Receta de reloj de cuco de pan de jengibre

Le encanta hacer una casa de pan de jengibre en Navidad? Pues seguro que querrá probar este impresionante reloj de cuco de pan de jengibre.

El reloj de pan de jengibre no sólo es totalmente comestible, sino que además tiene agujas que se mueven para que puedas ajustar la hora. Sería un magnífico centro de mesa festivo en una mesa navideña o se sacaría con la tarta de Navidad a la hora del té. Pero no sólo es bonita, esta casa de jengibre también sabe muy bien. La galleta tiene un toque de jengibre, mientras que el azúcar moreno añade un complejo sabor cálido, navideño en cada bocado. Utilice nuestra plantilla de reloj de cuco de pan de jengibre para hacer su reloj con precisión.

Para el pan de especias:

• 150 g de mantequilla sin sal, ablandada
• 175 g de azúcar moreno blando
• 550 g de harina normal, más harina para espolvorear
• 1 cucharada de jengibre molido
• 100 g de sirope dorado
• 75 ml de agua

Para la decoración:

• Palitos de cóctel, uno cortado a 3 cm
• 1 clara de huevo mediana
• 250 g de azúcar glas tamizado
• Manga pastelera pequeña
• Jelly Tots, u otros caramelos para decorar
• 200 g de mazapán

1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén blandos. Añadir el resto de ingredientes del pan de jengibre y mezclar. Envolver y enfriar durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, trace y corte las siguientes formas o imprima la plantilla en papel A4 y trace cada elemento: Techo: 18x12cm / Lateral: 8,5x14cm/ Frontal: (arriba)15x(lateral)14x(base)15,5cm 3 x círculos de 4cm 6cm 12cm de diámetro / Un brazo de reloj corto de 5cm y otro largo de 6cm / Cuco (más pequeño que la ventana)
3. Calentar el horno a 180C Ventilador/Gas 6. En una encimera espolvoreada con harina, extender la mitad de la masa a la vez hasta un grosor de 3 mm.
4. Pásala a una bandeja de horno y utiliza las plantillas para recortar la masa, haciendo dos veces la parte delantera, los laterales y el techo. Si tiene cortadores redondos, utilícelos para estampar los círculos. Retira los recortes y vuelve a enrollar.
5. Recorta una ventana del panel frontal, córtala por la mitad y hornéala para utilizarla como contraventana. Utiliza un palillo de cóctel para hacer un agujero en el centro de cada círculo, en el extremo de las manecillas del reloj y en el panel frontal, en el centro de cada círculo y donde se colocará el reloj. Si lo desea, puede darle formas a la masa antes de hornearla durante 12 minutos.
6. Mientras esté caliente, vuelva a perforar los agujeros con un palillo de cóctel y déjelos enfriar.
7. Mientras tanto, prepare el glaseado. Con el accesorio de pala de una batidora de pie, batir la clara de huevo hasta que esté espumosa. Tamizar el azúcar glas y mezclar. Añadir una cucharadita de agua cada vez para obtener un glaseado espeso. Batir durante 5 minutos hasta que quede suave y brillante. Pasar una parte a una manga pastelera y el resto a un recipiente Tupperware, cubrir con un paño de cocina húmedo y enfriar.
8. Coloca el panel trasero en posición horizontal con el lado más bonito hacia abajo. Coloque el lado largo de los paneles del techo contra el borde exterior del panel trasero de modo que las partes superiores queden alineadas formando una cresta. Unta con glaseado las costuras interiores para pegarlas en su sitio. Nosotros utilizamos latas de conserva para mantener el pan de jengibre en su sitio mientras se secaba el glaseado. Pega el borde largo de cada panel lateral al panel trasero y el lado corto al tejado.
9. Introduce el extremo cortado del palito de cóctel de 3 cm en el agujero del círculo más pequeño. Pégalo en su sitio. Introdúcelo por el agujero del panel frontal, de atrás hacia delante. Enrosca el círculo más grande y, a continuación, el círculo restante, pegándolo con glaseado. Esta será la esfera del reloj.
10. Corta un extremo pequeño de la manga pastelera y utilízalo para decorar la parte delantera con glaseado y caramelos. Una vez fijado, ensarta las manecillas y luego un caramelo en el palito de cóctel para fijarlo.
11. Pega la parte delantera sobre la trasera, asegurándola a los lados y bajo las vigas. Cubrir y dejar reposar toda la noche.
12. Pega el pájaro en su sitio y extiende el mazapán hasta que tenga 2 mm de grosor. Corta redondeles para utilizarlos como tejas. Empezando por la parte inferior, péguelas con glaseado en líneas alternas hasta cubrir ambos lados del tejado. Termina cubriendo la cumbrera.

Cubrir el tejado con "tejas" de mazapán (o incluso de fondant) es una forma muy bonita de disimular una construcción imperfecta, así que si el tuyo sale un poco torcido, no te preocupes, porque seguro que quedará espectacular cuando esté terminado.

Aquí tienes otros de nuestros mejores consejos a la hora de hacer este espectacular reloj de cuco de pan de jengibre.