¿Conoces estos 4 beneficios de las nueces de Brasil?
Las nueces de Brasil están repletas de vitaminas y minerales, por lo que no es de extrañar que sean cada vez más populares. Estas nueces, que constituyen un tentempié rápido y nutritivo, aportan antioxidantes y reducen la inflamación del organismo. Otros beneficios de las nueces de Brasil son la mejora de la cognición y la gestión del azúcar en sangre.
Las nueces de Brasil, originarias de la selva amazónica, tienen una forma parecida a la de una alubia, con una cáscara dura y un interior cremoso y mantecoso. Las nueces de Brasil no sólo son grandes y ricas en nutrientes, sino también en selenio. Esto se debe en gran parte al complejo suelo del río Amazonas.
El contenido de selenio en el suelo del río Amazonas confiere a las nueces de Brasil el beneficio único de mejorar la salud al aumentar los niveles de selenio. Siga leyendo para saber más sobre la nutrición de las nueces de Brasil, incluyendo cómo añadirlas a su dieta y si necesita "activarlas" remojándolas en agua.
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El selenio es un antioxidante importante para el sistema inmunitario y la salud del tiroides, especialmente en la conversión de la hormona tiroidea T4 en hormona tiroidea T3 activa. Este mineral también puede ser útil para reducir los anticuerpos TPO que se encuentran en la mayoría de los casos de enfermedad de Hashimoto. Esta enfermedad del tiroides causa una inflamación que provoca hipotiroidismo o disminución de la función tiroidea.
Tenga en cuenta que la salud de la tiroides requiere tener en cuenta la salud general del intestino, los niveles de cortisol y la regulación de la glucosa (azúcar) o insulina. La idea de que la adición de estos frutos secos a su dieta diaria, regular va a corregir un problema de tiroides sería sólo mirar a una pieza del rompecabezas.
La mejora de la salud tiroidea va mucho más allá del consumo de nueces de Brasil. El contenido de antioxidantes de las nueces del Brasil también puede reducir el riesgo de varias enfermedades. Como antioxidante, el selenio ayuda a disminuir el estrés oxidativo, que puede provocar daños celulares si se desequilibra. Las investigaciones han demostrado que este daño celular puede contribuir a la aparición de enfermedades como el cáncer, la diabetes y las cardiopatías.
Puede reducir la inflamación
Los antioxidantes como el selenio van más allá de la salud de la tiroides y posiblemente también pueden reducir la inflamación del organismo. La inflamación crónica (a largo plazo) puede aumentar el riesgo de cáncer, diabetes y cardiopatías. Reducir la inflamación podría proteger contra estas enfermedades.
El selenio también aumenta los niveles de glutatión peroxidasa (GPx), una enzima que ayuda a disminuir la inflamación y el estrés oxidativo.
Puede ayudar a la cognición
Las nueces de Brasil son una fuente de selenio y ácido elágico, que pueden contribuir a la salud cognitiva. El ácido elágico es un polifenol, es decir, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Las investigaciones han demostrado que el ácido elágico puede proteger la salud del cerebro.
Algunas pruebas sugieren que unos niveles bajos de selenio pueden contribuir a enfermedades que afectan negativamente a la cognición, como la enfermedad de Alzheimer. Aumentar los niveles de selenio puede mejorar el razonamiento y el pensamiento. Un estudio publicado en 2022 descubrió que la cognición mejoró entre los adultos mayores que comieron una nuez de Brasil al día durante seis meses.
Puede mejorar la regulación del azúcar en sangre
Se ha demostrado que el selenio mejora la sensibilidad a la insulina, disminuyendo así los niveles de azúcar en sangre, en personas con diabetes de tipo 2. La insulina es una hormona que ayuda a transportar la glucosa a las células. La resistencia a la insulina, en la que las células no responden a la insulina, es una característica distintiva de la diabetes de tipo 2.
