Receta de tartas portuguesas de maracuyá
Hemos dado una vuelta de tuerca al clásico Pastéis de Nata para hacer tartas portuguesas de maracuyá, un exótico toque afrutado y estamos seguros de que le van a encantar tanto como el original.
Imagíneselo: un crujiente hojaldre de mantequilla relleno de un suave y sedoso flan salpicado de fruta de la pasión. Tiene razón, ¡nuestras tartas portuguesas de fruta de la pasión parecen demasiado buenas para comérselas! Si lo desea, también puede utilizar esta receta casera de natillas afrutadas en estas tartaletas de frambuesa, ya que la fruta de la pasión y la frambuesa son una combinación excelente. Estas pequeñas tartaletas son perfectas para cualquier ocasión. Desde picnics al sol, buffets de fiestas de cumpleaños o una sofisticada sobremesa, seguro que le encantarán. Las tartaletas portuguesas de fruta de la pasión están deliciosas servidas calientes y pueden transformarse en un postre en toda regla añadiendo helado o un chorrito de nata doble.
Ingredientes- 1 bloque de hojaldre ya laminado
- 15 g de mantequilla derretida
- 500 ml de leche
- 3 frutas de la pasión
- 4 yemas de huevo
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 100 g de azúcar glas
- Engrasar con mantequilla un molde para magdalenas de 12 agujeros y reservar. Desenrollar la masa, quitar el papel y volver a enrollar. Corta la masa en 12 discos, coloca cada disco en un agujero del molde y presiona la masa para que suba por los lados y forme un molde.
- En un bol pequeño, bate el azúcar y el huevo y añade la harina de maíz. Calentar la leche hasta que hierva, retirar del fuego y verter unas cucharadas en la mezcla de azúcar y huevo, remover para que se disuelva y verter la mezcla de huevo en el cazo de la leche.
- Poner de nuevo al fuego y llevar a ebullición. Se habrá espesado mucho. Retirar del fuego e incorporar la pasta de harina batiendo continuamente hasta que espese. Retirar del fuego e incorporar las yemas de huevo y la pulpa de maracuyá.
- Verter la crema en cada molde dejando un centímetro de espacio en la parte superior. Dejar enfriar completamente. Calentar el horno a 200C, Gas 6. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que las natillas hayan cuajado y la masa esté cocida.
Prepare unas cuantas y sírvalas con café; consérvelas refrigeradas.
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