Los CDC informan de que ahora hay más estadounidenses a dieta que hace una década
Dado el aumento, tendría sentido que las tasas de obesidad estuvieran disminuyendo, pero ocurre lo contrario. En el mismo periodo de tiempo, las tasas de obesidad en EE.UU. aumentaron hasta el 42%, frente al 34% de la encuesta anterior. Esto es lo que hay que saber.
Principales conclusiones de los CDCAntes de profundizar en los resultados y en el tema de la cultura de la dieta en general, he aquí un desglose de algunas conclusiones clave del informe:
- El 23% de los estadounidenses obesos declararon estar a dieta, frente al 17% de las personas con sobrepeso y el 8% de las personas con peso normal o inferior al normal.
- Más mujeres que hombres declararon estar a dieta
- El 18% de los estadounidenses blancos no hispanos estaban a dieta, frente al 16% de los hispanos y el 15% de los asiáticos y negros.
- Un mayor porcentaje de personas de 40 años o más declararon estar a dieta que las de 20 a 39 años.
- Las dietas descritas como "para perder peso o bajas en calorías" crecieron en popularidad a lo largo de la década, y siguieron siendo la principal categoría de dieta especial. Las dietas bajas en carbohidratos ganaron popularidad, mientras que las bajas en grasas y colesterol experimentaron un descenso.
Un factor importante que hay que tener en cuenta a la hora de analizar estos resultados es qué incluye realmente la definición de "dieta". Según la doctora Nicole Avena, profesora adjunta de Neurociencia en la Escuela de Medicina Mount Sinai y autora del libro "Why Diets Fail" (Por qué fracasan las dietas), el término es más maleable que nunca, dada la variedad de estrategias y los posibles objetivos que persiguen, entre ellos la pérdida de peso, pero también otros como la reducción de la inflamación o la prevención de enfermedades crónicas.
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Dra. Nicole Avena
Ya es difícil definir lo que se considera una "dieta". La gente suele adoptar comportamientos relacionados con la comida, como no comer después de las siete de la tarde o no ingerir gluten, y lo hace con mayor o menor rigor.
- Nicole Avena, PhD "Ya es difícil definir lo que se considera una 'dieta'", dice. "La gente suele adoptar comportamientos relacionados con la comida, como no comer después de las 7 de la tarde, o no comer gluten, y hacen estas cosas con mayor o menor rigor."
Sin embargo, añade, también hay personas a las que se les ha recomendado médicamente perder peso o seguir un tipo específico de dieta por una enfermedad diagnosticada, como la diabetes de tipo 2 o la hipertensión.
Por ejemplo, ¿es el ayuno intermitente una dieta si no se cambia lo que se come, sino que simplemente se modifica el marco temporal? Y si has cambiado lo que comes por una enfermedad como la insuficiencia cardíaca congestiva, ¿es realmente una "dieta" si te recomiendan que comas así el resto de tu vida?
Teniendo esto en cuenta, dice que tiene sentido que ahora haya más gente a dieta que en el pasado, ya que no parece haber una definición estándar.