Nutrición de las nueces de Brasil
Una ración de nueces de Brasil (unas dos nueces enteras) puede ofrecer los siguientes nutrientes:
- Calorías: 62
- Grasa: 6 gramos (g)
- Grasa saturada: 1,5 g
- Grasa insaturada: 4,5 g
- Sodio: 0,28 miligramos (mg)
- Hidratos de carbono 1.11 g
- Fibra: 0,71 g
- Azúcares añadidos: 0 g
- Proteínas: 1,35 g
Las nueces de Brasil son ricas en vitamina E, magnesio, fósforo, cobre y selenio. También son fuente de grasas insaturadas y fibra, esenciales para la salud del corazón. Su alto contenido en grasas las hace muy calóricas. Es importante vigilar el tamaño de las porciones cuando se consumen nueces de Brasil.
Riesgos
Las nueces de Brasil pueden ser beneficiosas para la salud en general, pero es importante comerlas con moderación. Puedes comprar estas nueces en pequeñas cantidades y consumirlas menos a diario para evitar una ingesta excesiva de selenio.
El consumo excesivo de nueces de Brasil entraña una serie de riesgos para la salud, como la toxicidad por selenio. Ésta puede manifestarse con diarrea, náuseas, sabor metálico en la boca y caída del cabello, entre otros síntomas. Un consumo extremadamente elevado de selenio puede provocar temblores, insuficiencia renal, infartos e insuficiencia cardiaca.
Realmente no existe una ingesta recomendada de nueces de Brasil. La ingesta dietética recomendada (IDR) de selenio para un adulto sano es de 55 microgramos (mcg). De seis a ocho nueces de Brasil proporcionan 544 mcg, o el 989% del valor diario (VD), lo que supera los niveles tolerables de ingesta de selenio.
El suelo donde crecen las nueces de Brasil también puede contener contaminantes como el bario. Esto significa que pueden contener de dos a tres veces más bario que los anacardos, los cacahuetes y las nueces. Los estudios sobre los efectos del bario en los seres humanos son dispares. El potencial de estos contaminantes puede ser otra razón para limitar su consumo.
Consejos para consumir nueces del Brasil
Siempre es mejor consultar a un profesional sanitario antes de añadir nueces de Brasil a su dieta. También puede ser útil hacerse un análisis de sangre para comprobar sus niveles de selenio, sobre todo si le preocupa que sean bajos. Un profesional sanitario puede aconsejarle sobre si las nueces de Brasil son adecuadas para usted y qué cantidad debe consumir al día.
Éstas son algunas formas de preparar las nueces de Brasil:
- Pica las nueces y añádelas a una ensalada o un salteado para darles más sabor sin excederte en el tamaño de la ración.
- Cómelas crudas o tuéstalas en el horno
- Tuesta las nueces para darles más sabor, reducir el riesgo de contaminación fúngica y hacerlas más digeribles.
Activar las nueces de Brasil en agua o agua salada se ha convertido en una tendencia popular. Algunos afirman que la activación de las nueces las hace más digeribles, aumenta la biodisponibilidad de sus nutrientes y desactiva los inhibidores enzimáticos. El remojo de los alimentos se apoya en alimentos como las alubias, las legumbres, los cereales o las semillas. Algunas pruebas sugieren que estos métodos de remojo para los frutos secos sólo han mostrado efectos mínimos.
Además, las nueces de Brasil suelen ser bien toleradas por el intestino, tanto si se remojan como si no. Puede añadir sólo una nuez de Brasil al día a su dieta con una comida de su elección, aumentando gradualmente hasta unas tres al día.
8 Beneficios de las nueces para la saludUn repaso rápido
Las nueces de Brasil son una rica fuente de selenio, un antioxidante. El selenio puede reducir la inflamación, mejorar la regulación del azúcar en sangre y contribuir a la cognición. Comer demasiadas nueces de Brasil puede provocar toxicidad por selenio, con síntomas como diarrea, náuseas y sabor metálico en la boca. Lo mejor es limitar el consumo a una o tres nueces de Brasil al día.
Si no está seguro de si las nueces de Brasil son seguras para usted, consulte a un profesional de la salud o a un nutricionista dietético titulado.
