El mejor pavo 2023: Dónde comprar un pavo para Navidad

Desde coronas de pavo rellenas hasta espectaculares aves enteras, nuestro equipo de expertos ha encontrado los mejores pavos de Navidad para 2023.

El pavo es el clásico centro de mesa de la Navidad y, sin duda, uno de los alimentos navideños más populares, pero a menudo tiene mala fama por estar seco y demasiado hecho. Si no está seguro de cómo cocinar un pavo hay algunas recetas estupendas en Goo incluyendo el popular pavo asado de Gordon Ramsay pero antes de sumergirse en las recetas, ¿qué tal si primero decidimos dónde comprar un pavo de Navidad?

Cada año, nuestro panel de jueces expertos pone a prueba una serie de pavos diferentes para ver cuál es digno de la cena de Navidad. El jurado de este año está formado por Jen Bedloe, Directora de Alimentación del Grupo; Jess Meyer, Redactora de Alimentación; Rose Fooks, Redactora Adjunta de Alimentación; Amanda James, Redactora de Alimentación; y Georgia Sparks, Redactora Junior de Alimentación. En conjunto, el equipo cuenta con años de experiencia probando miles de nuevos productos alimenticios y bebidas cada año, así como elaborando nuevas e interesantes recetas. Esto significa que puede confiar en su criterio y estar seguro de que sólo puntuarán un producto con una nota alta si realmente creen que merece la pena.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un pavo por kg? Calcular los tiempos de cocción del pavo de Navidad por tamaño y peso

Cómo cocinar (y preparar) el pavo perfecto esta Navidad

Entre los aspectos más destacados de la prueba de sabor, los jueces otorgaron el premio al mejor pavo a KellyBronze de Able & Cole, mientras que otros pavos excelentes de la carnicería independiente Parson's Nose y DukesHill quedaron en segundo y tercer lugar. Para una opción más asequible, algunos pavos de supermercado también impresionaron, con ganadores de Asda, Waitrose y M&S.

Una vez que hayadecidido el plato principal de Navidad, eche un vistazo a nuestro resumen de los mejores postres navideños, que seguro que le ayudará a decidir qué habrá en el menú del pudin. Nuestros expertos también han seleccionado los mejores postres navideños por si le gusta lo tradicional. Además, todo el mundo sabe que las fiestas no están completas sin degustar una selección de los mejores pasteles de carne o un trozo del mejor pastel de Navidad.

Dónde comprar pavo de Navidad para 2023

• Abel & Cole: una opción fantástica para comprar en una sola tienda de productos ecológicos y nuestro pavo de Navidad ganador
• Parson's Nose: una carnicería de Londres que trabaja directamente con los granjeros para conseguir carne de la mejor calidad. Ofrecen entrega a domicilio los siete días de la semana
• Ocado: Adelántate a las multitudes y recibe tu compra navideña en la puerta de tu casa, pero asegúrate de reservar pronto un turno de entrega.

El mejor pavo de Navidad para comprar online

Por qué puedes confiar en GoodTo.

Nuestros expertos editores y padres pasan horas probando productos para ayudarte a hacer la mejor elección. Descubra cómo probamos y revisamos los productos.

1. Pavo Grande Orgánico KellyBronze®, 6-7kg - Ver en Abel & Cole

Mejor pavo de Navidad en general

PVP: £125 (£2.08/100g) | Entrega: Día concreto de entrega: | Disponible: a partir del 20 de diciembre

Este magnífico pavo KellyBronze merece la pena: se robó el show. Un ave rotunda con la piel dorada y crujiente que se sentaría con orgullo en lo alto de su mesa de Navidad. La carne tiene un sabor increíblemente rico y está impecablemente húmeda y jugosa. No sólo requirió menos tiempo de cocción que otras (estuvo en el horno menos de 2 horas), sino que tanto la pechuga blanca como la carne oscura de las patas se cocinaron a la perfección y quedaron suculentas y tiernas. Incluso los jugos de cocción eran sabrosos, por lo que son ideales para la salsa. El granjero Paul Kelly cría sus pavos en su granja de Essex con el máximo nivel de bienestar. Los pavos KellyBronze son una raza única con una carne sabrosa y veteada. También se cuelgan y se maduran en seco para aumentar la intensidad del sabor.

