por algo. Dependiendo de la marca, una cucharada de salsa barbacoa puede tener hasta 8 gramos de azúcar. Y seamos sinceros: ¿quién usa sólo una cucharada?
Aderezo para ensaladas Cuando optamos por una ensalada, puede que no siempre estemos haciendo la elección más saludable si la rociamos con aliño. Gracias a la inmensa cantidad de azúcar que contienen muchas marcas embotelladas, las ensaladas pueden ser la opción más azucarada del menú. Y claro, aunque esas verduras mixtas son una forma estupenda de aportar a nuestro cuerpo los nutrientes que necesita, asegúrate de comprobar si esos aliños contienen azúcares ocultos. Algunas marcas contienen hasta 7 gramos por ración. Por supuesto, hacer tu propio aliño es una alternativa fácil y saludable a los productos comprados en la tienda.
Pan Por supuesto, el pan casero es la mejor opción por muchas razones: sabor increíble, ingredientes transparentes y la forma en que llena tu casa de ese aroma hogareño y delicioso. Aun así, la mayoría de nosotros compramos nuestro pan hoy en día, lo que, dependiendo de la marca que compres, puede resultar en una sobrecarga de azúcar. Algunas marcas del mercado tienen hasta 6 gramos de azúcar por rebanada.
Salsas para pasta Cuando te imaginas un plato grande, bonito y humeante de espaguetis, probablemente te imaginas cubriéndolo con un poco de pecorino romano recién rallado, no con una espolvoreada de azúcar. Asqueroso, ¿verdad? Pues no. La mayoría de las salsas para pasta de bote contienen al menos 7 gramos de azúcar por ración.
Cremas para el café Las cremas de café pueden ser una maravilla: con un chorrito, puedes crear tu propia infusión personalizada: vainilla francesa, calabaza especiada, caramelo y chocolate. Las opciones de sabor son infinitas. El problema es que ese chorrito suele contener unos 5 gramos de azúcar.
Mantequilla de cacahuete La mantequilla de cacahuete es otro de esos alimentos que se incluyen en la categoría de saludables. Por supuesto, como tantos otros alimentos en la misma posición, la mantequilla de cacahuete no carece de beneficios para la salud. Su aporte de proteínas es inmenso. Y admitámoslo, la mantequilla de cacahuete es una delicia. Por desgracia, cada porción contiene unos 3 gramos de azúcar.
Leche No pensamos necesariamente en la leche como una bebida azucarada, a no ser, por supuesto, que el menú incluya leche con chocolate o batidos. El azúcar de la leche es el azúcar natural de la lactosa, que no es tan "malo" como, por ejemplo, el jarabe de maíz. Pero el contenido de azúcar sigue siendo alto, por lo que hay que tenerlo en cuenta, sobre todo si se vigilan los niveles de azúcar. Hay unos 13 gramos de azúcar por taza de leche, independientemente del porcentaje de grasa.
Sopa en lata Como tantas otras cosas, no todas las sopas en lata son iguales. Hoy en día existen en el mercado algunas opciones saludables. Pero ten especial cuidado al leer las etiquetas de las sopas enlatadas. Algunas marcas de sopa de tomate, por ejemplo, contienen más de 20 gramos de azúcar.
Bacon Sí. El azúcar llegó hasta para el bacon. Seamos claros: la panceta, la parte del cerdo de la que procede el bacon, en su forma natural, no contiene azúcar. Pero se vuelve problemática en el procesado. Muchas marcas añaden azúcar a la salmuera utilizada en el proceso de fabricación o curado. Desconfíe especialmente del tocino con sabores añadidos, como el arce o el azúcar moreno, ya que suelen contener entre 2 y 3 gramos por ración.
