Qué alimentos hay q guardar en la nevera

Hoy en día, no podemos desplazarnos por TikTok sin ver innumerables vídeos de gente organizando sus frigoríficos. Francamente, hace que nuestro desordenado "sistema" parezca un poco inferior. Por supuesto, no todo son organizadores de frigoríficos elegantes. Aparte de la estética, si los alimentos se almacenan correctamente, pueden durar más tiempo y tener un mejor sabor, algo crucial cuando se trata de minimizar el desperdicio de alimentos.

Pero qué alimentos deben estar en el frigorífico -y, lo que es más controvertido, qué 100% no- es objeto de debate, como han demostrado los recientes resultados de AEG (que encuestó a 2.000 británicos):

• El 71% de los británicos está de acuerdo en que la mayonesa debe guardarse en el frigorífico, frente al 41% que lo hace con el ketchup y el 43% con el chocolate.
• El 16% de los británicos opta por guardar el pan en el frigorífico y otro 13% almacena los plátanos en la nevera, a pesar de que los expertos lo desaconsejan.
• Y lo más sorprendente... el 5% de los británicos guardan sus patatas fritas en la nevera, cifra que se eleva al 10% en el caso de los londinenses.

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La jefa de cocina, Anna Williams, opinó sobre los controvertidos resultados.

"Los huevos se conservan mejor en un estante medio del frigorífico, cerca de la parte trasera, en el cartón en el que vienen. Esta ubicación en el frigorífico es la mejor para mantener los huevos a una temperatura constante y las cajas de cartón proporcionan el nivel perfecto de protección, además de que tendrán la fecha de caducidad".

En cuanto a los condimentos, "tanto la mayonesa como el ketchup pueden guardarse en la alacena o el frigorífico hasta que se abran. Una vez abiertos, deben guardarse dentro del frigorífico con las tapas bien atornilladas".

Anna añade: "El chocolate puede guardarse en el frigorífico para aumentar su vida útil hasta un 25%, e incluso congelarse para aumentarla en un 50%. Hay que asegurarse de que, dondequiera que se almacene, la temperatura no fluctúe entre el calor y el frío, pues de lo contrario empezará a florecer, es decir, le saldrán trocitos blancos".

Su último consejo: "Los plátanos deben guardarse fuera de la nevera. Los plátanos maduran a temperatura ambiente y al refrigerarlos la piel se oscurece y se pone marrón muy rápidamente". En cuanto a las patatas fritas... bueno, todos sabemos que eso está mal.