Cómo hacer rollos de salchicha

Cómo hacer rollos de salchicha

Siga nuestra sencilla guía paso a paso para hacer rollos de salchicha. Este artículo incluye qué tipo de masa utilizan los rollos de salchicha, qué hacer con las sobras y también cómo recalentarlos.

Los rollos de salchicha son un aperitivo salado tradicional brit√°nico. Los rollos de salchicha cl√°sicos envuelven salchichas de cerdo en una masa quebrada crujiente que se cuece en el horno hasta que se dora. Los rollos de salchicha var√≠an de tama√Īo, pero la mayor√≠a mantienen la aut√©ntica forma rectangular.

Los rollitos de salchicha caseros son mucho más sabrosos y sanos que los comprados en la tienda. Sabes exactamente qué ingredientes llevan y puedes optar por hacer la masa desde cero, lo que significa que puedes cambiar la mantequilla de la masa por opciones más bajas en grasa, como mantequilla vegana o cremas para untar bajas en grasa.

También puedes variar las salchichas que utilices. Elige salchichas extra magras o bajas en calorías, como pollo o pavo, para un rollo de salchicha más sano, o cambia la carne por salchichas Quorn para una opción vegetariana.

Una vez que domine los fundamentos de la elaboraci√≥n de rollos de salchicha desde cero, podr√° experimentar tambi√©n con el sabor; pruebe con la carne de venado, que tiene un sabor profundo y rico, o con las salchichas de chorizo, que tienen un sabor ahumado y picante. A√Īada a su masa quebrada especias como el piment√≥n o hierbas como el romero y el tomillo.

*Los mejores consejos para cocinar rollos de salchicha *¬ŅC√≥mo mantener crujientes los rollos de salchicha? *¬ŅC√≥mo evitar que los rollos de salchicha se empapen? *C√≥mo hacer rollos de salchicha *C√≥mo conservar los rollos de salchicha *¬ŅSe pueden congelar los rollos de salchicha cocidos o crudos? *¬ŅCu√°nto tiempo se conservan los rollos de salchicha una vez cocidos? *¬ŅSe pueden recalentar los rollos de salchicha caseros? *Recetas de rollos de salchicha con un toque especial

Cómo hacer rollos de salchicha

Consejos para cocinar rollitos de salchichaRollitos de salchicha: Pastelería

Si lo prepara todo desde cero, debe disponer de tiempo suficiente. Si lo prepara todo con antelación, podrá trabajar lo más rápidamente posible con la masa. No conviene trabajar demasiado con la masa, ya que el gluten de la harina se trabajaría en exceso. Esto hará que la masa se estire.

Hemos utilizado masa quebrada ya preparada para que nuestros rollitos de salchicha resulten muy f√°ciles, pero puede preparar su propia masa utilizando nuestras recetas de masa quebrada o de hojaldre.

Recuerde que si hace hojaldre desde cero, puede tardar un poco. A nuestra redactora adjunta de cocina, Rose, le gusta utilizar l√°minas de hojaldre con mantequilla ya preparadas porque tienen una textura estupenda y es m√°s f√°cil que hacerlas desde cero.

La Directora de Alimentaci√≥n, Elisa, sugiere tener a mano un cuenco de agua helada cuando se hace reposter√≠a desde cero -especialmente cuando hace calor- para refrescarse las manos. Seg√ļn Elisa, "la masa caliente hace unos panecillos horribles".

Una vez pincelada la masa con huevo y justo antes de hornearla, puede espolvorearla con semillas de s√©samo o de amapola para darle un acabado atractivo. Si quieres a√Īadir decoraci√≥n y sabor, prueba nuestra recomendaci√≥n de Elisa, Directora de Alimentaci√≥n: "Espolvorea con semillas de Nigella o incluso de comino para darle un toque diferente".

Rollitos de salchicha: Salchichas

Puede utilizar salchichas normales y quitarles la piel para hacer rollos de salchicha como hacemos en nuestra receta, aunque también puede utilizar el peso equivalente de carne de salchicha en su lugar.

Si utiliza carne de salchicha normal, a√Īada m√°s sabor con hierbas picadas como salvia, perejil u or√©gano. La mostaza integral, el queso rallado como el Cheddar o el Stilton, las nueces picadas o la manzana finamente picada tambi√©n funcionan bien.

¬ŅC√≥mo se mantienen crujientes los rollos de salchicha?

La mejor manera de conseguir que los rollos de salchicha queden crujientes es glasear la masa con una buena cantidad de huevo batido. Se trata de un huevo batido que se unta en la superficie del hojaldre. De este modo, el hojaldre quedar√° muy crujiente y dorado.

También debe asegurarse de precalentar el horno a la temperatura correcta antes de cocinar. Esto garantizará que los rollos de salchicha se cocinen de manera uniforme y eficiente.

¬ŅC√≥mo evitar que los rollos de salchicha queden blandos?

