Receta de tartas portuguesas de maracuy√°

Receta de tartas portuguesas de maracuy√°

Hemos dado una vuelta de tuerca al cl√°sico Pastéis de Nata para hacer tartas portuguesas de maracuy√°, un ex√≥tico toque afrutado y estamos seguros de que le van a encantar tanto como el original.

Imag√≠neselo: un crujiente hojaldre de mantequilla relleno de un suave y sedoso flan salpicado de fruta de la pasi√≥n. Tiene raz√≥n, ¬°nuestras tartas portuguesas de fruta de la pasi√≥n parecen demasiado buenas para com√©rselas! Si lo desea, tambi√©n puede utilizar esta receta casera de natillas afrutadas en estas tartaletas de frambuesa, ya que la fruta de la pasi√≥n y la frambuesa son una combinaci√≥n excelente. Estas peque√Īas tartaletas son perfectas para cualquier ocasi√≥n. Desde picnics al sol, buffets de fiestas de cumplea√Īos o una sofisticada sobremesa, seguro que le encantar√°n. Las tartaletas portuguesas de fruta de la pasi√≥n est√°n deliciosas servidas calientes y pueden transformarse en un postre en toda regla a√Īadiendo helado o un chorrito de nata doble.

Ingredientes
  • 1 bloque de hojaldre ya laminado
  • 15 g de mantequilla derretida
  • 500 ml de leche
  • 3 frutas de la pasi√≥n
  • 4 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de harina de ma√≠z
  • 100 g de az√ļcar glas
Método
  1. Engrasar con mantequilla un molde para magdalenas de 12 agujeros y reservar. Desenrollar la masa, quitar el papel y volver a enrollar. Corta la masa en 12 discos, coloca cada disco en un agujero del molde y presiona la masa para que suba por los lados y forme un molde.
  2. En un bol peque√Īo, bate el az√ļcar y el huevo y a√Īade la harina de ma√≠z. Calentar la leche hasta que hierva, retirar del fuego y verter unas cucharadas en la mezcla de az√ļcar y huevo, remover para que se disuelva y verter la mezcla de huevo en el cazo de la leche.
  3. Poner de nuevo al fuego y llevar a ebullición. Se habrá espesado mucho. Retirar del fuego e incorporar la pasta de harina batiendo continuamente hasta que espese. Retirar del fuego e incorporar las yemas de huevo y la pulpa de maracuyá.
  4. Verter la crema en cada molde dejando un centímetro de espacio en la parte superior. Dejar enfriar completamente. Calentar el horno a 200C, Gas 6. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que las natillas hayan cuajado y la masa esté cocida.
Consejo para preparar tartas portuguesas de maracuy√°

Prepare unas cuantas y sírvalas con café; consérvelas refrigeradas.

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