Cómo hacer huevos de Pascua de chocolate - con y sin molde

Siga nuestra sencilla guía de cómo hacer huevos de Pascua de chocolate para aprender a hacer huevos de chocolate perfectos con y sin molde.

Cuando haga huevos de Pascua de chocolate desde cero, elija chocolate de buena calidad. No sólo es importante para el sabor, sino que también será más fácil trabajar con él. Descubra más sobre el mejor chocolate en nuestra guía sobre cómo fundir chocolate.

Para conseguir un huevo de aspecto profesional, con un bonito brillo y un chasquido satisfactorio, es importante atemperar el chocolate antes de colocarlo en los moldes. Hay moldes de todas las formas y tamaños; siga leyendo para descubrir algunos de los que más nos gustan.

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A la hora de envolver tus huevos de Pascua de chocolate puedes ser creativo. Para un huevo grande, una bonita tela atada con un lazo queda muy impresionante, y el celofán es ideal para lucir tus creaciones de chocolate.

Si prefieres un aspecto rústico y sobrio, puedes utilizar papel de horno con un gran lazo brillante. Para huevos más pequeños, puedes reutilizar un cartón de huevos o una huevera para hacer un regalo original.

Cómo prepararse para hacer un huevo de Pascua de chocolate

Empieza por reunir todo el material y los ingredientes que necesitarás para hacer los huevos de Pascua. Asegúrate de que los moldes están limpios y secos. Ten cuidado al manipular los moldes, ya que si marcas o rayas el interior afectará al huevo final.

Sue McMahon, cocinera y ex editora de cocina de Woman's Weekly, sugiere utilizar guantes de algodón (de los blancos que se venden en farmacias) para manipular los huevos y evitar que queden marcas de los dedos.

Para limpiar los moldes de chocolate, utilice un paño no abrasivo y agua templada. Una vez limpio, lo ideal es utilizar un algodón suave para pulir el molde y eliminar cualquier resto de humedad, polvo o grasa. Cuanto más brillante esté el molde, más brillante quedará el chocolate cuando salga de él.

Despeja un espacio en el frigorífico lo suficientemente grande como para colocar los huevos durante 10-20 minutos.

Lo más fácil es fundir más chocolate del necesario. De este modo, podrá extenderlo fácilmente por el molde. El chocolate sobrante siempre puede colocarse en una hoja de papel de horno y reutilizarse, así no se desperdiciará nada.

Cómo hacer un huevo de Pascua

Para hacer huevos de Pascua necesitarás

• Chocolate, necesitará unos 500 g de chocolate por huevo grande
• Moldes para huevos de Pascua
• Termómetro
• un bol grande de metal y un cazo con un poco de agua
• Espátula
• Cuchillo de paleta
• Agua helada
• Un paño de cocina
• Una hoja de papel de horno sobre una bandeja o tabla que quepa en la nevera

Cómo hacer un huevo de Pascua: Paso 1

Rompe el chocolate en el bol metálico grande. Colócalo sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento para que el vapor derrita lentamente el chocolate, mezclando de vez en cuando.

Cómo hacer un huevo de Pascua: Paso 2

Una vez fundido el chocolate, retira el cuenco del fuego y sumerge la base en un cuenco lleno de agua helada. Sin dejar de mezclar, reduzca la temperatura del chocolate hasta que empiece a formarse una fina capa en el borde del cuenco. Ahora vuelva a colocar brevemente el cuenco sobre el agua caliente, dejando que la temperatura suba hasta, pero sin sobrepasar: para negro 32C, leche 30C o blanco 28C. Retire el bol y seque el fondo. Ya ha atemperado el chocolate.

Cómo hacer un huevo de Pascua: Paso 3

Vierte o vierte con una cuchara el chocolate en el molde limpio. Inclina el molde para que el chocolate cubra uniformemente toda la forma del huevo.

Cómo hacer un huevo de Pascua: Paso 4

Voltea el molde sobre el cuenco de chocolate y golpea firmemente la parte posterior del molde para que el chocolate sobrante vuelva a verterse en el cuenco. Dibuje una espátula a lo largo de la parte superior del molde para obtener un borde recto.

Cómo hacer un huevo de Pascua: Paso 5

Ahora coloca el borde del molde con chocolate hacia abajo sobre el papel de horno en una bandeja y mételo en la nevera durante 10-20 minutos para que cuaje. Repite el proceso con los demás moldes si los vas a utilizar.

