Los beneficios de la maca le harán abastecerse
Antes de espolvorear este popular ingrediente en su próximo batido, lea los beneficios de la maca para la salud.
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La maca, también conocida como raíz de maca, está de moda. Se ha convertido en un ingrediente estrella en recetas y productos envasados, desde barritas de chocolate hasta mezclas para bebidas. Pero, ¿qué es exactamente la maca y qué hace por tu cuerpo? Siga leyendo para conocer los beneficios de la raíz de maca y las mejores formas de consumirla.
¿Qué es la maca?
La maca, también conocida como ginseng peruano, es una planta que se cultiva "exclusivamente" en los Andes centrales de Perú, según un artículo publicado en la revista Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Lamaca es un vegetal crucífero que forma parte de la familiade las brasicáceas, junto con la coliflor, la col, la berza y la mostaza. También se considera un tipo de verdura de raíz porque la raíz (que crece bajo tierra) es la parte comestible. La raíz de la macaes amilácea, rojiza y tiene una forma redonda, parecida a la del nabo, según un artículo publicado en 2015 en el International Journal of Biomedical Science. Tradicionalmente, la raíz de maca entera se hierve antes de ser consumida, y tanto la maca cruda como la cocida pueden secarse y triturarse hasta convertirse en polvo.
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Nutrición de la maca
La fama de la maca es su perfil nutricional. La raíz (que, como se ha mencionado, se utiliza para hacer polvo de maca) ofrece fibra, proteínas y ácidos grasos insaturados. De hecho, tiene más de estos tres nutrientes que otros vegetales de raíz como las zanahorias y las patatas, según un estudio de 2018. La raíz de maca también contiene vitamina C y minerales clave como el calcio, el hierro y el cobre.