¿Sabes cuántos tipos de azúcar distintoshay? Saber es poder, no lo olvides.
El azúcar está alrededor nuestra, todo el tiempo, en un montón de alimentos, o sea, azúcar natural, y también azucar que compramos en el súper. Y hay veces que nos liamos con los distintos tipos de azúcar que existen. Te ayudamos a aclararte con esta sencilla guía:
- Azúcar integral: no está refinado, es de caña, conserva todas las vitaminas y minerales, suele estar aromatizado con vainilla y regaliz y su poder endulzante es fuerte
- Azúcar moreno (semirefinado): 95% de sacarosa, pobre en vitaminas, generalmente suele ser azúcar blanco tintado con melaza.
- Azúcar blanco: proviene de la remolacha o la caña de azúcar, está refinado en un 100% y no contiene ni vitaminas ni minerales.
- Azúcar glas: puede ser integral, es un azúcar muy fino y muy molido.
- Azúcar rubio: azúcar parcialmente refinado y con un poco de melaza.
- Melaza: es el resultado de refinar el azúcar de caña, es un sirope viscoso y muy dulce. Menos calórico que el blanco y con más aportes de vitaminas y minerales.
Otros endulzantes
- Sirope de ágave: néctar extraído del agave, rico en fructosa y bajo en calorías
- Sirope de savia: Su consumo está sujeto a debates.
- Sirope de cereales: menos calóricos y más ricos en minerales.
Estos son alguno de los distintos tipos de azúcar que existe. No está de más tener esta información a mano, ¿No crees?