Cómo hacer un huevo de Pascua: Paso 6

Sacar el molde del frigorífico y dejarlo 20 minutos a temperatura ambiente antes de desmoldar el huevo. Asegúrese de que el huevo sale del molde, pero deje el molde sobre el huevo durante unos minutos, de forma que si el huevo está muy frío, la condensación se forme en el molde y no en el huevo. Retirar el molde.

Cómo hacer un huevo de Pascua: Paso 7

Para pegar las mitades, calentar una bandeja de horno en el horno caliente durante unos minutos. Con guantes, coja dos mitades de huevo iguales y manténgalas brevemente sobre la bandeja caliente para que se fundan los bordes; a continuación, presione las mitades y manténgalas unidas hasta que se peguen. Deje que la unión se endurezca por completo.

Cómo hacer un huevo de Pascua sin molde

La forma más sencilla de hacer un huevo de Pascua es utilizando un molde. Sin embargo, si no tiene un molde convencional, puede reutilizar cualquier otra cosa.

Puedes ser ingenioso y utilizar envases de plástico con forma de huevo. A menudo, los huevos de Pascua vienen en plástico que podría servir de molde. También puedes utilizar una cáscara de huevo de verdad para hacer minihuevos de chocolate.

Para ello, haz un agujero limpio en la base para sacar el huevo del interior. Lave la cáscara y déjela secar bien antes de rellenarla de chocolate. Déjalo enfriar en la nevera durante una hora antes de romper la cáscara y descubrir el huevo de chocolate. Para que resulten más divertidos, utiliza distintos tipos de chocolate.

Otra idea es comprar un huevo de Pascua y decorarlo con glasa real ligeramente aguada en una manga pastelera. Es una forma estupenda de decorar los huevos de chocolate, porque se puede utilizar una gran variedad de colores e incluso diferentes boquillas para crear formas. El glaseado se endurece y queda realmente impresionante.

Consejos para hacer un huevo de Pascua

• Si le preocupa que la cobertura de chocolate no sea lo bastante espesa, puede añadir una capa adicional de chocolate. Sólo tiene que repetir el método.
• Para que el proceso de atemperado sea más fácil y limpio, utilizamos un termómetro láser de infrarrojos para comprobar la temperatura del chocolate. Toma una lectura de la superficie del chocolate, sólo asegúrese de dar al chocolate una buena mezcla antes de tomar una lectura.
• Utilice guantes de algodón o látex para manipular el huevo de chocolate, ya que las manos desnudas pueden dejar huellas.
• Una vez cuajados, los huevos pueden conservarse a temperatura ambiente, pero hay que procurar que no les dé la luz directa del sol.

Cómo decorar un huevo de Pascua

Para crear un diseño de contraste, utilice dos colores de chocolate. Llene una manga pastelera con un color y corte el extremo para hacer un pequeño agujero. Antes de añadir el chocolate del color principal, dibuje un patrón en el molde, en varias direcciones. Puede ser un remolino, un zigzag o incluso una escritura, aunque tenga en cuenta que tendrá que escribir al revés.

Utilice una espátula pequeña para retirar el excedente de la parte superior del molde. Deje que se endurezca y, a continuación, cubra el molde con el chocolate de color de contraste como en el método anterior.

Para una sorpresa más sabrosa, también puedes añadir chocolatinas al interior del huevo. Antes de pegar las dos mitades, introduce en el interior unos cuantos chocolates para picar, como Maltsters, Smarties o Mini Eggs.

Una decoración muy fácil y elegante es utilizar brillo comestible. Puede utilizar un pincel para esparcirlo por el molde antes de añadir el chocolate o directamente sobre el huevo terminado. Si desea un diseño más elaborado, puede utilizar glasa real para crear un estampado de colores.

Dónde comprar moldes para huevos de Pascua

Los huevos tendrán que cuajar en los moldes durante un mínimo de 40 minutos, así que si quieres hacer muchos huevos es mucho más rápido comprar muchos moldes y hacerlos a la vez, en lugar de esperar a desmoldar los huevos y empezar de nuevo.

Los moldes translúcidos son más fáciles de usar, ya que se puede ver fácilmente hasta qué punto el chocolate ha cubierto el molde.

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