LaDirectora de Alimentación del Grupo, Jen Bedloe, afirma: "La carne es riquísima y atraerá a los amantes de la buena mesa. Lo más impresionante es la carne de la pata, rica en carne de caza y jugos. Un ave de primera".

• Pavo Grande Orgánico KellyBronze® - £125 - Abel & Cole

2. Parson's Nose Pavo Entero, 4-5kg - Ver en Parson's Nose

El pavo más bonito

PVP: £117| Entrega: Entrega local gratuita, entrega en todo el país por £5.95 | Disponible: Reservar ahora

Este pavo entero de Parson's Nose fue elogiado por los jueces por su buen aspecto y gran sabor. Más suave que el KellyBronze, pero rico y delicioso. La textura de la carne es jugosa y los jugos de la sartén son deliciosos y darían lugar a una generosa cantidad de sabrosa salsa gravy. Viene con un termómetro que facilita la cocción.

Rose Fooks, redactora adjunta de alimentación, afirma: "La forma y el color de este guapo pájaro destacaban, no podía tener un aspecto más espectacular aunque lo intentara".

• Parson's Nose Pavo entero - £117 - Parson's Nose

3. Pavo Bronceado DukesHill Christmas Free Range, 7kg - Ver en DukesHill

El pavo con mejor sabor

PVP: £140 | Entrega: disponible el 21 de diciembre | Disponible: Reservar ahora

Esta ave se cocina de maravilla, simplemente sazonada y sin necesidad de añadir aceite. Las instrucciones de cocción sugieren cocinar esta ave boca abajo durante parte del tiempo para que la grasa unte la carne. Viene con un termómetro automático para que pueda ver fácilmente cuándo la carne está cocinada a la perfección. La carne de la pata estaba llena de sabor, pero la carne blanca, aunque deliciosa, estaba ligeramente más seca que las otras que probamos. Se presenta en una elegante caja de cartón con los menudillos empaquetados por separado.

La Directora de Alimentación del Grupo, Jen Bedloe, afirma: "La carne de muslo es la más deliciosa que he probado nunca: ¡tan rica y suculenta como un muslo de pato confitado!".

• Pavo Bronce DukesHill Free Range - £140 - DukesHill

4. Pavo de Bronce Entero de Copas Free Range, 6kg - Ver en Copas

Lo mejor para alimentar a una multitud

PVP: £138 | Entrega: 23 de diciembre Prepedido disponible

Al igual que el KellyBronze, este pavo es una variedad Bronce que ha sido colgado para mejorar el sabor y la textura de la carne. Se presenta en una caja con los menudillos, instrucciones detalladas de cocción y un temporizador automático. Nos pareció fácil de cocinar y la carne quedó impresionantemente jugosa una vez cocida. Copas tiene pavos de distintos tamaños, de 4 a 10 kg, que pueden alimentar hasta 22 personas.

Rose Fooks, subdirectora de alimentación, afirma: "Un ave majestuosa; utilizamos un pavo Copas para nuestro reportaje navideño de la revista Woman & Home y quedó espectacular".

• 4. Pavo Bronceado Entero de Copas Free Range - £138 - Copas

5. Pechuga de Pavo Capestone con Relleno de Panettone y Glaseado Muscovado, 1.4kg - Copas Ver en Ocado

El mejor pavo fácil de cocinar

PVP: £40 (£28.57/kg) | Entrega: Disponible en Ocado | Disponible: Reservar ahora

Esta pechuga de pavo precocinada es ideal para una reunión más pequeña, ya que servirá para 4-6 personas. Es muy fácil de enfriar y viene rellena y lista para meter en el horno. La carne queda húmeda y jugosa, mientras que el relleno de panettone tiene un dulzor encantador que complementa el sabor de la carne. Diez minutos antes del final de la cocción, se añade un glaseado. Esto aromatiza los jugos de cocción, que pueden reducirse para crear una salsa sin esfuerzo.

Laeditora gastronómica Jess Meyer dice: "La carne estaba rica y jugosa y el glaseado hace una buena salsa para terminar una vez reducido".

