¿Qué es la kombucha? Conoce la bebida healthy de moda

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que es la kombucha¿Qué es la kombucha? Así es la bebida saludable de moda que llega desde Los Angeles.

Directamente desde Los Angeles –como muchas de las tendencias saludables y alimentarias actuales– llega la Kombucha, una bebida a base de té fermentado que ya ha conquistado a las celebrities más saludables, y también se ha colado en La Zarzuela para convertirse en uno de los nuevos caprichos healthy de la Reina Letizia.

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Esta bebida se obtiene mediante la acción sobre el té negro endulzado de bacterias y hongos semejantes a la levadura. Utilizada tradicionalmente en Rusia, China y Alemania, son muchos los beneficios que se le atribuyen a este producto, aunque estos aún no han sido demostrados de forma científica.

Aunque es habitual elaborar esta bebida a partir del té negro, también puede hacerse utilizando té verde. La kombucha contiene entre un 10 y un 13% de azúcar, así como unos dos gramos de alcohol por litro fruto de las levaduras sobre el azúcar del té. Además de eso, es una gran fuente de vitaminas y minerales variados, como las vitaminas del grupo B, vitamina C, zinc, cobre, hierro y manganeso.

El resultado es una bebida refrescante –suele tomarse fría– entre dulce y ácida que resulta beneficiosa para nuestro organismo ya que lo hidrata y le aporta antioxidantes. Con un vaso de kombucha al día –la cual es la cantidad recomendada– podemos reforzar nuestro sistema inmune y también contribuir a la quema de grasa. Además, beneficia a nuestra salud cardiovascular, nos ayuda a eliminar el estrés y promueve las funciones digestivas.

Aunque la kombucha es una bebida que tiene cada vez más adeptos, aún no se han realizado investigaciones concluyentes sobre ella, por lo que los expertos siguen investigando acerca de sus propiedades y beneficios. 

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