Una cadena estadounidense de comida rápida desata la indignación con sus "sobreprecios" al estilo Uber
Uber ha tenido un enorme impacto en el mundo desde su creación hace poco más de 10 años. Las compañías de aviones privados han lanzado aplicaciones al estilo Uber, mientras que el juego nutricional de todo el mundo ha recibido un golpe gracias a los tentadores manjares que Uber Eats entrega directamente en tu puerta...
Lo que quizá te sorprenda saber es que Uber está influyendo en la forma en que las franquicias de toda la vida fijan los precios de sus productos: Wendy's, una de las cadenas de comida rápida más grandes de Estados Unidos, está a punto de probar un modelo de precios "estilo Uber" que ha despertado intriga e indignación a partes iguales entre los clientes.
La nueva estrategia hará que el coste de los platos del menú fluctúe en función de la demanda a lo largo del día, de modo que una "hamburguesa de Dave" podría costar bastante más en las horas punta del almuerzo o la cena, por ejemplo. El lanzamiento, previsto para el año que viene, irá acompañado de la instalación de paneles de menú digitales que actualizarán los precios en tiempo real...
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El nuevo consejero delegado de Wendy's, Kirk Tanner, anunció los planes de la empresa de invertir 20 millones de dólares en tableros de menú de alta tecnología, pero no especificó exactamente cuánto podrían subir los precios en un momento dado con el modelo de precios dinámicos, ni si los precios bajarían posteriormente durante los periodos de menor actividad.
Wendy's, que cuenta con más de 6.000 establecimientos en todo el país, afirma que los precios dinámicos le permitirán seguir siendo competitiva y flexible. Y, sin embargo, la medida ha sido recibida con duras críticas por parte de expertos del sector y consumidores...
Ted Jenkin, Consejero Delegado de la empresa de gestión de patrimonios oXYGen Financial, con sede en Atlanta, expresó su justificada preocupación por la enorme repercusión en los clientes, que no tienen flexibilidad para ajustar sus horarios de comida. La consultora de restauración Arlene Spiegel advirtió de posibles reacciones negativas:
"No puedes sorprender a un comensal con: 'Tu comida costará hoy otros 50 céntimos o 1 dólar'".Arlene Spiegel
La medida se produce en un contexto de aumento de los costes de la comida rápida, ya que Wendy's prevé un incremento del precio del menú del 35%, debido en su totalidad a las subidas de la inflación entre 2022 y 2023. Los propietarios de las franquicias argumentan que los precios dinámicos tienen más que ver con aliviar la carga del personal de cocina durante las horas punta que con maximizar los beneficios.
"Los precios dinámicos pueden permitir a Wendy's ser competitivo y flexible con los precios, motivar a los clientes a visitarnos y ofrecerles la comida que les gusta a un precio excelente..."Portavoz de Wendy's
Aunque la noticia pueda sorprender a algunos clientes, en realidad es algo que se lleva debatiendo en la industria en general desde hace muchos años, después de ver el éxito en los sectores de las aerolíneas, la hostelería y el transporte. Se espera que competidores como McDonald's y Burger King sigan de cerca los resultados de Wendy's y, si les gusta lo que ven, es probable que les sigan de cerca...
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