Los mejores sustitutos de Half and Half
El half and half se utiliza para algo más que para alegrar el café. Encontrará la crema en recetas de productos horneados, sopas y tés, ya que el half and half crea una textura cremosa y un sabor dulce.
Para las personas que necesitan sustituir la mitad y la mitad por una alternativa, debido a alergias a los productos lácteos,
restricciones dietéticas, o una simple aversión al sabor, puede utilizar ingredientes en su refrigerador, como la leche sin grasa, la leche de soja y la leche de coco, para una alternativa.
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El half and half es una mezcla básica de leche entera y nata a partes iguales. El contenido de grasa de la leche es aproximadamente del 10,5 al 18%, según la marca.
Esta información nutricional, para 30 mililitros de medio y medio, ha sido proporcionada por el FoodData Central del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
- Calorías: 39.9
- Grasa: 3.5g
- Sodio24,9 mg
- Carbohidratos: 0.999g
- Fibra: 0g
- Azúcares: 0.999g
- Proteína: 0.999g
Vitaminas y minerales
El half and half se elabora con una mezcla de leche, nata y citrato de sodio.
Las vitaminas y los minerales que se encuentran en half and half varían según la marca, pero suelen incluir lo siguiente:
- Calcio: Recibirás unos 35,1 miligramos por ración, que ayudan a construir y mantener los músculos y los huesos fuertes.
- Colesterol: Half and half tiene unos 15 miligramos por ración, lo que supone un cinco por ciento de la cantidad diaria recomendada.
Las sensibilidades alimentarias pueden impedir que las personas tomen half and half. Cualquier persona con las siguientes sensibilidades debería hablar con un profesional médico sobre el uso de half and half o cambiar a una alternativa más viable.
Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa se produce cuando su cuerpo no puede descomponer o digerir la lactosa porque su intestino delgado no produce suficiente cantidad de la enzima digestiva lactasa. Debido a este mal funcionamiento, puedes experimentar síntomas dolorosos después de beber o comer cualquier producto lácteo. Los síntomas incluyen náuseas, gases, diarrea y calambres estomacales.
Alergia a la leche
La alergia a la leche de vaca (a veces denominada alergia a la caseína) es la alergia alimentaria más común en los bebés y niños pequeños. Lo mismo ocurre con los adultos. Los síntomas de la alergia a la leche van desde la urticaria y los calambres hasta los efectos graves que ponen en peligro la vida, como la anafilaxia.
Si no tiene sensibilidad a los productos lácteos, es mejor que se quede con la mitad y la mitad, no con una alternativa. ¿Por qué? Para las recetas en las que se desea el sabor exacto de la mitad y la mitad, la mayoría de las sustituciones no funcionarán. El uso de otros ingredientes puede hacer que la receta tenga un sabor más aguado, mantecoso o cremoso.
Sustitutos del half and half sin lácteosSi tiene una intolerancia a los productos lácteos, puede probar las siguientes sustituciones en su próxima receta:
Partes iguales de crema de coco y leche de soja
Esto dará una textura cremosa y espesa a tu plato para hornear, y notarás un ligero sabor a coco. Si lo usas en el café, es posible que una capa de nata quede flotando en la parte superior. Puedes quitarla si no te gusta la textura.
Alternativa a la leche y aceite de canola
Utilice 3/4 de taza de una alternativa a la leche (como la de almendras o la de avena) y 1/4 de taza de aceite de canola. Esto puede hacer que el plato sea menos dulce con la gran cantidad de sustituto de la leche utilizada.
Mitad y mitad sin lácteos
Cambie a la mitad y mitad sin lácteos y sin lactosa. Aunque no obtendrá la misma textura cremosa y lechosa, su estómago agradecerá el cambio.
Sustitutos adicionales de mitad y mitadSi no tienes ninguna alergia a la leche o sensibilidad a los lácteos, y simplemente no tienes acceso a la mitad y la mitad, estas sustituciones proporcionan opciones:
Leche entera y nata espesa
Para una combinación casi perfecta con el half and half, utilice 3/4 de taza de leche entera con 1/4 de taza de nata espesa
. Esto crea una mezcla con un 10% de contenido de grasa, cerca del 10,5 al 18% de contenido de grasa que se obtiene en el half and half.
Leche descremada y crema espesa
Para una opción con menos grasa, utilice 2/3 de taza de leche sin grasa con 1/3 de taza de crema espesa. Esto ofrece casi el mismo contenido de grasa de sabor con menos porcentaje de grasa real.
Leche y mantequilla
Para evitar la nata, utilice una taza de leche y media cucharada de mantequilla. Esto creará un sabor a mantequilla en un plato. Esta mezcla puede cambiar significativamente el sabor de su plato, y no se recomienda para el café o la cocina salada.
Leche entera y yogur griego
Para las personas que siguen una dieta cetogénica, utilice 1/2 taza de leche entera y 1/2 taza de yogur griego. Esto creará una consistencia cremosa en su plato, y también elevará su porcentaje de proteínas y grasas.
Leche entera y nata espesa
Si no le preocupa el bajo contenido en grasa, utilice 1/2 taza de leche entera y 1/2 taza de nata espesa. Esta mezcla tiene un 36% de grasa de leche, mucho más que la mitad y la mitad estándar. Es útil para los productos horneados y en las sopas para obtener una mayor riqueza.