• 5. Pechuga de Pavo Capestone con Relleno de Panettone y Glaseado de Moscovado - £40 - Ocado

6. Pavo M&S Collection Free-Range Pembrokeshire Heritage Blue - £40 - Ocado Ver en M&S

Pavo al mejor precio

PVP: £72-£99 (£1.80/ 100g) | Entrega: Sólo recogida | Disponible: Próximamente

Este pavo tiene un delicioso e intenso sabor a pavo, especialmente en la carne de la pata y en la piel crujiente. Los jugos de la sartén se pueden reducir fácilmente con un chorrito de vino y agua vegetal para hacer una rica salsa. El tiempo de cocción indicado en las instrucciones nos pareció excesivo, así que lo sacamos del horno mucho antes de lo sugerido.

Georgia Sparks, redactora gastronómica junior, dice: "La grasa se renderizó muy bien y los jugos de la sartén serían estupendos para la salsa gravy".

• Pavo M&S Collection Free-Range Pembrokeshire Heritage Blue - £72-£99 - M&S

7. Waitrose & Partners Corona de Pavo de Bronce Rellena de Joyas, 1.5-2.3kg - Ver en Waitrose & Partners

Mejor corona de pavo

PVP: £41-£63 (£27/kg) | Entrega: 20 Dic - 24 Dic | Disponible: por encargo | Raciones: 6

Una corona de pavo con relleno de cerdo y frutas con un encantador sabor a naranja. Se cubre con bacon ahumado y un glaseado de mantequilla de arce que añade un toque festivo de dulzura. Una vez cocido, el bacon queda crujiente y la esencia del relleno aromatiza la carne.

Rose Fooks, redactora adjunta de alimentos, dice : "Cocinar esto fue fácil y deliciosamente desordenado: se cocina en una bolsa y luego se vierte el glaseado".

• Waitrose & Partners Corona de Pavo de Bronce Rellena de Joyas - £41-£63 - Waitrose & Partners

8. ASDA Extra Special Corona de pavo de bronce alimentado con maíz de Norfolk con relleno de cerdo, salvia y cebolla, 1,99 kg - Ver en ASDA

Lo mejor para una reunión íntima

PVP: 35,82 £ (18,00 £/kg) | Entrega: Reserva online entre el 21 y el 23 de diciembre | Disponible: 21-23 diciembre| Raciones: 4-6

Esta corona de pavo puede servir para 4-6 personas. Es fácil de cocinar y su pequeño tamaño permite meterla en el horno. Relleno con un relleno de cerdo al estilo tradicional y cubierto con bacon ahumado que aporta un agradable sabor ahumado a la carne.

La editora gastronómica Jess Meyer dice : "Buen tamaño para un público más pequeño al que no le gusten las patas. El bacon añade un agradable sabor ahumado a la jugosa carne".

• Corona de Pavo de Norfolk Extra Special Free Range Corn Fed Bronze con Relleno de Cerdo, Salvia y Cebolla - £35.82 - ASDA

¿Cómo analizamos los mejores pavos de Navidad?

Tanto los supermercados como las marcas independientes están invitados a participar en la categoría del mejor pavo de Navidad de las pruebas de sabor de Goodto Christmas. Las pruebas de sabor se celebran en la Future Test Kitchen durante unas semanas en verano. A su llegada, a cada pavo se le asigna un número único para que la prueba pueda realizarse a ciegas. De este modo, los jueces evalúan cada producto basándose únicamente en sus méritos, sin prejuicios ni favoritismos de marca.

Cada pavo se cocinará siguiendo las instrucciones suministradas con el producto. Los jueces tendrán en cuenta el aspecto de cada producto, así como la facilidad de cocción, antes de evaluar la calidad, la textura y el sabor de la carne. El mejor pavo entero tendrá una buena forma, una piel crujiente y una carne suculenta y sabrosa. Cuando la pechuga y la corona de pavo llevan elementos añadidos, como relleno y tocino, también se tienen en cuenta. Cada juez asignará de forma independiente una puntuación de 1 a 5 a cada uno. La puntuación media se calcula para encontrar el mejor pavo de Navidad antes de desvelar los ganadores.

Conozca a los expertos: Probado y degustado por...

