Receta de pudin de lim贸n
Cada pudin de lim贸n tiene menos de 140 calor铆as, por lo que es un postre ideal si est谩s contando calor铆as.
Esta receta de pudin de lim贸n no s贸lo es f谩cil de hacer, sino que adem谩s s贸lo lleva cinco ingredientes y tiene 139 calor铆as por raci贸n. La receta es f谩cil de ampliar si necesitas servir a m谩s invitados, pero es una opci贸n maravillosa cuando solo cocinas para dos.
Ingredientes- 1 huevo
- 30 g de az煤car glas
- Ralladura fina y zumo de 1 lim贸n
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de harina
- Almendras laminadas por encima, opcional
- Calentar el horno a 180C (160C ventilador Gas 4). Engrasar dos fuentes peque帽as para horno, de unos 250 ml cada una.
- Batir el huevo y el az煤car con una batidora el茅ctrica manual hasta que la mezcla est茅 p谩lida y haya doblado su tama帽o.
- A帽adir la ralladura de lim贸n, el zumo y la leche. Incorporar la harina. Repartir la mezcla en los platos engrasados.
- Hornear durante 15 minutos, hasta que haya subido y al insertar un palillo en el centro del pudin, 茅ste salga limpio.
- Dejar reposar durante un par de minutos antes de servir con una pizca de almendras laminadas, si se desea.
Tambi茅n puedes disfrutar del pudin de lim贸n fr铆o, as铆 que si est谩s cocinando para una persona, disfruta de uno caliente una noche y t贸malo fr铆o al d铆a siguiente. Est谩 delicioso solo, pero tambi茅n puede acompa帽arse de un poco de nata, helado o incluso yogur con miel.
驴Con qu茅 sirvo el pudin de lim贸n?
El pudin de lim贸n est谩 delicioso solo, pero puede verter un poco de nata al servirlo o emplatarlo con una bola de helado.
Las almendras laminadas son una cobertura opcional pero deliciosa para estos puddings de lim贸n. Si puede encontrarlas, las almendras laminadas tostadas tienen un sabor m谩s intenso, pero tambi茅n puede hacerlo usted mismo en una sart茅n seca. Basta con echar las almendras en la sart茅n una vez caliente hasta que desprendan aroma y empiecen a dorarse por los bordes. Para m谩s consejos 煤tiles a la hora de preparar pudin de lim贸n, lea a continuaci贸n
Tambi茅n puede servir algunas bayas frescas como guarnici贸n; las frambuesas y los ar谩ndanos combinan especialmente bien con el sabor del lim贸n.
驴Puedo hacer un pudin de lim贸n grande?
Si quiere un postre para m谩s de dos personas pero no tiene suficientes moldes, puede hornear el pudin en una fuente para tartas de cer谩mica o esmalte resistente al horno. Le recomendamos que duplique o triplique la receta, ya que esta cantidad no ser谩 suficiente para un plato grande.
驴D贸nde deben guardarse los limones?
Dependiendo de la rapidez con la que vayas a utilizar los limones, as铆 ser谩 el lugar donde debas guardarlos. Si no est谩s seguro de cu谩ndo vas a hornear, te recomendamos guardar los limones en el frigor铆fico. As铆 aguantan aproximadamente un mes. Puedes guardarlos en un recipiente a temperatura ambiente, pero s贸lo durar谩n una semana y podr铆an durar menos si hace mucho calor.
Si te has tomado la molestia de preparar un pudin de lim贸n casero para tu cita, aseg煤rate de presentarlo en un bonito recipiente. Nos encanta este set de Le Creuset con forma de coraz贸n para darle un toque rom谩ntico.
Juego de 2 ramequines de cer谩mica de gres con forma de coraz贸n - Le Creuset Ver en John Lewis
Estas cazuelitas de gres se pueden meter en el microondas, en el congelador y en el horno. Tambi茅n se pueden meter en el lavavajillas para facilitar su limpieza. No s贸lo puede hornear nuestros flanes de lim贸n en los moldes, sino que tambi茅n puede utilizarlos para servir salsas y aperitivos u hornear tartas individuales.
Si te gusta esta receta, te recomendamos que pruebes tambi茅n nuestro pudin de tarta de lim贸n. Es m谩s un postre para compartir pero igual de f谩cil. Para los que prefieran una tarta cl谩sica, pruebe nuestra tarta de lim贸n o esta receta de tarta de lim贸n con queso crema en la masa para un rico sabor final.
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