Receta de mini bizcochos Victoria

Receta de mini bizcochos Victoria

Estas mini bizcochos Victoria son el dulce perfecto para cualquier ocasiĂłn y quedan muy bien colocados juntos en un plato de tarta.

Son ideales para las fiestas de verano en el jardĂ­n o las celebraciones en la calle, y son muy fĂĄciles de hacer; de hecho, probablemente sean uno de los pasteles mĂĄs sencillos que existen. Siempre populares entre niños y mayores. Estos bizcochos individuales tardan unos 35 minutos en prepararse y cocinarse. Con esta receta puedes hacer de 12 a 14 deliciosos bizcochos. Rellene cada uno de sus mini bizcochos con mermelada de fresa dulce y una cucharada generosa de nata montada. A continuaciĂłn, espolvorĂ©elos con azĂșcar glas antes de servirlos o, si prefiere un toque mĂĄs tradicional, espolvorĂ©elos con azĂșcar glas para que queden un poco crujientes al morderlos.

Ingredientes
  • 225 g de levadura lĂ­quida o margarina blanda
  • 225 g de azĂșcar en polvo
  • 4 huevos medianos
  • 225 g de harina de reposterĂ­a tamizada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de mermelada
  • 150 ml de nata montada
  • AzĂșcar glas o azĂșcar glas, para espolvorear
MĂ©todo
  1. Poner todos los ingredientes, excepto la levadura en polvo, en un bol y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Colocar cucharadas colmadas de la mezcla en 12 moldes para magdalenas.
  3. Hornear en el centro del horno precalentado a 180°C/350°F/Gas Mark 4 durante 20-25 minutos.
  4. Sacar, quitar el papel y dejar enfriar en una bandeja de alambre. Una vez frĂ­os, sacar los pasteles de los moldes y cortarlos por la mitad horizontalmente.
  5. Rellenar con la mermelada y la nata montada y espolvorear con azĂșcar glas.
Truco para hacer mini bizcochos Victoria

Para que tus mini bizcochos tengan la clĂĄsica forma cilĂ­ndrica de un bizcocho mĂĄs grande, puedes comprar mini moldes para bizcochos (en tiendas de cocina, Lakeland o Hobbycraft, por ejemplo). Siempre que sea una bandeja antiadherente, puedes hornear directamente en el molde, siempre que lo hayas engrasado bien.

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