Jen Bedloe de Alimentación del

Grupo Jen es una experimentada escritora de recetas, editora y estilista gastronómica. Es Directora de Alimentación del Grupo Future plc, donde supervisa el contenido gastronómico de todo el grupo de estilo de vida femenino, que incluye Woman & Home, Women's Weekly, Woman, Woman's Own, Chat, Goodto.com y womanandhome.com. Jen estudió Comunicación en Goldsmiths y consiguió su primer empleo en medios de comunicación trabajando para la editorial de Delia Smith en la revista Sainsbury's. Jen perfeccionó sus habilidades prácticas combinando cursos en la escuela de cocina de Leith con tiempo en la cocina de pruebas probando recetas y ayudando a los estilistas gastronómicos en las sesiones de fotos.

Jess

Meyer de alimentación

Jess es redactora de alimentación en Future plc, donde trabaja en marcas del grupo de estilo de vida femenino, como Woman & Home, Woman's Weekly, Woman, Woman's Own, Chat, womanandhome.com y Goodto.com. Jess es una experta redactora de recetas, estilista gastronómica y economista doméstica que ha perfeccionado sus conocimientos en medios alimentarios impresos y digitales, trabajando con marcas tan conocidas como Great British Bake Off, Tastemade US y UK, y Slimming World, entre otras.

Rose

Fooks

Redactora

adjunta de

alimentación

Rose Fooks es redactora adjunta de alimentación en Future plc, donde elabora recetas, revisa productos y escribe artículos sobre alimentación para una serie de publicaciones sobre estilo de vida y hogar, como GoodTo, Woman's Weekly y Woman & Home. Experta en repostería, Rose es diplomada en pastelería y gestión culinaria por Le Cordon Bleu de Londres. Su época favorita del año es la Navidad, ya que nada le gusta más que crear elaborados centros de mesa comestibles, como su reloj de cuco de pan de jengibre, para sorprender a amigos y familiares.

Amanda

James

Amanda ha acumulado experiencia tanto digital como impresa trabajando para marcas como Olive, ASDA Good Living y Ocado, convirtiéndose en una experta escritora, crítica y probadora de alimentos y recetas. En Future Plc, Amanda tiene una apretada agenda y se ha encargado de los especiales de salud y Navidad. Con un paladar exigente y un gusto exquisito, Amanda disfruta probando las categorías principales, pero en secreto le encantan los postres con un toque novedoso, como la tarta de queso Smash Nose Snowman de Tesco.

Georgia Sparks gastronómica junior

Georgia Sparks es el cerebro detrás de las pruebas de sabor, llamando a los productos y sirviendo de enlace con los proveedores, así como la gestión de un equipo de asistentes para asegurarse de que todos los productos están listos para cada sesión de degustación. Georgia es la redactora gastronómica junior del equipo de alimentación de Future Plc y, cuando se acaba la locura navideña, se la suele encontrar en la cocina elaborando y probando recetas, así como ayudando en sesiones fotográficas o escribiendo artículos gastronómicos para la revista Chat.

¿Cuánto tiempo antes de Navidad debe comprar su pavo?

Encargue su pavo de Navidad lo antes posible o tan pronto como se lo permitan los supermercados o los productores independientes. Los pavos tienden a agotarse cuando se acercan las fiestas. Los que están a la venta en las tiendas en el último momento pueden ser demasiado grandes o pequeños.

Si lo hace, intente que la fecha de entrega sea lo más cercana posible al día de Navidad. Así se asegurará de que el ave esté fresca. También evitará que se estropee o que ocupe demasiado espacio en el frigorífico antes de Navidad.

Sin embargo, si no lo haces y te ves obligado a recoger el pavo en la tienda en el último momento, comprueba la fecha de caducidad: parece obvio, pero es fácil pensar que todo estará en orden el día de Navidad, pero no siempre es así.

¿Es mejor comprar un pavo fresco o congelado?

Un pavo fresco tiende a estar mucho más húmedo que uno congelado, ya que puede perder humedad al descongelarlo, y también al cocinarlo, así que tenga en cuenta los tiempos correctos de cocción del pavo de Navidad en esta fase. El profundo sabor a carne de la carne también puede verse afectado por el proceso de congelación, por lo que, en general, un ave fresca tendrá mejor sabor.

Sin embargo, no hay nada malo en comprar un pavo congelado. Suelen ser más baratos y puedes comprar el ave con antelación, así tienes una cosa menos de la que preocuparte. También puedes descongelarlo en una salmuera aromatizada para recuperar parte de la humedad.