Cómo hacer leches vegetales en casa
¿Te apetece preparar leches vegetales en casa? Te enseñamos cómo.
El dia de hoy lo tenemos dedicado a las leches vegetales, esa opción saludable a la leche de vaca, especialmente indicadas en dietas vegetarianas y para intolerantes a la lactosa. Las leches vegetales son una alternativa estupenda a la leche que consumimos habitualmente, y además estaremos ayudando a los animales y a la ecología, al no fomentar la producción ganadera y la contaminación que esto supone.
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Las leches vegetales se pueden hacer desde casa, con el pequeño inconveniente de que son poco duraderas: un par de días, en el frigorífico, y deberán ser consumidas. Aquí te mostramos como hacer las diferentes leches vegetales que podemos encontrar en el mercado:
- Leche de soja: 300gr. de soja sin cáscara y litro y medio de agua. Lavamos los granos de soja, poniéndolos a remojo durante 12 horas. Hay que batir luego la soja tras haber sido colada. Después, echamos el agua y filtramos el contenido a través de una tela de algodón. Cocemos a fuego medio y cada vez que rompa a hervir y se forme espuma, quitamos, esperamos que baje y volvemos a colocar. Cuando ya no haga espuma, cocemos a fuego lento 25 minutos.
- Leche de nueces: 1 taza de nueces, 1 litro de agua, miel y canela en polvo. Se dejan en remojo las nueces por la noche, y las batimos junto al agua y la miel y la canela. Filtramos con una tela de algodón, apretando las nueces para que suelten bien todo el líquido. Las nueces resultantes están deliciosas, además. Guardar siempre en frasco de cristal.
- Leche de arroz: 1 taza de arroz, 1 litro de agua, 1 cucharada de aceite de girasol, 2 cucharadas de miel. Cuando hierva el agua, echamos el arroz. Ponemos a fuego lento y tapamos, cociendo durante 2 horas. Añade una pizca de sal y apaga. Pasamos por batidora y luego añadimos el aceite y la miel. Mezclamos bien y tomamos.
- Leche de avena: 1 taza de avena cruda, 1 litro de agua, 6 almendras, canela y miel. Dejamos en remojo la avena y las almendras la noche antes, escurrimos y batimos, añadiendo el agua según consistencia deseada. Endulza con la miel y la canela. Mezcla con un colador y a tomar.
Ahora que ya sabes cómo hacer leches vegetales desde casa, es hora de ponerse manos a la obra. ¡No pierdas el tiempo!