Si sus rollitos de salchicha est√°n empapados, puede deberse a las salchichas que ha elegido. Las salchichas con m√°s grasa producen m√°s aceite y l√≠quido, lo que puede hacer que la base de la masa de los rollitos de salchicha quede blanda y h√ļmeda.

Elegir un embutido con menos grasa le ayudará a evitarlo. Opte también por un embutido de buena calidad. Evite los embutidos con menos del 70% de carne.

Cómo hacer rollitos de salchicha Ingredientes
  • 6 salchichas de cerdo de buena calidad
  • 500 g de masa quebrada refrigerada
  • 1 huevo grande batido
MétodoCómo hacer rollitos de salchicha Paso 1

Cómo hacer rollos de salchicha

Precalentar el horno a 200¬įC/gas 6. Quitar la piel a las salchichas (es m√°s f√°cil si se enjuagan primero en agua fr√≠a y luego se les corta la piel, que se desprender√° f√°cilmente). En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa hasta obtener un cuadrado de 37 cm. C√≥rtelo por la mitad.

Cómo hacer rollitos de salchicha: Paso 2

Cómo hacer rollos de salchicha

Coloque las salchichas a lo largo de cada tira de masa. Aseg√ļrese de no poner demasiada carne de salchicha en esta fase o le resultar√° dif√≠cil enrollarlas. La carne debe ocupar entre un cuarto y un tercio de la anchura y no debe apilarse demasiado, m√°s o menos el grosor de una salchicha normal.

Unte un borde de cada tira con huevo y, a continuación, doble la masa sobre las salchichas.

Cómo hacer rollitos de salchicha: Paso 3

Cómo hacer rollos de salchicha

Presione firmemente para que los dos lados de la masa se peguen; puede hacerlo con un tenedor o con el lado de un cuchillo para crear un dibujo decorativo.

Cómo hacer rollitos de salchicha: Paso 4

Cómo hacer rollos de salchicha

Corte ligeramente la masa a lo largo de la parte superior, pincélela con huevo batido y corte cada tira en 7 rollos de salchicha. Colocar en una bandeja de horno y hornear durante 15-20 minutos hasta que la masa esté crujiente y dorada y la carne de salchicha esté bien hecha.

C√≥mo conservar los rollos de salchicha¬ŅSe pueden congelar los rollos de salchicha cocidos o crudos?

Los rollos de salchicha se pueden congelar tanto cocidos como crudos. Los rollos de salchicha sin cocinar durarán más tiempo en el congelador, hasta tres meses. Pueden descongelarse en el frigorífico y cocinarse como en el método anterior o pueden cocinarse congelados. Esto le llevará aproximadamente 30-40 minutos.

Los rollos de salchichas cocidas duran hasta un mes en el congelador y pueden recalentarse directamente del congelador. M√°s abajo encontrar√° consejos para recalentarlos.

¬ŅCu√°nto tiempo se conservan los rollos de salchicha una vez cocinados?

Los rollos de salchicha se sirven y se comen mejor el mismo día, pero si le sobran, se conservan envueltos en film transparente, papel de aluminio o guardados en un recipiente hermético hasta 1 día.

¬ŅSe pueden recalentar los rollos de salchicha caseros?

Los rollos de salchicha sobrantes pueden recalentarse una vez cocinados. Lo mejor es recalentarlos en el horno en lugar de en el microondas. El horno garantizará una cocción uniforme y les dará un acabado crujiente. El microondas puede dejar los rollos de salchicha empapados.

Si va a recalentar los rollos de salchicha de la nevera, puede utilizar el mismo tiempo y temperatura que en nuestra receta anterior. Si va a recalentar salchichas del congelador, tendrá que aumentar el tiempo de cocción unos 10 minutos. Pinche el centro de la salchicha con una brocheta o un cuchillo afilado. Debe estar caliente al tacto, lo que significa que la salchicha está bien caliente.

Recetas de rollos de salchicha con un toque especialGuirnalda de rollos de salchicha rellenos

Cómo hacer rollos de salchicha

Repletos de relleno de salvia y cebolla y carnosas salchichas de cerdo, convierta sus rollos de salchicha en una impresionante corona de hojaldre. Ideal para compartir, esta corona sirve para ocho personas.

Consigue la receta: Corona de rollos de salchicha rellenos

Rollitos de salchicha retorcidos

Cómo hacer rollos de salchicha

Perfectos para picnics, estos rollitos de salchicha del tama√Īo de un bocado son divertidos y saciantes. La masa se enrolla alrededor de la salchicha para crear una forma de espiral. A los ni√Īos les encantar√°n.

Consigue la receta: Rollitos de salchicha retorcidos

Jumbo rollo de salchicha Tex-Mex

Cómo hacer rollos de salchicha

Repleto de tiernas salchichas, montones de alubias rojas y condimentado con chiles verdes y pasta de chipotle. Este rollo de salchicha Tex-Mex Jumbo se cocina en 40 minutos.

Consigue la receta: Jumbo rollo de salchicha Tex-Mex

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