5 cosas que no sabías del teff, el cereal sin gluten de moda
El teff es un cereal sin gluten apto para celiacos. Te contamos todo lo que tienes que saber para empezar a tomarlo.
Este cereal de origen etíope no era demasiado conocido hasta ahora, que se está popularizando en todo el mundo gracias a sus múltiples propiedades y a que no contiene gluten. El teff promete convertirse en el próximo año en uno de los cereales más populares, sustituyendo incluso a la quinoa, el cual era el cereal de moda hasta el momento.
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El teff es considerado un superalimento por sus componentes y todos los beneficios que aporta a nuestra salud. Si aún no sabes mucho sobre este alimento, te contamos cinco cosas sobre el teff que te animarán a empezar a incluirlo en tu dieta.
Es rico en calcio. Este cereal tiene una gran cantidad de calcio, el cual es necesario para nuestro organismo. Una taza de teff nos aporta la misma cantidad de calcio que media taza de espinacas.
Tiene Vitamina C. No es habitual encontrar esta vitamina en los cereales. En cambio, el teff es rico en vitamina C, lo que hacen que sea un cereal aún mas completo y con más vitaminas que otros.
Proteínas. La gran cantidad de proteínas que nos aporta el teff lo hacen un cereal perfecto para las dietas de deportistas. De hecho, se piensa que los corredores etíopes obtienen gran parte de su energía de este cereal, el cual es la base de su alimentación desde hace años, antes de que llegara a occidente introducido en Reino Unido por los inmigrantes etíopes.
Fibra. También es rico en fibra y, por lo tanto, cuida de nuestro tránsito intestinal. Además de eso, cuida nuestro colesterol y regula el azúcar en sangre.
Resulta muy saciante. Gracias a la gran cantidad de fibra que contiene resulta un alimento muy saciante y, por este motivo, es perfecto para controlar el apetito en las dietas.
Hay muchas razones para empezar a tomar este cereal sin gluten ¿Te pasas al teff?
