Llega la carne artificial

Hace acto de aparición el primer filete de carne artificial de la historia. Te lo contamos todo.

Sí, sabemos que lo de ''carne artificial'' suena a suela de zapato, pero nada más lejos de la realidad. Hace 3 años hizo acto de aparición la, ocurrentemente, conocida como ''Frankenburguer", una hamburguesa de carne artificial, creada en laboratorio a partir de células madre bovinas, sin productos químicos, en un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Maastricht. En 5 años, estos mismos investigadores aseguran que esta carne llegará a los supermercados en menos de 5 años, suponiendo un impacto medioambiental sin precedentes.

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Las células madre son extraidas mediante biopsia, y luego ''alimentadas'' en laboratorio. Colocadas entre dos tiras de velcro, crece un nuevo tejido muscular al desarrollarse las células. La tendencia de las células a acumularse entre sí es la causante de que el tejido crezca en longitud y volumen y asi tengamos carne para comer con todas las propiedades. Su carne, eso sí, se origina sin sabor y para que sea roja se le añade remolacha a modo de colorante. Para que tenga sabor se le añade una receta consistente en azafrán, huevo en polvo, sal y pan rallado. Los que han podido pegarle un bocado dicen que su sabor se asemeja bastante al de la carne real. Eso sí, de aquí a que se pueda comercializar va un trecho, pues actualmente un solo filete cuesta 250.000€

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