Receta de magdalenas navide√Īas

Receta de magdalenas navide√Īas

Nuestros cupcakes de pastel de Navidad son como versiones en miniatura del cl√°sico pastel festivo, pero solo se tarda 30 minutos en prepararlos.

Para obtener los mejores resultados con la receta de magdalenas, recomendamos remojar la fruta la noche anterior, ya que así se consigue un sabor más intenso. Utiliza el brandy, el whisky o el ron que prefieras, o deja la fruta en remojo en té.

Ingredientes
  • 375g de fruta variada - ar√°ndanos secos, pasas, albaricoques troceados, d√°tiles
  • 5 cucharadas de brandy, whisky o ron
  • 80 g de mantequilla
  • 75 g de az√ļcar moscovado ligero
  • 2 huevos de corral medianos
  • Ralladura de 1 naranja
  • ½ cucharadita de especias
  • 90 g de harina normal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 200 g de mazap√°n
  • Glaseado de albaricoque (o miel), para pincelar
  • Glaseado para decorar
Método
  • Mezclar la fruta y el alcohol, tapar y dejar en remojo toda la noche.
  • Calentar el horno a 150C (130C ventilador, Gas 2). Forre un molde para magdalenas con dos fundas de papel en cada hueco o compre fundas gruesas. Tambi√©n puede preparar una bandeja para hornear con 12 moldes de silicona para magdalenas o muffins.
  • Batir la mantequilla hasta que est√© p√°lida, a√Īadir el az√ļcar y batir de nuevo. Incorporar la fruta, los huevos, la ralladura y la mezcla de especias. Tamizar la harina y la levadura en polvo y remover bien.
  • Verter con una cuchara en los moldes y hornear durante unos 45 minutos, hasta que est√©n firmes y ligeramente el√°sticos al tacto. Una brocheta insertada en el centro debe salir limpia.
  • Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldar. Estirar el mazap√°n hasta que tenga el grosor de una moneda de 1 libra y cortar 12 c√≠rculos, cada uno un poco m√°s peque√Īo que el pastel. Utilizar un cortador estriado o liso. Untar cada pastel con un poco de mermelada de albaricoque o miel y a√Īadir un c√≠rculo de mazap√°n. Con el glaseado para escribir, dibuje a mano alzada una hoja de acebo u otro dibujo festivo en la parte superior. A continuaci√≥n, los pasteles est√°n listos para servir.
Consejos para hacer cupcakes de Navidad

Guarda estos pasteles en un recipiente herm√©tico y cons√ļmelos antes de un mes. Si los guardas durante m√°s de unos d√≠as, vuelve a ponerlos en los estuches de silicona para evitar que se sequen. Si quieres m√°s ideas de decoraci√≥n, sigue leyendo a continuaci√≥n.

¬ŅC√≥mo decorar un cupcake con un √°rbol de Navidad?

Un dise√Īo minimalista de √°rbol de Navidad es un poco m√°s f√°cil de conseguir que la hoja de acebo a mano alzada y es una opci√≥n excelente para los principiantes. Empezando por la base de la magdalena, dibuje una l√≠nea continua de glaseado de derecha a izquierda, subiendo y haciendo l√≠neas ligeramente m√°s cortas a medida que sube.

Se trata b√°sicamente de dibujar una forma triangular o piramidal. Si quieres, puedes decorar el √°rbol con una estrella o unas virutas.

¬ŅC√≥mo decorar cupcakes navide√Īos?

Si quieres un dise√Īo a√ļn m√°s sencillo, simplemente espolvorea la cobertura de mazap√°n con un poco de purpurina comestible y ata una cinta alrededor de la base de cada cupcake. Esto siempre da un toque festivo. Tambi√©n puedes hacer mini coronas de romero para cada cupcake. Sigue las instrucciones de nuestra receta de tarta navide√Īa al brandy para ver a qu√© nos referimos.

¬ŅC√≥mo se mantiene h√ļmedo el pastel de Navidad?

Al remojar la fruta, √©sta se vuelve m√°s jugosa y se mantiene h√ļmeda una vez horneada. Hay quien, para mantener el bizcocho h√ļmedo, lo alimenta con m√°s alcohol o con un remojo de sirope de az√ļcar y t√©. Nosotros evitar√≠amos hacer esto con las magdalenas, ya que podr√≠an resultar demasiado dulces o alcoh√≥licas.

Sin embargo, si lo desea, puede echar por encima un poco de sirope de az√ļcar de naranja o lim√≥n una vez horneados los pasteles, de forma similar a como se har√≠a con una tarta de llovizna de lim√≥n.

Para asegurarte de que el mazap√°n tiene el grosor correcto, te recomendamos que te hagas con uno de nuestros mejores utensilios de cocina por menos de 50 euros: ¬°un rodillo ajustable!

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Con este rodillo no tendrá que adivinar si ha conseguido el grosor correcto. Viene con discos extraíbles para ayudarle a conseguir grosores de 2 mm, 44 mm, 6 mm o 10 mm. No sólo es ideal para enrollar mazapán, sino que también se puede utilizar para repostería, masa de pizza y galletas.

Prueba nuestro pastel de Navidad fácil si prefieres un pastel grande para cortar y compartir. Alternativamente, este pastel de Navidad Mary Berry es muy popular o el pudín de Navidad Mary Berry es otro clásico festivo.

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