Un huevo al d铆a no aumenta el riesgo de ataque al coraz贸n

DESMONTANDO MITOS

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Un estudio demuestra que comer un huevo al día no aumenta el riesgo de ataque al corazón

Siempre nos hemos hecho esta pregunta alguna vez: ¿Cuántos huevos me puedo comer a la semana sin que me dé un síncope? Pues ahora nuevos datos salen a la luz, más concretamente de un estudio que han llevado a cabo investigadores de la Universidad del Este de Finlandia en el que han descubierto que la ingesta de un huevo al día no se asocia, necesariamente, con sufrir, a la larga, un ataque al corazón, ni siquiera a personas que, por su genética, estén predispuestos a ello.

Segun los resultados del estudio, que ha publicado la prestigiosa revista "American Journal of Clinical Nutrition", no se ha demostrado un riesgo mayor en aquellas personas que tenían el fenotipo APOE4, que afecta al metabolismo del colesterol y, además, afecta a una gran parte de la población finlandesa. Para alcanzar estos resultados, analizaron los hábitos alimentarios de 1.032 hombres entre 42 y 60 años sin enfermedades cardiovasculares. A lo largo de 21 años de seguimiento, 230 sufrieron un infarto de miocardio y un 30'25% acabaron siendo portadores del APOE4. 

El estudio, mucho más serio que otros estudios que hemos visto por estas páginas, reveló que la ingesta de huevos no estaba relacionada directamente con el nivel del colesterol, y para ello tuvieron en cuenta, en el mencionado analisis alimentario, su consumo. Ni siquiera contribuía al estrechamiento de la arteria carótida, ni siquiera en los portadores del fenotipo APOE4.

Sin embargo, los investigadores aseguran que los datos más allá de un huevo al día no están asegurados, así que ten mucho cuidado y no te pases en la dieta.

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