Una escritora afirma que el sándwich de bacon perfecto debe estar cubierto de mermelada
Los británicos pueden ser muy exigentes con nuestros productos alimenticios nativos. Ya sea discutiendo sobre el Marmite o sobre la proporción óptima de té y leche en una taza, hay muchas cosas que les dividen en la cocina.
Echando más leña al fuego, la galardonada escritora gastronómica británica Felicity Cloake -autora de Red Sauce, Brown Sauce: Una odisea británica del desayuno- ha hecho quizá la afirmación más controvertida hasta ahora: que los sándwiches de beicon deberían estar bañados en mermelada.
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"Me siento como una mala británica por decir esto", dijo. "Prefiero la mostaza inglesa en un sándwich de beicon. Y la mermelada.
"Piénsalo: el jamón suele estar glaseado con mostaza y miel. Un amigo me lo presentó, y se siente como un momento de Damasco cada vez que como uno".
Al investigar las preferencias de la nación en materia de salsas para informar de su libro, Cloake dijo que "casi todo el mundo con el que hablé en el Reino Unido tenía una opinión".
"Daba la sensación de que la salsa marrón era más norteña y el ketchup era un poco recién llegado, más sureño y posiblemente más de clase media", añadió. (continúa abajo)
"Si tuviera que unirme a un bando, diría que la salsa marrón, con sus especias, es la elección de los entendidos. El ketchup hace que todo sepa a ketchup".
Su sugerencia hizo que Twitter se tambalease, y un usuario dijo: "Me gusta un sándwich de bacon de vez en cuando, ¡pero me quedaría sin mermelada! Nunca". Otro añadió: "Cancelado por faltar al respeto a la bacon butty".
Sin embargo, no todos odiaron la idea. Un usuario tuiteó: "¡Llevo años abogando por la mermelada en una hamburguesa de bacon!", mientras que otro dijo: "Tengo que probarlo. Los dos sándwiches más británicos, juntos por fin. Tal vez sólo hay que añadir un poco de marmita".
Un tercero escribió: "Me estoy aventurando, pero si te parece bien el chutney dulce en los sándwiches de queso y la salsa de manzana en el cerdo o la mermelada de arándanos en el pavo... La mermelada en los sándwiches de tocino está bien". Odiamos decirlo, pero tienen razón.
