4 Consejos de un Dietista
Los cacahuetes son una fuente de proteína vegetal, que contiene grasas saludables para el corazón, y ofrecen minerales esenciales como el potasio y el magnesio.
Muchos cacahuetes comerciales contienen azúcares, aceites hidrogenados y conservantes para mejorar su textura y vida útil, pero estos aditivos pueden afectar la salud. Se recomienda limitar los azúcares añadidos y los aceites hidrogenados.
1. Evita Marcas con Azúcares Añadidos
El consumo excesivo de azúcares añadidos puede aumentar el riesgo de diabetes, obesidad y otras enfermedades relacionadas con el corazón.
9 consejos de una dietista para planificar comidas económicas
Soy dietista: por eso los consejos sobre alimentación saludable deben ser culturalmente inclusivos".
Muchos alimentos empaquetados contienen azúcares añadidos. La mantequilla de cacahuete es un ejemplo de ello. Algunas marcas añaden azúcares para mejorar la vida útil del producto.
2. Omite los Conservantes
Los conservantes se añaden para mejorar el sabor y la textura de los alimentos. Sin embargo, hay mantequillas de cacahuete que contienen únicamente cacahuetes y sal.
3. Evita Aceites Hidrogenados
Los aceites hidrogenados pueden añadirse a la mantequilla de cacahuete para prevenir su deterioro. Existen evidencias de que los aceites parcialmente hidrogenados contienen grasas trans, que son consideradas inseguras.
4. ¿Qué Hay de los Lecitinas?
Las lecitinas pueden añadirse a la mantequilla de cacahuete como emulsionante. Las lecitinas son generalmente reconocidas como seguras en pequeñas cantidades.
Cómo Hacer Mantequilla de Cacahuete en Casa
Hacer tu propia mantequilla de cacahuete te permite controlar sus ingredientes. Puedes incluir tus cacahuetes favoritos. Si tienes un procesador de alimentos, este es un proyecto sencillo:
- Llena tu procesador de alimentos con cacahuetes tostados y añade una pizca de sal si los frutos secos son sin sal.
- Procesa durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que la mantequilla de cacahuete esté suave.
- Transfiere a un frasco con tapa ajustada. Almacena el frasco al revés.
¿Son Otras Mantequillas de Nueces Más Saludables?
Las nueces y semillas son importantes para la salud del corazón, el control del peso y el control del azúcar en la sangre.
Algunas otras opciones de mantequilla de nuez incluyen:
- Mantequilla de almendra
- Mantequilla de anacardo
- Mantequilla de nuez
- Mantequilla de macadamia
- Mantequilla de pistacho
Cómo Incorporar Mantequilla de Cacahuete en Tu Dieta
Para equilibrar tus snacks (o potenciar tus comidas) con grasas saludables y un poco de proteína vegetal, puedes intentar cualquier de estas combinaciones.
- Unta mantequilla de cacahuete en tostadas o apio crujiente.
- Prepara un dip salado de mantequilla de cacahuete.
- Mezcla en tu avena de la mañana.
- Incorporala en tu batido.
- Unta sobre waffles, luego cubre con bayas frescas.
- Rocía un aderezo a base de mantequilla de cacahuete sobre verduras asadas.
Un Breve Resumen
La mantequilla de cacahuete puede ser una adición saludable a tus snacks y comidas. Elige una que esté hecha solo con cacahuetes y sal.
