Receta de magdalenas gigantes de chocolate

Nuestro cupcake gigante de chocolate tiene un delicioso bizcocho de chocolate, crema de mantequilla de vainilla y rica ganache de chocolate.

¿Cómo hacer más emocionante una receta de cupcake? Inflándolas y bañándolas en crema de mantequilla y ganache de chocolate. Hemos decorado el cupcake gigante de chocolate con una selección de planetas de Marte, Maltesers y botones de chocolate, pero puedes utilizar tus chocolatinas favoritas.

• 250 g de harina de repostería
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 220 g de azúcar en polvo
• 220 ml de aceite vegetal
• 220 ml de leche
• 3 huevos medianos
• 3 cucharadas de sirope dorado

Para la crema de mantequilla:

• 160 g de mantequilla sin sal ablandada
• 500 g de azúcar glas tamizado
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de leche

Para el ganache de chocolate:

• 150 g de chocolate negro
• 150 ml de nata doble
• Mars Planets, Maltesers o botones de leche (todos opcionales)

1. Calentar el horno a 180C (160C ventilador, Gas 4). Engrasar el interior del molde gigante.
2. En un bol grande, tamizar la harina, el bicarbonato sódico y el cacao en polvo. Añadir el azúcar en polvo y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En una jarra, mezcla el aceite, la leche, los huevos batidos y el sirope dorado. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes húmedos.
4. Con un batidor de mano eléctrico, batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, raspando las paredes del bol a medida que se bate. Una vez homogénea, vierta la masa en el molde engrasado de forma que llene aproximadamente 3/4 partes de cada sección del molde.
5. Hornear durante 45-50 minutos hasta que haya subido bien y al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Una vez cocido, enfriar sobre una rejilla durante 5-10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.
6. Mientras tanto, batir la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla. Añadir la leche cucharada a cucharada y seguir batiendo durante unos minutos hasta que la crema de mantequilla adquiera una consistencia ligera y esponjosa.
7. Para preparar la ganache de chocolate, trocee el chocolate y colóquelo en un bol mediano. En un cazo pequeño, calentar la nata hasta que esté casi hirviendo. Una vez caliente, viértala sobre el chocolate, sin dejar de batir, hasta que el chocolate se funda y obtenga una ganache suave y sedosa.
8. Cuando la tarta esté completamente fría, puedes empezar a montarla y decorarla.
9. Recorta cada bizcocho para que la parte superior de la magdalena gigante quede al ras de la base.
10. Fija la base del cupcake gigante en una tabla o plato con un poco de ganache.
11. Una vez que el ganache se haya enfriado hasta alcanzar una consistencia untable, extiéndalo por los lados de la base del cupcake.
12. Extender una capa gruesa de ganache en la parte superior de la base de la magdalena, esto actuará como la primera capa de relleno. Extiende una capa de buttercream y coloca encima el bizcocho de la magdalena. Utiliza la crema de mantequilla restante para decorar la parte superior del cupcake, asegurándote de cubrir la sección donde se unen las dos capas. Recomendamos utilizar un espiral continuo como si se tratara de un cupcake de tamaño normal, terminando en el pico.
13. Enfríe la tarta durante 5 minutos para que se endurezca ligeramente. Si el ganache se ha endurecido, sumerja el fondo del bol en un poco de agua caliente para aflojarlo y bata hasta obtener una consistencia espesa para verter.
14. Saca la tarta de la nevera y vierte el ganache restante sobre la parte superior de la magdalena para conseguir un efecto de alud.
15. Decore con tantos Mars Planets u otros bocaditos de chocolate como desee y termine con una generosa capa de cacao en polvo.

El tiempo de cocción puede variar en función de su horno, así que después de 45 minutos, siga comprobando cada 5 minutos hasta que esté bien cocido. Si quieres más consejos para preparar con éxito una magdalena gigante de chocolate, sigue leyendo a continuación.

Tenga en cuenta que la información nutricional se basa en el uso de 37 g de Maltesers como decoración. El contenido en calorías y grasas de otros chocolates puede variar.