Receta de pastel de pollo a la cazuela
Este pastel de pollo a la cazuela es increíblemente fácil de hacer gracias a algunos ingredientes inteligentes que ahorran tiempo.
Aunque el pastel de pollo Joe Wicks es una opción deliciosa y reconfortante, si tienes poco tiempo esta receta es una buena alternativa. Utilizamos una lámina de hojaldre para crear cuatro tapas de tarta y una olla de salsa de pollo fresca se transforma rápidamente en una sabrosa salsa para el relleno.
Ingredientes- 1 cucharada de aceite de girasol
- 225 g de chalotas redondas, peladas y cortadas por la mitad
- 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
- 4 filetes de pollo sin piel de 150 g cortados en trozos
- 500 g de salsa de pollo fresca
- 500 g de paquete de hojaldre
- Huevo batido, para glasear
- 50 g de guisantes congelados
- Judías verdes, para servir
- Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir las chalotas y la zanahoria y freír durante 4-5 minutos. Retirar con una espumadera y reservar. Fríe el pollo durante 4-5 minutos hasta que se dore por todos los lados. Incorporar la salsa y volver a echar las chalotas y las zanahorias. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté bien hecho.
- Mientras tanto, calentar el horno a 220C (200C, Gas 7). Extender la masa y cortar cuatro redondeles o rectángulos de 13 cm. Cortar hojas de los recortes y pegarlas en las tapas con un poco de huevo batido.
- Colocar las tapas en una bandeja de horno forrada con papel y pincelar con huevo batido. Hornear durante 15-20 minutos hasta que suban y se doren. Añadir los guisantes a la cazuela y cocer a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
- Repartir la cazuela en cuatro platos calientes y cubrir con las tapas de hojaldre. Servir con judías verdes al lado, si se desea.
Puedes usar hojaldre congelado si quieres, suele ser más barato comprarlo que el que encuentras en el pasillo de los frescos. Descongélalo en la nevera la noche anterior hasta que esté blando y sea fácil de enrollar. Puedes utilizar un bloque o una lámina de hojaldre. Para más consejos y trucos, sigue leyendo a continuación.
¿Cómo espesar el relleno de mi pastel de pollo a la cazuela?
Utilizar un caldo de pollo de buena calidad le ayudará a conseguir una deliciosa salsa espesa para su pastel porque tendrá altos niveles de gelatina. Si aún así le preocupa que la salsa quede demasiado fina, añada un par de cucharadas de harina al pollo, las chalotas y las zanahorias. Mezcle hasta que todo quede uniformemente cubierto y, a continuación, vierta el caldo.
¿Cómo utilizar las sobras de pollo a la cazuela?
Esta receta es una forma estupenda de darle más sabor a las sobras de pollo a la cazuela. Para un acabado clásico de tarta, puedes poner la cazuela en platos individuales y luego cubrirla con la tapa de hojaldre. Sella los bordes y utiliza un cuchillo afilado para crear un pequeño orificio para el vapor. A continuación, hornee durante 20-25 minutos hasta que el relleno esté bien caliente y la masa se haya hinchado y dorado.
¿Puedo hacer un pastel de pollo a la cazuela sin gluten?
Para hacer esta receta sin gluten, compra un hojaldre sin gluten. Los venden en muchos supermercados. También puedes poner la cazuela en un molde para tartas grande y cubrirla con una capa de puré de patatas cremoso similar a un pastel de pastor. Hornéalo hasta que esté dorado y burbujeante y sírvelo con verduras al vapor.
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