Receta de tarta Jaffa Cakes
Esta tarta Jaffa Cakes es lo último en repostería si te encantan los sabores del chocolate y la naranja juntos.
Nuestra tarta de chocolate y naranja es ideal para la merienda, pero nuestra tarta de Jaffa Cakes es un poco más divertida. Su forma de hogaza hace que sea fácil de cortar y, aunque la hemos decorado con mermelada y ganache de chocolate, no hay nada que te impida añadir también unos mini Jaffa cakes por encima.
Ingredientes- 175 g de harina
- 175 g de azúcar en polvo
- 175 g de mantequilla blanda
- 3 huevos
- Ralladura fina de 1 naranja
- 3/4 cucharadita rasa de levadura en polvo
Para decorar:
- 50 ml de nata doble
- 100 g de chocolate negro, finamente picado
- 25 g de chocolate con leche, finamente picado
- 185 g de mermelada de naranja entera en rodajas (hemos utilizado Bonne Maman)
- Calentar el horno a 180C (160C ventilador, Gas 4). Engrasar y forrar un molde con una tira de papel de horno. Así será más fácil desmoldar el pastel.
- En un bol grande, añadir el azúcar, la harina, la mantequilla, los huevos, la ralladura de naranja y la levadura en polvo. Batir con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter en el molde preparado y hornear a media altura durante 40 minutos. El pastel estará cocido cuando haya subido, esté dorado y se despegue de los lados. Dejar enfriar completamente.
- Para la ganache: Calentar la nata hasta que esté a punto de hervir y verterla sobre los trozos de chocolate negro en un cuenco pequeño. Mezclar bien.
- Una vez que el pastel se haya enfriado, extender la mermelada por encima, reservando algunas rodajas de naranja para decorar.
- Verter por encima el ganache y dejar reposar un poco. Mientras tanto, derrita el chocolate con leche y páselo a una manga pastelera. También puede rociar el chocolate con un tenedor o una cuchara. Cubrir con las rodajas de naranja reservadas y servir.
Se trata de una tarta sofisticada pero fácil de preparar que gustará tanto a adultos como a niños. La tarta se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos dos o tres días. El bizcocho se puede congelar sin la cobertura de mermelada y ganache. Si alguna vez se ha preguntado de dónde proceden los Jaffa Cakes o quiere ayuda para hacer un ganache partido, siga leyendo a continuación.
¿Los Jaffa Cakes son ingleses?
Sí, los Jaffa Cakes de McVitie's son uno de los dulces más apreciados del Reino Unido. McVitie's & Price los comercializó por primera vez en 1927 y, desde entonces, han sido un tentempié básico para niños y adultos.
¿Los Jaffa Cakes son pasteles o galletas?
Los Jaffa Cakes están clasificados como pasteles y, por lo tanto, están exentos de IVA en el Reino Unido. Nuestra receta es sin duda un pastel y el bizcocho es mucho más ligero y esponjoso que la base de bizcocho de los Jaffa Cakes comprados en las tiendas. Mcvitie's es el fabricante original de los Jaffa Cakes, pero ahora muchos supermercados venden su propia versión y también se pueden comprar de diferentes formas, tamaños y sabores.
¿Cómo se arregla un ganache partido?
Para conseguir una ganache suave y sedosa, es importante cortar el chocolate en trozos pequeños y calentar la nata hasta que esté a punto de hervir. Trabaje con rapidez, vierta la nata caliente sobre el chocolate y remueva suavemente. Agitar demasiado la mezcla puede hacer que se parta. Se puede arreglar añadiendo un chorrito más de nata o agua hirviendo.
Para preparar el ganache de esta tarta hay que calentar 50 ml de nata. Nos gusta utilizar un cazo de leche pequeño, ya que calienta la nata rápida y eficazmente y es fácil de limpiar.
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Nos encanta este cazo de tamaño pequeño pero útil. Tiene dos labios para verter, lo cual es muy útil. El revestimiento antiadherente hace que sea fácil de limpiar y útil para cosas como el caramelo. La sartén es apta para el horno hasta 260ºC y también se puede lavar en el lavavajillas. Es compatible con la mayoría de las placas, incluidas las de inducción.
Después de leer esta receta, ¿te apetece probar los auténticos Jaffa Cakes? Prueba a hacer Jaffa Cakes caseros y estamos seguros de que no volverás a comprarlos. Si eres un fanático de los Jaffa Cakes, también deberías preparar nuestras tortitas Jaffa Cakes para un tentador brunch de fin de semana. Los que busquen una tarta más sencilla y clásica deberían preparar nuestra infalible tarta de llovizna de limón.
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