Los mejores alimentos para comer en otoño

El otoño es una estación a la que no se le suele prestar demasiada atención comparada con otras, pero que en verdad es muy útil para probar a cocinar platos que no están tan disponibles el resto del año. En este artículo vamos a ver los mejores ingredientes de otoño con los que podrás preparar las mejores comidas típicas de otoño.

Nueces

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Los frutos secos son en general muy característicos de esta época del año, además de que sus grasas los hacen muy saludables, pero uno de los más notables que hay son las nueces. Estas han sido normalmente descartadas de la mayoría de las dietas por su alto índice calórico, pero poca gente es consciente de que cuentan con unos beneficios bastante notables. Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, fortalecen los huesos y tienen una gran cantidad de vitamina E.

Estas se pueden usar en varios postres, e incluso en ensaladas.

Manzanas

Se trata de una excelente fruta de temporada con muchas vitaminas y que ayuda a prevenir problemas de colesterol o cardiovasculares.

Hay una gran cantidad de postres que se pueden realizar usando éstas como ingrediente principal.

Calabaza

Verdura bastante común en esta época, la cual tiene varios beneficios, entre ellos su contenido en Omega 3 y vitamina A.

Tienen una fina textura y un sabor exquisito que hace que combinen bien con muchos platos, especialmente en recetas de primer plato como cremas.

Setas

Las setas son muy beneficiosas gracias a su gran variedad de minerales, aparte de que están bastante buenas y son muy versátiles, lo que permite que sean usadas en una gran variedad de platos y recetas. Además, quedan muy bien en cualquier tipo de plato que vaya desde la plancha hasta al horno.

Higos

Esta fruta, bastante característica de esta estación, contiene una importante cantidad de vitaminas, las del grupo B siendo las más abundantes, por lo que aportan mucha energía, aparte de ser una buena fuente de calcio y hierro.

Estos se suelen usar sobre todo en postres o batidos, aunque también se les encuentra en mermelada y yogures.

Coliflor

Vegetal con bastante vitamina C, la cual se ha demostrado mediante varios estudios que tiene la capacidad de prevenir el cáncer.

Aceite de oliva

Este alimento es una de las bases de la dieta mediterránea, por lo que es bastante imprescindible en nuestra alimentación. Contiene mucha vitamina E y varios agentes antioxidantes. Es muy útil para prevenir varios problemas relacionados con las arterias y el colesterol, especialmente el aceite de oliva virgen extra.

Chocolate negro

Este es un alimento que no requiere demasiada introducción, ya que es conocido en gran parte del mundo por sus propiedades, entre ellas las antioxidantes, las cuales son más efectivas cuanto más puro es el chocolate. Comer chocolate dos veces por semana en las cantidades recomendadas es capaz incluso de disminuir el riesgo de mortalidad cardiovascular, la tensión arterial, el humor y la memoria.

Este se suele consumir sobre todo de forma directa, aunque también se pueden hacer postres muy originales usando este ingrediente de forma principal, mientras que mantiene las mismas propiedades.

Semillas

Las semillas son muy comunes en el otoño, mayormente gracias a la variedad de éstas que se pueden encontrar en estas fechas, y a la cantidad de minerales que proporcionan.

Se suelen usar en yogures y postres varios, aparte de en ensaladas.

Quinoa

Este alimento no ha sido demasiado conocido hasta hace poco, cuando empezó a ganar fama gracias a sus propiedades; entre ellas su gran aporte de energía comparado con las pocas grasas que contiene, aparte de su alto contenido en fibra, lo que lo hace un buen sustituto para otros alimentos. Es perfecta como acompañamiento con verduras salteadas o en ensaladas frías.

Legumbres

Son muy utilizadas en otoño, ya que son otra de las bases principales de la dieta mediterránea, aparte de ser muy variadas, incluyendo desde garbanzos hasta lentejas.

Y tú, ¿a qué esperas para comer bien en esta temporada? ¡Ahora lo tienes más fácil que nunca con estos alimentos!