Qué pasó exactamente cuando probamos la 'dieta 16:8' de Hugh Jackman

Si la idea de un plan de alimentación regimentado y de una "alimentación restringida en el tiempo" le revuelve el estómago (o si quiere disfrutar de su comida, sin importar la hora del día), tal vez no quiera seguir leyendo.

Un estudio presentado en la reunión anual de la Sociedad de la Obesidad ha descubierto que cenar antes de las dos de la tarde puede reducir las ansias de comer durante el resto del día y aumentar las reservas para quemar grasa. Si bien puede aumentar las posibilidades de un salvamento a medianoche para el scran, significa que es probable que atiborres todas tus comidas en una ventana de seis horas en nombre de un mejor cuerpo.

¿Pero es realmente saludable? La investigación documentó que el plan funcionaba bien en los animales, pero ¿qué pasó cuando llegó a los humanos? Uno de sus primeros -y más famosos- adoptantes es la estrella de portada Hugh Jackman. Para averiguarlo, sometimos a un escritor de MH al plan de adelgazamiento de Lobezno para ver si podía eliminar la grasa de su cuerpo. Snikt!

Hugh Jackman revela el secreto de su increíble físico de Lobezno

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Nombre: David Morton, escéptico del ayunoReto

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Cuando Hugh Jackman apareció en nuestra portada, tuve una especie de epifanía. Los hombres que adornan Men's Health siempre están en una forma increíble, pero Jackman, me di cuenta, tenía lo que yo no sabía que siempre había querido: un tamaño y una fuerza que serían tan útiles en el campo de rugby como impresionantes en el espejo; una forma que se adaptaría a mi tipo de cuerpo naturalmente "cuadrado". Yo quería ser Hugh, como estoy seguro de que tú también.

Su físico de Lobezno se debe a un régimen alimenticio llamado 16:8, una forma de ayuno intermitente en la que no se come nada durante 16 horas al día y se ingieren todas las calorías en las otras ocho. Está claro que a Hugh le funcionó, así que decidí seguir una dieta 16:8 durante 10 días para averiguar si me podía servir a mí y si a ti también te funcionará.

Horas de comida

Las investigaciones demuestran que la dieta es algo más que pectorales mutantes. Se ha comprobado que el ayuno reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas (Sociedad Americana de Nutrición Clínica) y prolonga la vida (Medical Hypotheses). "El ayuno también pone en marcha varios procesos bioquímicos muy interesantes", dice el científico especializado en nutrición Ben Coomber, "uno de ellos es la apoptosis o autofagia, que es el proceso de muerte celular. Esto significa que se limpian las células muertas y se eliminan las toxinas".

Tampoco se siente tan mal. Me salto el desayuno (una taza de café está bien) y a las 11 de la mañana me como medio pollo asado con espinacas y un panecillo integral. Eso supone unas 800kcal con más de 50g de proteínas (casi el 90% de mi CDR). Voy al gimnasio a la 1 de la tarde, cuando normalmente almorzaría. Vuelvo a comer alrededor de las 15:00 horas: sushi de la calle o un sándwich. A las 19.00 horas ya he cenado y el cronómetro de 16 horas comienza de nuevo.

Contrariamente a mis temores, no se pasa hambre en el 16:8. Lo más probable es que duermas entre cinco y ocho horas del periodo de ayuno. El hecho de no desayunar en mi mesa me permite seguir trabajando por la mañana, y estoy menos hambriento de lo que pensaba a las 11 de la mañana. En contra de la teoría de las "seis o siete comidas pequeñas al día", una investigación de la Universidad de Purdue concluyó que las comidas más abundantes y poco frecuentes aumentan la saciedad, sobre todo cuando son ricas en proteínas. Uno se siente lleno durante más tiempo, a pesar de ayunar dos tercios de cada 24 horas. Después de seis días he perdido casi 2 kg, a pesar de que no he cambiado activamente lo que como o la intensidad y frecuencia de mi entrenamiento. No soy más fuerte en el gimnasio, pero el impulso de mi alimentación de las 11 de la mañana me hace sentir más atlético sin la pereza de toda una mañana de picoteo.

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Como ocurre con muchas cosas en la vida -cortes de pelo, vacaciones, embarazos- el éxito de 16:8 se reduce a una cuidadosa programación. Si eres un héroe de acción de la lista A, tu trabajo depende de que te mantengas en forma, y puedes permitirte hacer ejercicio a mediodía, todos los días. Así se aprovecha al máximo el efecto hormonal del periodo de ayuno: "Cuando no comes, tus células musculares se vuelven más sensibles a la insulina", dice Coomber. "Así, cuando tomas alimentos, la célula muscular está lo más receptiva posible y obtienes una respuesta anabólica mucho mayor cuando haces ejercicio".

Sin embargo, sólo tengo descansos para ir al gimnasio, así que sacrifico los posibles impulsos celulares para mantener una rutina diaria más normal. De hecho, mis intentos de cenar en casa con mi novia hacen que la ventana de ayuno de 16 horas se retrase poco a poco y dos veces durante la prueba tengo que poner a cero el reloj para evitar comer solo a las 11 de la noche.

Pesaje

Sin embargo, al final de mi experimento de 10 días había reducido mi grasa corporal en casi un 2%. Aunque no está aprobado por los X-Men, los resultados son mejores de lo que había previsto. Sobre todo porque no eliminé ningún alimento de mi dieta diaria y siempre me sentí lleno.

Si quieres perder un poco de exceso de peso sin perder el tiempo, el 16:8 es un plan de alimentación científicamente sólido y sencillo de entender. Pero si quieres entrenar duro durante la semana, socializar el fin de semana y si valoras más las comidas con la familia y los amigos que verte como Hugh, deberías verlo como una solución a corto plazo. El ayuno intermitente es un buen comienzo para tu físico, pero si quieres conseguir el tamaño de Lobezno, tendrás que convertirlo en algo habitual.